Sałatka z kurczakiem i pistacjami przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Sałatki jesienne kojarzą nam się często z cięższymi recepturami, zawierającymi gotowane warzywa, np. ziemniaki, marchewkę czy seler. Doprawione śmietaną lub majonezem, są sycące i kaloryczne. Niestety, gotowanie pozbawia je najważniejszych składników odżywczych: bogactwa witamin. Jesienią, na popołudniowy spadek energii proponuję przygotowanie sałatki zdrowej i lekkiej, a jednocześnie bogatej zarówno w białka, jak i zdrowe tłuszcze i witaminy. Sałatka z kurczakiem i pistacjami, bardzo smaczna! Z dodatkiem pysznych, pięknie dekorujących cały talerz fig, które można zastąpić plasterkami dojrzałej gruszki czy pomarańczy. Ich smak równie dobrze skomponuje się z zielonymi, chrupiącymi, odżywczymi pistacjami i łagodnym, podkreślonym dodatkiem cytryny, kurczakiem.

Zobacz też: Najlepsze proste przepisy

Orzechy w sałatce: pistacje, nerkowce, włoskie lub laskowe czy piniowe, a także migdały to zdrowy i pyszny dodatek. Delikatnie uprażone, wzmacniają swój smak i pięknie pachną. Oprócz tego bardzo przyjemnie chrupią, wzbogacając konstystencję całej potrawy. Lubię eksperymentować i dodawać je do sałatek składających się z mieszanki sałat, łagodnego mięsa i owoców lub warzyw. Polane sosem winegret lub balsamico, takie proste do zrobienia dania sałatkowe zawsze robią furorę na domowej imprezie. Podobnie jak wtedy, gdy z niezapowiedzianą wizytą wpadają do mnie goście. 

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Prosta, szybka, łatwa sałatka z kurczaka z pistacjami i figami lub gruszkami czy pomarańczą, z dodatkiem konfitury z czerwonej cebuli i sosu winegret.
5 z 1 głos
Przygotowanie: 10 min
Razem: 10 min
Kategoria: Sałatka
Kuchnia: Europejska
Przepis na: sałatka z kurczaka i pistacji, sałatka z kurczaka z pistacjami, sałatka z kurczakiem i pistacjami, sałatka z kurczakiem z pistacjami, sałatka z piersi kurczaka z pistacjami
Liczba porcji: 4
Kalorie: 430kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 400 g piersi z kurczaka (umyte, osuszone, oczyszczone z błon i tłuszczu)
  • 2 figi (można zastąpić 2 gruszkami lub 1 pomarańczą)
  • 100 g pistacji Felix* (wyłuskane; można zastąpić orzechami nerkowcami Felix lub orzeszkami ziemnymi Felix)
  • 100 g sałaty (mieszanka sałat o niezbyt intensywnym smaku; lollo biondo, lollo rosso, endywia, rukola, roszponka, sałata lodowa, liść dębu)
  • 2 łyżki konfitury z czerwonej cebuli
  • ½ cytryny (skórka starta na tarce o drobnych oczkach, wyciśnięty sok)
  • sos winegret (¼ szklanki oliwy, 2 łyżki musztardy dijon, 1 łyżka octu winnego)
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Superfood - 15 składników dla urody. Zdrowsza i młodsza skóra, mocniejsze włosy i paznokcie, lepsze samopoczucie. Porady i przydatna wiedza na 50 stronach, sprawdź już teraz! E-book otrzymasz GRATIS na powitanie po zapisie do newslettera.

Jak zrobić

  • Pistacje prażę na suchej patelni ceramicznej lub teflonowej, aż zaczną mocno pachnieć i delikatnie się zrumienią.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 1
  • Kurczaka doprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i skórką z cytryny.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 2
  • Polewam mięso oliwą i odstawiam na 30 minut do lodówki.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 3
  • Szybko obsmażam kurczaka na dużym ogniu, do lekkiego zrumienienia, przez ok. 2 minuty. W razie potrzeby dodaję odrobinę dodatkowej oliwy.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 4
  • Figi kroję w ćwiartki lub na plasterki. Jeśli zamiast fig używam innych owoców, kroję je dekoracyjnie, według uznania.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 5
  • Składniki na sos ubijam w miseczce za pomocą widelca.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 6
  • Wszystkie składniki na sałatkę układam dekoracyjnie na talerzu, rozpoczynając od sałat, dodając kurczaka, cebulkę, papryczkę chili i pistacje.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 7
  • Doprawiam całość sosem winegret i serwuję.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 8

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Konfitura z czerwonej cebuli - przepis
  2. Jak zrobić sos winegret

* Przepis powstał we współpracy z marką Felix.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 125g | Kalorie: 430kcal (22%) | Węglowodany: 16g (5%) | Białko: 27g (54%) | Tłuszcze: 29g (45%) | Tłuszcze nasycone: 4g (25%) | Cholesterol: 69mg (23%) | Sód: 311mg (14%) | Potas: 767mg (22%) | Błonnik: 4g (17%) | Cukier: 7g (8%) | Witamina A: 455IU (9%) | Witamina C: 14.8mg (18%) | Wapń: 61mg (6%) | Żelazo: 1.8mg (10%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Najbardziej lubię jednak zjeść taką sałatkę w porze obiadu, a nawet na drugie śniadanie. Sałatka z piersi z kurczaka i pistacji dodaje mi energii! Jej przygotowanie nie zabiera dużo czasu i można w kilka minut cieszyć się z dania, które nie tylko świetnie smakuje, ale także pięknie prezentuje się na talerzu.

Zobacz też
Surówka z czerwonej kapusty

Sałatka z kurczaka z pistacjami
Sałatka z kurczaka z pistacjami
Sałatka z kurczakiem i pistacjami
Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Pyszna sałatka z kurczaka z pistacjami! Spróbujcie i dajcie znać w komentarzach, z jakimi dodatkami jest najlepsza!

Zobacz komentarze (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2021 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom