Z okazji imienin czy innych rodzinnych uroczystości, jako alternatywę dla klasycznej sałatki jarzynowej, moja mama, od dłuższego czasu, przygotowuje wyjątkowo prostą i zdrową sałatkę, która jest doskonałą przekąską imprezową, ale z powodzeniem można ją też podać jako dodatek do mięs czy ryb, a nawet, w nieco większych ilościach, jako samodzielne danie. Sałatka z brokuła to proste w przygotowaniu i szybkie danie – wystarczy kilka minut gotowania brokułowych różyczek, zblanszowanie cebuli, dodanie oliwy i przypraw, a pozostałe składniki pochodzą z puszki, pudełka i torebki – trzeba je jedynie pokroić, odcedzić, uprażyć.
Myślę, że taka sałatka z brokuła może stać się hitem Waszych spotkań w gronie rodziny lub znajomych – na przyjęciach organizowanych przez moją mamę zawsze cieszy się dużym powodzeniem.
Sałatka z brokuła z serem feta, słonecznikiem, kukurydzą i odrobiną cebuli, opcjonalnie z truskawkami lub innymi, kwaskowatymi owocami. Najlepsza sałatka z brokuła.
1brokułtylko różyczki, podzielone na mniejsze kawałki
1cebuladuża; pokrojona w piórka
1puszkakukurydzyodcedzona
1-2opakowania sera sałatkowego solankowegonp. feta; pokrojony w kostkę o boku ok. 2 cm, w pudełku
4łyżki ziaren słonecznikauprażone na suchej patelni
1-2łyżeczki mieszanki ziół prowansalskich
6łyżek oliwymożna zastąpić innym, płynnym, zdrowym olejem, np. z pestek dyni
1łyżka octu śliwkowegoopcjonalnie
sól, pieprz
12truskawekopcjonalnie; do dekoracji; pokrojone w ćwiartki; można zastąpić kawałkami pomarańczy bez błon lub nasionami owocu granatu
Method
Różyczki brokułowe gotuję 5 minut w nieosolonej wodzie.
Cebulę blanszuję przez około 3 minuty.
Wystudzone warzywa układam w salaterce, przykrywam kukurydzą i serem, prószę uprażonym słonecznikiem.
Polewam całość oliwą i octem śliwkowym.
Dodatkowo, w salaterce lub bezpośrednio na talerzach, sałatkę można doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi oraz, opcjonalnie, udekorować owocami.
Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie
Witam, czy możemy się w najbliższym czasie spodziewać jakiś przepisów dla kobiet w ciązy? Sama jestem przyszłą mamą, więc ucieszyłabym się na takie przepisy.
Na takie specjalnie dla kobiet w ciąży jeszcze trochę będzie trzeba poczekać – planuję je na przyszły rok, jak już wrócę ze wszystkich większych podróży i będę się mogła spokojnie zabrać za ten dział. Ale jak poszperasz trochę w archiwalnych przepisach to na pewno znajdziesz trochę fajnych sałatek, ryb, owoców morza… :). Trzymam kciuki za spokojny przebieg ciąży – który to miesiąc? 🙂
Kupuję taką jaka akurat jest w sklepie :). Nie mam zbyt dużego wyboru w miejscu, gdzie mieszkam, a i czasu też nie za wiele na takie dość mocno selektywne zakupy. W kwestii GMO nie mogę się wypowiedzieć, bo nigdy jeszcze nie zgłębiłam tego tematu – chociaż pewnego dnia chciałabym na spokojnie usiąść, poczytać i wyciągnąć wnioski :).
Ja znam tę sałatkę też w innej wersji – zamiast pokrojonej w kostkę fety, przygotowuje sie z niej i jogurtem naturalnym sos, który służy jak majonez. Też dobrze smakuje 🙂
[img]http://pozytywnakuchnia.pl/files/2012/01/Photo_00021.jpg[/img]
Do tej pory robiłam zawsze najprostszą na świecie sałatkę z brokułów z 3 składników: brokuł, feta, prażone płatki migdałów- REWELKA! ale ten przepis też wypróbuję. Polecam tylko prażyć słonecznik lub spróbować zastąpić lub pomieszać z migdałami. Szczególnie zimna feta i gorące, skwierczące jeszcze ziarenka mmmmrrrr… 😉 pozdrawiam
sałatka przepyszna !!! pierwszy raz zrobiłam na roczek synka , wszyscy zachwalali i pałaszowali !!! od tamtego momentu gości co jakiś czas na naszym stole ! 🙂
Bardzo apetyczne 🙂
Chętnie zerkam na pozytywnakuchnia.pl ale np.ten filmik o sałatce jest za długi…
Wygląda pysznie jednak dodałam mniej cebuli ponieważ za nią nie przepadam 🙂
Witam, czy możemy się w najbliższym czasie spodziewać jakiś przepisów dla kobiet w ciązy? Sama jestem przyszłą mamą, więc ucieszyłabym się na takie przepisy.
