Czasem pochłaniają mnie zajęcia pozablogowe, innym razem po prostu dopada lenistwo i zawsze sięgam wtedy po proste, kilkuskładnikowe przepisy i łatwe rozwiązania. Zaglądam do lodówki i wymyślam coś na szybko z zastanych składników lub korzystam z zapasowych półproduktów, które przygotowuję samodzielnie. Uwielbiam pesto z natki pietruszki, podobnie zresztą jak wszystkie jego inne rodzaje. Nie ma chyba takiego, którego bym nie chciała zjeść ;). Dodaję do ryżu lub makaronu, polewam ziemniaki lub smaruję kanapki.
Zobacz też: Więcej prostych przepisów
Uwielbiam natkę pietruszki, choć długo dojrzewałam do tego uczucia! Kiedyś zbyt intensywna w smaku, przeszkadzała mi w większości potraw. Dziś nie wyobrażam sobie nie zjeść zdrowej i pełnej witamin sałatki tabbouleh czy nie skusić się na pesto pietruszkowe, zwłaszcza gdy w lodówce powiewa pustką. Bardzo ją lubię właśnie za tę intensywność, charakterystyczny zapach i mnóstwo witaminy C.
Żeby pesto z natką pietruszki zachowało jak najwięcej witamin i minerałów, polecam posiekanie wszystkich składników ceramicznym nożem, a następnie utarcie ręcznie, w moździerzu. Oczywiście można też wykorzystać blender, choć metalowe ostrza i witamina C z pietruszki nie bardzo się lubią ;).
Pesto z natki pietruszki
Składniki
Method
- Wszystkie składniki, oprócz oliwy i soku, miksuję w blenderze przez kilka sekund.
- Dodaję oliwę i sok i miksuję nadal, do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Od razu podaję lub przechowuję w przykrytym słoiczku w lodówce, do 7 dni.
Wartości odżywcze
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!W klasycznej wersji mojego pesto z natki pietruszki znajduje się ser, ale może znajdą się tacy, którzy wypróbują wersję wegańską? Dajcie mi znać w komentarzach, na którą się zdecydowaliście i jak smakowała :).
A czy można zrobić większą ilość i zapasyteryzować na zimę?
Można. Oliwa + pasteryzowanie je zakonserwują.
pesto z pietruszką jest wspaniałe – polecam .
Cześć! Fajny przepisy, działa i pesto wyszło przepyszne.
Natomiast o co chodzi z witaminą C z pietruszki i nożami blendera, które wykonane są ze stali nierdzewnej, więc kwasowo neutrale i nie wchodzące w reakcję z 99% pierwiastków wokół nas.