Sałatka Caprese przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Sałatka Caprese

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese, moja ulubiona. Klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać w każdej restauracji na terenie słonecznej Italii, jest daniem-starterem przygotowywanym z sera mozzarella, pomidorów i bazylii z dodatkiem soli i pieprzu. Sałatka Caprese bywa też podawana z oregano, octem balsamicznym, niewielką ilością drobno pokrojonego czosnku lub cebuli.

Zobacz też: Więcej przepisów na pyszne potrawy kuchni włoskiej

Nie jest do końca pewne pochodzenie sałatki z Capri, za to na pewno każdemu kojarzy się z dojrzałymi pomidorami, słońcem, gorącym latem i prostotą cudownego smaku. Do jej najlepszego smaku potrzebne są składniki najwyższej jakości: mozzarella z mleka bawolego, chociaż można też wykorzystać tę przygotowaną na mleku krowim. Do tego koniecznie najdojrzalsze pomidory, delikatnie słodkawe w smaku najlepsza, delikatna oliwa, bez goryczki.

Próbowałam jej w kilku miejscach, podróżując do słonecznej Italii. Nic nie przebije smaku tej zaserwowanej we Florencji, gdzie oliwa miała słodkawy smak i w połączeniu z pomidorami i serem oraz południowym słońcem, okraszona smakiem lekkiego wina, zjedzona w przerwie od zwiedzania jednego z piękniejszych miast, na zawsze zapisała się w mojej pamięci.

Zobacz też
Tosty z truskawkami i mascarpone

Choć przepis jest prosty, można puścić wodze fantazji, układając plastry pomidora, sera i listki na wiele różnych sposobów.

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese

Łatwa sałatka caprese czyli prosta sałatka z pomidorów, ser mozzarella, bazylia i oliwa. Szybka sałatka caprese włoska - na śniadanie lub jako przystawka.
5 z 1 głos
Przygotowanie: 5 min
Razem: 5 min
Kategoria: Sałatka
Kuchnia: Włoska
Przepis na: sałatka caprese
Liczba porcji: 1 osoba
Kalorie: 446kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kulka sera mozzarella
  • 1 pomidor (dojrzały, mięsisty, o słodkawym smaku; pokrojony na plasterki)
  • 10 listków świeżej bazylii
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz, suszone oregano (opcjonalnie)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Superfood - 15 składników dla urody. Zdrowsza i młodsza skóra, mocniejsze włosy i paznokcie, lepsze samopoczucie. Porady i przydatna wiedza na 50 stronach, sprawdź już teraz! E-book otrzymasz GRATIS na powitanie po zapisie do newslettera.

Jak zrobić

  • Mozzarellę odcedzamy z solanki i kroimy w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
  • Układamy ser mozzarella naprzemiennie z pomidorem i bazylią dookoła talerza.
  • Skrapiamy składniki sałatki oliwą, posypujemy solą i dodajemy opcjonalnie dodatki.

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Sałatka Caprese może być urozmaicona dodatkiem octu balsamicznego lub octu smakowego, np. śliwkowego. Świetnie uzupełni i udekoruje ją gęste balsamico.
  2. Ponieważ jest to sałatka z kilku prostych składników, muszą być one najwyższej jakości
Jak zrobić sałatkę caprese krok po kroku

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 250g | Kalorie: 446kcal (22%) | Węglowodany: 6g (2%) | Białko: 23g (46%) | Tłuszcze: 36g (55%) | Tłuszcze nasycone: 15g (94%) | Cholesterol: 79mg (26%) | Sód: 671mg (29%) | Potas: 372mg (11%) | Błonnik: 1g (4%) | Cukier: 3g (3%) | Witamina A: 2565IU (51%) | Witamina C: 17.3mg (21%) | Wapń: 540mg (54%) | Żelazo: 1.4mg (8%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Sałatka Caprese może też być podana w nieco inny, nietypowy sposób.

Sałatka Caprese z oregano
Sałatka Caprese z oregano
71 komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2021 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom