Sałatka z krewetkami i mango

Jest mało skomplikowana. Przygotowujemy ją sobie czasem z Mariuszem, kiedy jesteśmy w podróży i mieszkamy w wynajętym apartamencie z aneksem kuchennym. Wystarczy usmażyć krewetki z czosnkiem i przyprawami, potem wymieszać kilka składników na sos i ułożyć wszystko na talerzach, podając całość z białym winem. Sałatka z krewetkami i mango, która przypomina mi pierwszą podróż do Australii. W Byron Bay, na kempingu, krewetki z białym winem i mango na deser jadłam przy stoliku, pod drzewem, patrząc na zachodzące słońce. Zobaczcie jak zrobić sałatkę z krewetkami i mango krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze proste przepisy

To smak, który kojarzy mi się z wakacjami. Jednak nawet pod koniec lata nadal można ją przygotować, ciesząc się smakiem dojrzałego mango i pysznych pomidorów. Słodkość koniecznie trzeba przełamać czymś kwaskowatym, dlatego proponuję dodatek soku z limonki lub pomarańczy. Odrobina chrupiących, delikatnie uprażonych orzechów lub migdałów, może świeże zioła, np. kolendra lub mięta, choć nieobowiązkowo… I eleganckie danie na letnią lub jesienną, romantyczną kolację dla dwojga, jest gotowe w 10 minut! Sałatka z krewetkami z mango, a do tego może jakaś tostowana bagietka. Do tego wino w kieliszku i miłe towarzystwo przy stole. Czy można chcieć więcej?

Dorota Kamińska

Sałatka z krewetkami i mango

4.60 z 10 ocen

Doskonała sałatka z krewetkami i mango idealna na lato i wczesną jesień, z dodatkiem pomidorów i roszponki lub szpinaku.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 5 minuty minut

Łączny czas 10 minuty minut

Porcje: 2

Rodzaj: Sałatka

Kuchnia: Śródziemnomorska

Kalorie: 205

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

• 8-10 krewetek tygrysich lub królewskich obrane, mogą być z ogonkami
• 2 ząbki czosnku drobno posiekany
• 1 łyżka papryczki chili świeża, drobno posiekana
• ½ czerwonej papryki pokrojona w cieniutkie paski
• 2 garście listków szpinaku lub roszponki umyte, osuszone
• 1 garść orzechów włoskich lub blanszowanych migdałów, albo nerkowców uprażone na suchej patelni
• 1 czerwona cebula mała, pokrojona w piórka
• 1 pomidor malinowy duży, o słodkim smaku, pokrojony w plastry; można zastąpić garścią pomidorków daktylowych przekrojonych na połówki
• 1 mango dojrzałe, słodkie, obrane i pokrojone w grubą kostkę
• sok z 1 limonki lub połówki pomarańczy
• 3-4 łyżki oliwy extra vergine o niskiej kwasowości można zastąpić masłem klarowanym
• 2 łyżeczki balsamico
• świeża mięta lub kolendra kilka gałązek; posiekane

Method

 

1. Czosnek szklę na patelni na oliwie. Odławiam i odkładam na talerzyk.
2. Papryczkę chili szklę na patelni na oliwie po czosnku. Odławiam i odkładam na talerzyk.
3. Na zaromatyzowanej przez czosnek i papryczkę oliwie smażę krewetki (można wcześniej skropić je sokiem z ćwiartki cytryny). Gdy tylko się zaróżowią, zdejmuję z ognia.
4. Pozostałą po smażeniu oliwę mieszam z sokiem z limonki, rozkłócając ją w miseczce za pomocą widelca.
5. Roszponkę, cebulę, paprykę i orzechy mieszam w misce z sosem z limonki i oliwy. Przekładam na talerze.
6. Dekoruję sałatkę mango, pomidorem, ziołami, krewetkami i balsamico.

Uwagi

1. Jak obierać krewetki
2. Krewetki smażone – jak zrobić
3. Mango – właściwości i jak wybrać dojrzałe
4. Jak obrać mango
5. Jeż z mango – jak pokroić

Zobacz też

Kiełbasa z grilla

Jestem bardzo ciekawa, jak Wam wyjdzie smażenie krewetek i przygotowanie tej pysznej sałatki. Zobaczcie, jak elegancko się prezentuje!

Dajcie znać w komentarzach, czy Wasza jest identyczna jak moja, czy może skusiliście się na jakieś eksperymenty i dodaliście coś od siebie :). Bardzo jestem ciekawa jak Wam wyszła i czy smakowała!