Pierogi leniwe

Nie ukrywam, że jestem wielbicielką klasycznych ruskich oraz kopytek, ale pierogi leniwe, znane też jako kluski leniwe, bardzo mnie ciekawiły. Od dłuższego czasu zastanawiałam się, jak zrobić leniwe kluski, bo nie było tradycji ich przygotowywania w mojej rodzinie. A może była, tylko po prostu nie chciałam ich jeść? Wydaje mi się, że raczej to pierwsze. To jaki jest ten przepis na leniwe? Przyrządza się je z twarogu, jajek i mąki. Podaje na słodko lub wytrawnie. Koniecznie musiałam spróbować!

Dorota Kamińska

Pierogi leniwe

4.75 z 4 ocen

Pierogi leniwe, znane też jako kluski i chyba do tych drugich jednak im bliżej. Pokazuję jak zrobić leniwe kluchy serowe z twarogu, mąki i jajek, polane masłem z cukrem waniliowym i cynamonem lub bułką tartą.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Polska

Kalorie: 527

Składniki Method Wartości odżywcze Film Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Ciasto na leniwe

• 500 g twarogu zmielony w maszynce lub rozgnieciony widelcem
• 250 g mąki kilka łyżek odsypanych do omączenia stolnicy
• 2 jajka można oddzielić żółtka od białek i ubić białka na pianę
• 2 szczypty soli

Do polania

• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 szczypty cynamonu opcjonalnie
• 4 łyżki masła

Method

 

1. Wszystkie składniki ciasta, oprócz mąki, łączę w misce i mieszam za pomocą łyżki.
2. Dosypuję partiami mąkę i zagniatam kulę ciasta.
3. Przekładam na omączoną stolnicę, dzielę na kilka części i formuję wałki z ciasta.
4. Każdy wałek delikatnie spłaszczam, następnie wykrawam kopytka za pomocą noża lub łopatki.

   Opcjonalnie zaokrąglam palcami brzegi, żeby uzyskać kształt zbliżony do pierogów.
5. Wrzucam leniwe kluski do gotującej się, lekko osolonej wody. Delikatnie mieszam, żeby nie przywarły do dna.
6. Przykrywam garnek i gotuję do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
7. Odcedzam i serwuję z dodatkiem masła, cukru waniliowego i cynamonu. Można też wykorzystać jako dodatek bułkę tartą z masłem.

Wartości odżywcze

Serving: 250gKalorie: 527kcalCarbohydrates: 58gBiałko: 26gFat: 20gTłuszcze nasycone: 10gCholesterol: 215mgSód: 628mgPotas: 258mgFiber: 1gCukier: 9gWitamina A: 730IUWapń: 141mgŻelazo: 3.8mg

Film

Uwagi

1. Jak zrobić domowy twaróg
2. Jak zrobić cukier waniliowy
3. Bułka tarta z masłem – przepis

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Zobacz też: Najlepsze przepisy kuchni polskiej

Żeby po ugotowaniu były delikatniejsze, bardziej puszyste, można ubić białka na pianę. Ale u mnie są pierogi leniwe na maksa! Wszystkie składniki połączyłam w jednej misce, zrolowałam, wycięłam kopytka. A potem delikatnie zaokrągliłam brzegi, żeby trochę bardziej przypominały kształtem pierożki. Zastanawiałam się, czy podać na słodko, czy na wytrawnie. Mogłabym usmażyć na złocisty kolor cebulę i dodać ulubione zioła. Albo wykorzystać czosnkową oliwę lub pomidorowy sos, taki jak do pizzy. Do białego sera pasuje praktycznie wszystko i można poeksperymentować.

Ugotowałam, podałam na słodko z cynamonem. Spróbowałam. I… szczerze przyznam, że w moim rankingu wygrywają klasyczne pierogi ruskie, kopytka, kluski śląskie. Nic nie poradzę ;). Ale są smaczne, delikatne i na pewno warto ich spróbować!

Zobacz też

Łosoś smażony

Bardzo jestem ciekawa, czy kluski leniwe w Waszych podniebieniach zyskają więcej uznania. Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jak wyszły i z jakimi dodatkami je zaserwowaliście! A może macie z nimi jakieś miłe wspomnienia z dzieciństwa? Piszcie!