Pizza z kurczakiem i oliwkami przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Pizza z kurczakiem i oliwkami
Pizza z kurczakiem i oliwkami

Jeden z najpopularniejszych mięsnych dodatków  do pizzy jadanej w Polsce to salami, a zaraz potem na liście ulubionych smaków plasuje się kurczak. Można łączyć go z wieloma smakami ze względu na łagodny smak i często jest podstawą pizzy, którą przygotowuję w domu. Dziś pizza z kurczakiem i oliwkami, na sobotni wieczór filmowy spędzony w gronie przyjaciół. To zestaw prostych i popularnych dodatków do pizzy, który można wzbogacić o odrobinę rukoli posypanej po wierzchu, jeśli chcecie, żeby na pizzy zagościła odrobina zieleni.

Zobacz też: Więcej przepisów na dania kuchni włoskiej

Moja pizza z kurczakiem i oliwkami to wypiek na cienkim, delikatnym cieście przygotowanym według włoskiej receptury. Najwygodniej rozwałkować ją na kwadratowej blaszce, chociaż niektóre szkoły mówią, że uszkadza się wtedy pęcherzyki powietrza w cieście i o wiele lepiej ciasto na pizzę na blaszce ugniatać delikatnie palcami. Sprawdziłam oba rozwiązania, pizza wychodzi zawsze bardzo smaczna, a kluczowym rozwiązaniem jest, po upieczeniu, wyłożenie jej na kilka minut na kratkę tak, żeby do ciasta, od spodu, miało dostęp chłodne powietrze.

To tyle w kwestii teorii, czas na Waszą pizzę z kurczakiem. Lubicie smak oliwek? Ja nauczyłam się je jeść dopiero jako nastolatka, a może nawet na studiach?

Zobacz też
Zupa pomidorowa

Pizza z kurczakiem i oliwkami

Pizza z kurczakiem i oliwkami

Pizza z kurczakiem i oliwkami oraz papryką
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 3 godz. 30 min
Gotowanie: 15 min
Razem: 3 godz. 45 min
Kategoria: Danie główne
Kuchnia: Włoska
Przepis na: pizza z kurczakiem i oliwkami
Liczba porcji: 2 blaszki wyposażenia piekarnika

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Wierzch

  • 250 g piersi z kurczaka lub indyka (umyta, osuszona, oczyszczona z błon i pokrojona w niedużą kostkę; doprawiona solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny, podsmażona przez 1 minutę na niewielkim ogniu, na patelni, na klarowanym maśle)
  • 1 papryczka chili (mała; drobno pokrojona)
  • 1 cebula (mała; drobno pokrojona; zeszklona na oliwie lub surowa)
  • 50 g czarnych oliwek (wypestkowane, pokrojone na plasterki)
  • ½ czerwonej papryki (pokrojona w drobną kostkę lub w paski)
  • 1 kulka sera mozzarella (porwany na drobne kawałki)

Ciasto

  • 500 g mąki (przesiana)
  • 15 g drożdży
  • szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli

Sos

  • 1 cebula (mała; drobno pokrojona)
  • 200 ml soku pomidorowego 100% lub pulpy/passaty
  • tymianek, bazylia, oregano (po ½ łyżeczki; można zastąpić gotową mieszanką ziół do pizzy)
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Drożdże kruszę do miseczki, zasypuję cukrem i zalewam ciepłą wodą. Dodaję kilka łyżek mąki, żeby całość nabrała konsystencji gęstej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce, bez przeciągu, do wyrośnięcia.
  • Mąkę z solą przesiewam przez sito, dodaję wyrośnięty rozczyn i zaczynam wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dodaję stopniowo oliwę.
  • Ciasto powinno odrywać się od ręki.
  • Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1-2 godziny, a można też nawet na całą noc, ale wtedy do lodówki).
  • Ciasto na pizzę cienko rozwałkowuję (a jeszcze lepiej - wygniatam) na blaszce posmarowanej niewielką ilością oliwy z oliwek (jeśli pizza będzie pieczona na kamieniu, wałkuję ciasto na dobrze omączonej drewnianej łopatce do nakładania).
  • Rozwałkowane ciasto smaruję sosem do pizzy i posypuję dodatkami na wierzch.
  • Piekę przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 250 °C, najlepiej z włączonym termoobiegiem albo specjalnym programem do pieczenia chleba/pizzy (pizza pieczona na kamieniu będzie gotowa wcześniej, po 7-10 minutach).

Przydatne przepisy i poradniki

 
  1. Pizza idealna - poradnik dla początkujących
  2. Jak zrobić ciasto na pizzę - więcej przepisów, w tym bezglutenowy
  3. Jak zrobić rozczyn drożdżowy
  4. Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

 

Zobacz komentarze (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2009-2019 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Polecam: FOTOGRAFIA ŚLUBNA i FOTOGRAF PODRÓŻNIK | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom