Sałatka z krewetkami i mango

Sałatka z krewetkami i mango

Jest tak mało skomplikowana, że przygotowujemy ją sobie czasem z Mariuszem, kiedy jesteśmy w podróży i mieszkamy w wynajętym apartamencie z aneksem kuchennym. Wystarczy usmażyć frytki z czosnkiem i przyprawami, wymieszać kilka składników na sos i ułożyć wszystko na talerzach, podając całość z białym winem. Sałatka z krewetkami i mango, która przypomina mi pierwszą podróż do Australii, gdzie w Byron Bay, na kempingu, krewetki z białym winem i mango na deser jadłam przy stoliku, pod drzewem, patrząc na zachodzące słońce.

Zobacz też: Więcej  prostych przepisów

To smak, który kojarzy mi się z wakacjami, ale nawet pod koniec lata nadal można ją przygotować, ciesząc się smakiem dojrzałego mango i pysznych pomidorów. Słodki smak koniecznie trzeba przełamać czymś kwaskowatym, dlatego proponuję dodatek soku z limonki lub pomarańczy. Odrobina chrupiących, delikatnie uprażonych orzechów lub migdałów, może świeże zioła, np. kolendra lub mięta, choć nieobowiązkowo… I eleganckie danie na letnią lub jesienną, romantyczną kolację dla dwojga, jest gotowe w 10 minut! Sałatka z krewetkami z mango, a do tego może jakaś tostowana bagietka, albo nawet samo wino w kieliszku i miłe towarzystwo przy stole. Czy można chcieć więcej?

5 od 2 osób
Sałatka z krewetkami i mango
Sałatka z krewetkami i mango
Przygotowanie
5 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
10 min
 

Doskonała sałatka z krewetkami i mango idealna na lato i wczesną jesień, z dodatkiem pomidorów i roszponki lub szpinaku.

Danie: Sałatka
Kuchnia: Śródziemnomorska
Liczba kalorii: 205 kcal
Autorka: Dorota Kamińska
Liczba porcji: 2
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
  • 8-10 krewetek tygrysich lub królewskich (obrane, mogą być z ogonkami)
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekany)
  • 1 łyżka papryczki chili (świeża, drobno posiekana)
  • ½ czerwonej papryki (pokrojona w cieniutkie paski)
  • 2 garście listków szpinaku lub roszponki (umyte, osuszone)
  • 1 garść orzechów włoskich lub blanszowanych migdałów, albo nerkowców (uprażone na suchej patelni)
  • 1 czerwona cebula (mała, pokrojona w piórka)
  • 1 pomidor malinowy (duży, o słodkim smaku, pokrojony w plastry; można zastąpić garścią pomidorków daktylowych przekrojonych na połówki)
  • 1 mango (dojrzałe, słodkie, obrane i pokrojone w grubą kostkę)
  • sok z 1 limonki lub połówki pomarańczy
  • 3-4 łyżki oliwy extra vergine o niskiej kwasowości (można zastąpić masłem klarowanym)
  • 2 łyżeczki balsamico
  • świeża mięta lub kolendra (kilka gałązek; posiekane)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.



Lubisz przepisy Doroty?

Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Superfood po polsku - okładka

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


Moje porady
  1. Jak obierać krewetki
  2. Krewetki smażone - jak zrobić
  3. Mango - właściwości i jak wybrać dojrzałe
  4. Jak obrać mango
  5. Jeż z mango - jak pokroić
Sałatka z krewetkami i mango - Jak zrobić
  1. Czosnek szklę na patelni na oliwie. Odławiam i odkładam na talerzyk.

  2. Papryczkę chili szklę na patelni na oliwie po czosnku. Odławiam i odkładam na talerzyk.

  3. Na zaromatyzowanej przez czosnek i papryczkę oliwie smażę krewetki (można wcześniej skropić je sokiem z ćwiartki cytryny). Gdy tylko się zaróżowią, zdejmuję z ognia.

  4. Pozostałą po smażeniu oliwę mieszam z sokiem z limonki, rozkłócając ją w miseczce za pomocą widelca.

  5. Roszponkę, cebulę, paprykę i orzechy mieszam w misce z sosem z limonki i oliwy. Przekładam na talerze.

  6. Dekoruję sałatkę mango, pomidorem, ziołami i krewetkami.

Wartości odżywcze
Sałatka z krewetkami i mango
Wielkość porcji (250 g)
Liczba kalorii 205 kcal Kalorie z tłuszczów 189 kcal
% dziennego zapotrzebowania*
Tłuszcze ogółem 21g 32%
Tłuszcze nasycone 2g 10%
Cholesterol 5mg 2%
Sód 24mg 1%
Potas 24mg 1%
Węglowodany ogółem 3g 1%
Cukry 1g
Witamina A 3.3%
Witamina C 13.1%
Żelazo 0.7%
* Zalecany % dziennego spożycia dla diety 2000 kcal. Pamiętaj, że rzeczywiste zapotrzebowanie na kalorie oblicza się indywidualnie dla danej osoby i zależy ono od wielu czynników, np. wieku, płci, codziennej aktywności fizycznej, stanu zdrowia, przebytych chorób czy przyjmowanych leków.

Masz Instagram?

Dodaj mnie do obserwowanych @dorotakaminska i zrób zdjęcie potrawy, tagując #dorotakaminska.

Jestem bardzo ciekawa, jak Wam wyjdzie smażenie krewetek i przygotowanie tej pysznej sałatki. Dajcie znać w komentarzach, czy jest identyczna jak moja, czy może skusiliście się na jakieś eksperymenty i dodaliście coś od siebie :).

Sałatka z krewetkami i mango
Sałatka z krewetkami i mango

 

Sałatka z krewetkami i mango
Sałatka z krewetkami i mango
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)