Sałatka z kurczakiem i pistacjami przepis | Dorota Kamińska

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Sałatki jesienne kojarzą nam się często z cięższymi recepturami, zawierającymi gotowane warzywa, np. ziemniaki, marchewkę czy seler. Doprawione śmietaną lub majonezem, są sycące i kaloryczne. Niestety, gotowanie pozbawia je najważniejszych składników odżywczych: bogactwa witamin. Jesienią, na popołudniowy spadek energii proponuję przygotowanie sałatki zdrowej i lekkiej, a jednocześnie bogatej zarówno w białka, jak i zdrowe tłuszcze i witaminy. Sałatka z kurczakiem i pistacjami, bardzo smaczna! Z dodatkiem pysznych, pięknie dekorujących cały talerz fig, które można zastąpić plasterkami dojrzałej gruszki czy pomarańczy. Ich smak równie dobrze skomponuje się z zielonymi, chrupiącymi, odżywczymi pistacjami i łagodnym, podkreślonym dodatkiem cytryny, kurczakiem.

Zobacz też: Najlepsze proste przepisy

Orzechy w sałatce: pistacje, nerkowce, włoskie lub laskowe czy piniowe, a także migdały to zdrowy i pyszny dodatek. Delikatnie uprażone, wzmacniają swój smak i pięknie pachną. Oprócz tego bardzo przyjemnie chrupią, wzbogacając konstystencję całej potrawy. Lubię eksperymentować i dodawać je do sałatek składających się z mieszanki sałat, łagodnego mięsa i owoców lub warzyw. Polane sosem winegret lub balsamico, takie proste do zrobienia dania sałatkowe zawsze robią furorę na domowej imprezie. Podobnie jak wtedy, gdy z niezapowiedzianą wizytą wpadają do mnie goście. 

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Prosta, szybka, łatwa sałatka z kurczaka z pistacjami i figami lub gruszkami czy pomarańczą, z dodatkiem konfitury z czerwonej cebuli i sosu winegret.
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 10 min
Razem: 10 min
Kategoria: Sałatka
Kuchnia: Europejska
Przepis na: sałatka z kurczaka i pistacji, sałatka z kurczaka z pistacjami, sałatka z kurczakiem i pistacjami, sałatka z kurczakiem z pistacjami, sałatka z piersi kurczaka z pistacjami
Liczba porcji: 4
Kalorie: 430kcal

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 400 g piersi z kurczaka (umyte, osuszone, oczyszczone z błon i tłuszczu)
  • 2 figi (można zastąpić 2 gruszkami lub 1 pomarańczą)
  • 100 g pistacji Felix* (wyłuskane; można zastąpić orzechami nerkowcami Felix lub orzeszkami ziemnymi Felix)
  • 100 g sałaty (mieszanka sałat o niezbyt intensywnym smaku; lollo biondo, lollo rosso, endywia, rukola, roszponka, sałata lodowa, liść dębu)
  • 2 łyżki konfitury z czerwonej cebuli
  • ½ cytryny (skórka starta na tarce o drobnych oczkach, wyciśnięty sok)
  • sos winegret (¼ szklanki oliwy, 2 łyżki musztardy dijon, 1 łyżka octu winnego)
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Pistacje prażę na suchej patelni ceramicznej lub teflonowej, aż zaczną mocno pachnieć i delikatnie się zrumienią.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 1
  • Kurczaka doprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i skórką z cytryny.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 2
  • Polewam mięso oliwą i odstawiam na 30 minut do lodówki.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 3
  • Szybko obsmażam kurczaka na dużym ogniu, do lekkiego zrumienienia, przez ok. 2 minuty. W razie potrzeby dodaję odrobinę dodatkowej oliwy.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 4
  • Figi kroję w ćwiartki lub na plasterki. Jeśli zamiast fig używam innych owoców, kroję je dekoracyjnie, według uznania.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 5
  • Składniki na sos ubijam w miseczce za pomocą widelca.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 6
  • Wszystkie składniki na sałatkę układam dekoracyjnie na talerzu, rozpoczynając od sałat, dodając kurczaka, cebulkę, papryczkę chili i pistacje.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 7
  • Doprawiam całość sosem winegret i serwuję.
    Sałatka z kurczakiem i pistacjami - przepis - krok 8

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Konfitura z czerwonej cebuli - przepis
  2. Jak zrobić sos winegret

* Przepis powstał we współpracy z marką Felix.

Wartości odżywcze

Serving: 125g | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 16g (5%) | Protein: 27g (54%) | Fat: 29g (45%) | Saturated Fat: 4g (20%) | Cholesterol: 69mg (23%) | Sodium: 311mg (13%) | Potassium: 767mg (22%) | Fiber: 4g (16%) | Sugar: 7g | Vitamin A: 9.1% | Vitamin C: 17.9% | Calcium: 6.1% | Iron: 10.1%
Masz Instagram?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Najbardziej lubię jednak zjeść taką sałatkę w porze obiadu, a nawet na drugie śniadanie. Sałatka z piersi z kurczaka i pistacji dodaje mi energii! Jej przygotowanie nie zabiera dużo czasu i można w kilka minut cieszyć się z dania, które nie tylko świetnie smakuje, ale także pięknie prezentuje się na talerzu.

Sałatka z kurczaka z pistacjami
Sałatka z kurczaka z pistacjami
Sałatka z kurczakiem i pistacjami
Sałatka z kurczakiem i pistacjami

Pyszna sałatka z kurczaka z pistacjami! Spróbujcie i dajcie znać w komentarzach, z jakimi dodatkami jest najlepsza!

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)