Pudding z tapioki przepis | Dorota Kamińska

Pudding z tapioki

Pudding z tapioki

Jeden z pierwszych deserów bez nabiału, na bazie mleka kokosowego, których spróbowałam i pokochałam, to pudding z tapioki. Można zrobić go zarówno z tej drobnej, perlistej, jak i grubszej, a nawet z całkowicie sproszkowanej, chociaż uważam, że jego zaletą są te nieduże, lekko wyczuwalne grudki w masie. Jest równie prosty do zrobienia co klasyczny budyń, a jeśli dodatkowo dołoży się do niego jajko i masę świeżych owoców, mamy dobrze zbilansowany pod względem składników odżywczych, słodki deser. Serio!

Zobacz też: Więcej przepisów FIT

Jeśli macie ochotę, zamiast soku z limonki dosypcie kakao, a uzyskacie pyszny deser z tapioki w wersji czekoladowej. Poeksperymentujcie z dodatkiem innych owoców lub konfitur, frużelin czy polew. Pudding z tapioki jest na tyle uniwersalny, że pasuje praktycznie do wszystkiego. Nadaje się nawet do przełożenia wegańskiego ciasta, gdy przygotujecie wersję bez dodatku jajka. Ekstra, prawda?

Pudding z tapioki

Pudding z tapioki

Pudding z tapioki czyli deser z tapioką i mlekiem kokosowym lub innym, o łagodnym smaku. Do przygotowania z tapioką w kulkach lub kryształkach, podany z sezonowymi owocami, o posmaku limonki. Pyszny!
0 od 0
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 15 min
Razem: 20 min
Kategoria: Deser
Kuchnia: Azjatycka
Przepis na: pudding z tapioki
Liczba porcji: 4 osoby

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Pudding z tapioką

  • szklanki tapioki (kulki wielkości kaszy gryczanej lub jęczmiennej łamanej)
  • 400 ml mleka kokosowego (lub inne mleko roślinne albo zwierzęce)
  • ¼ szklanki cukru (polecam cukier brzozowy czyli ksylitol lub erytrytol o niższych indeksach glikemicznych i mniejszej liczbie kalorii; cukier można też zastąpić miodem lub syropem z agawy)
  • 1 jajko
  • ¼ laski wanilii (tylko wybrany miąższ; można zastąpić ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego)
  • szczypta soli
  • sok z 1 limonki (opcjonalnie)

Dekoracja (do wyboru)

  • świeże owoce
  • bakalie
  • listki mięty
  • polewa lub syrop
  • dżem lub konfitura

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Tapiokę, mleko kokosowe i sól zagotowuję w garnku, mieszając od czasu do czasu. Zmniejszam ogień do minimum.
  • Dosypuję cukier, podgrzewam jeszcze przez 5 minut i mieszam delikatnie od czasu do czasu.
  • W osobnej miseczce rozkłócam jajko.
  • Dodaję kilka łyżek puddingu do jajka i dokładnie rozkłócam.
  • Mieszankę jajeczną wlewam do pozostałego puddingu, dodaję sok z limonki i wanilię i mieszam całość. Podgrzewam przez ok. 3 minuty i zdejmuję z ognia.
  • Pudding podaję na ciepło lub schłodzony, przed podaniem dekorując wybranymi dodatkami.

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Jak zrobić mleko kokosowe
  2. Przepisy na inne mleko roślinne
Masz Instagram?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Ciekawa jestem, jak go podacie – dajcie znać w komentarzach :).

 

Pudding z tapioki
Pudding z tapioki
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

1 komentarz

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)