Sałatka z kurczakiem i ananasem od wielu lat gości w mojej rodzinie na stołach podczas spotkań z dowolnej okazji. Nie ma w zasadzie święta czy innej uroczystości, na której by się nie pojawiła. Choć czasem modyfikujemy jej skład, baza jest zawsze ta sama. Musi znaleźć się w niej pierś z kurczaka ugotowana w wywarze warzywnym, kukurydza z puszki, ananas i majonez. Pozostałe składniki to już kwestia wieloletnich modyfikacji. Zobaczcie jak zrobić sałatkę z kurczakiem i ananasem krok po kroku.
Zobacz też: Najlepsze przepisy na kurczaka
Moja ciocia Danuta poprosiła mnie dziś o pomoc w przygotowaniu tej sałatki. I kiedy kroiłam ugotowane mięso, wpadłam na pomysł, że pokażę Wam przepis na sałatkę z kurczakiem i ananasem. Przypomniałam sobie też od razu, że zamiast ananasa można dodać obrane ze skórek i błon mandarynki.
Przepis na sałatkę z kurczakiem i majonezem
Czasem jako bazę w mojej rodzinie wykorzystuje się ryż. Innym razem makaron ryżowy. To już modyfikacja wprowadzona przez młodsze pokolenie. Ja zasugerowałam dodatek czegoś zielonego, np. natki pietruszki, mięty lub kolendry. Myślę, że opcjonalnie będzie tu też pasować nieduża cebula. Ale u nas wszyscy robią wersję bez cebulki.
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 3 piersi z kurczaka (pojedyncze; ugotowane przez 25 minut na niedużym ogniu (lekkie bulgotanie) razem ze składnikami wywaru warzywnego)
- 100 g makaronu ryżowego lub ryżu (ugotowany, przelany zimną wodą, odcedzony i wystudzony)
- 1 puszka kukurydzy (ok. 400 g; odcedzona)
- 1 puszka ananasa (ok. 400 g; odcedzony; można zastąpić 350 g mandarynek lub pomarańcz obranych ze skórek i oczyszczonych z błon albo obranego, świeżego ananasa)
- 1 cebula (mała; drobno pokrojona; opcjonalnie)
- 6 łyżek blanszowanych migdałów (opcjonalnie; grubo posiekane; można zastąpić blanszowanymi orzechami, nerkowcami lub słonecznikiem)
- 1 słoik majonezu (ok. 400 ml)
- ½ pęczka natki pietruszki (posiekana; można zastąpić miętą, tymiankiem lub kolendrą; opcjonalnie)
- sól, pieprz
🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.
E-BOOK NA POWITANIE – GRATIS
Przydatne przepisy i poradniki
Jak zrobić
- Kurczaka i ananas kroję w niedużą kostkę.
- Wszystkie składniki mieszam w misce i doprawiam solą i pieprzem.
- Odstawiam na min. 30 minut do lodówki, żeby sałatka nabrała pełni smaku.
Wartości odżywcze
Powiem Wam jednak, że proponowany przeze mnie skład to dopiero początek :). Jest mnóstwo sposobów na wzbogacenie tej receptury!
Sałatka z kurczakiem i ananasem przepis
Kurczaka można zastąpić wędzonym lub grillowanym łososiem czy ugotowanymi na parze krewetkami. Niektórzy dorzucają czosnek, inni pędy bambusa. Dla chrupkości proponowaliście dodatek blanszowanych orzechów, migdałów i słonecznika. Można je delikatnie podprażyć na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce. Z pewnością Wam posmakuje sałatka z takim chrupkim dodatkiem!
Na moim Facebooku wywiązała się bardzo ciekawa dyskusja. Znajdziecie tam mnóstwo inspiracji jak zrobić sałatkę z kurczakiem i ananasem na wiele sposobów :). Możecie wykorzystać je potem w swoich kuchniach.
https://www.facebook.com/dorotakaminskablog/photos/a.213453872029651/3242114382496903/
Bardzo jestem ciekawa, czy znacie już tę sałatkę. Myślę, że gości w wielu domach i z pewnością każdy robi ją w inny sposób. Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jakie dodatki do niej wykorzystaliście!
