Ciasto na wesele

Ciasto na wesele czyli wypiek, który długo zachowa miękkość i dobry smak, pozostawiony na paterach lub talerzach bez przykrycia. Ciasta na wesele powinny być różnorodne, mniej i bardziej słodkie, żeby jak najlepiej sprostać oczekiwaniom różnych gości – tych starszych i młodszych. Bardzo ważna jest też łatwa możliwość ich transportowania – można przywieźć je na salę weselną bezpośrednio w blachach, pokroić i rozłożyć na paterach.

Ciasto na wesele powinno też, po pokrojeniu, być stabilne i odporne na zagniecenia – zwłaszcza gdy na paterach i talerzach poszczególne kawałki będą układane warstwowo.

Na wesele najlepiej wybrać 3-5 rodzajów ciasta, w tym przynajmniej jedno z czekoladą, jeden sernik i jedno z owocami. Często zdarza się, że goście weselni zaczynają w większych ilościach jeść ciasta dopiero drugiego dnia, na poprawinach.