Na takie specjalnie dla kobiet w ciąży jeszcze trochę będzie trzeba poczekać – planuję je na przyszły rok, jak już wrócę ze wszystkich większych podróży i będę się mogła spokojnie zabrać za ten dział. Ale jak poszperasz trochę w archiwalnych przepisach to na pewno znajdziesz trochę fajnych sałatek, ryb, owoców morza… :). Trzymam kciuki za spokojny przebieg ciąży – który to miesiąc? 🙂
Chyba tylko Pani Dorota była by w stanie przekonać mnie do zjedzenia brokuł 🙂
Nie zjedzenia brokuł tylko brokułów.
Wygląda fajnie – dzisiaj ją zrobię.
Kupuję taką jaka akurat jest w sklepie :). Nie mam zbyt dużego wyboru w miejscu, gdzie mieszkam, a i czasu też nie za wiele na takie dość mocno selektywne zakupy. W kwestii GMO nie mogę się wypowiedzieć, bo nigdy jeszcze nie zgłębiłam tego tematu – chociaż pewnego dnia chciałabym na spokojnie usiąść, poczytać i wyciągnąć wnioski :).
Dzięki! Dieta działa :).
Jest.
Świetny sposób na sałatkę 🙂
A tak z innej beczki… czy ten stół nie jest zbyt niski?
A może to raczej fetysz?
Tak, czy inaczej, jest jakaś dziwna fiksacja.:-)
tez to zauwazylam moze ma jakis uraz
Już kolejny raz porusza Pan wątek krojenia. Aż chciałoby się powiedzieć „Nie samym nożem żyje człowiek”.
pięknie tym nożem operujesz przy cebuli….Aż strach !!!!!!!!!
Salatka super Slicznie wygladasz 😉
serek turek islos ?
Uwielbiam te warzywa 🙂
Swietny przepis 🙂
Zapraszam Cie do mnie na moje filmiki 🙂
P.S. a co myslisz o kukurydzy GMO?
Jak wybierasz kukurydze?
mmmmmmmmm musze koniecznie wyprobowac!!!! ;))
Ja znam tę sałatkę też w innej wersji – zamiast pokrojonej w kostkę fety, przygotowuje sie z niej i jogurtem naturalnym sos, który służy jak majonez. Też dobrze smakuje 🙂
[img]http://pozytywnakuchnia.pl/files/2012/01/Photo_00021.jpg[/img]
Sałatka przygotowana, ja zmniejszyłem ilosć cebuli i kukurydzy, bo jakoś nie komponowało mi sie na talerzu wizualnie 🙂
Wygląda super, zobaczymy jak będzie smakować gościom.
Naprawdę bardzo smaczna sałatka! Wielokrotnie wypróbowana i chwalona 🙂 Dziękuję za świetny przepis!
Do tej pory robiłam zawsze najprostszą na świecie sałatkę z brokułów z 3 składników: brokuł, feta, prażone płatki migdałów- REWELKA! ale ten przepis też wypróbuję. Polecam tylko prażyć słonecznik lub spróbować zastąpić lub pomieszać z migdałami. Szczególnie zimna feta i gorące, skwierczące jeszcze ziarenka mmmmrrrr… 😉 pozdrawiam
sałatka przepyszna !!! pierwszy raz zrobiłam na roczek synka , wszyscy zachwalali i pałaszowali !!! od tamtego momentu gości co jakiś czas na naszym stole ! 🙂
Znam podobną, ale sos jest na bazie majonezu i jogurtu z czosnkiem. Ta jest zdrowsza. Przyszła pora na lekkie sałatki…