Doskonałe, cienkie naleśniki bezglutenowe czyli francuskie crepes bez glutenu. Coś dla miłośników naleśników, którzy glutenu jeść nie mogą lub chcą go ograniczyć. Są bardzo smaczne i elastyczne, dzięki zawartości dużej liczby jajek. To najlepsze naleśniki bez glutenu spośród wszystkich, które przygotowałam w ciągu ostatnich kilku lat.
Naleśniki bezglutenowe
Składniki
Method
- Jajka rozkłócam w miseczce z mlekiem za pomocą widelca lub ręcznej trzepaczki.
- Stopniowo dodaję pozostałe, wymieszane, sypkie składniki, a na koniec stopione masło i mieszam całość do połączenia i uzyskania konsystencji rzadkiego, lejącego ciasta.
- Na rozgrzaną patelnię posmarowaną masłem klarowanym wylewam ciasto za pomocą dużej łyżki (patelnia o średnicy 20 cm to 5 łyżek stołowych ciasta) i smażę z obu stron naleśniki.
- Usmażone naleśniki odkładam na talerz, układając jeden na drugim i przez cały czas smażenia pozostałych trzymam pod przykryciem - zapewni im to ciepło i zwiększy elastyczność.
- Zawijam naleśniki w ruloniki lub rożki, albo składam w ćwiartki, nadziewając ulubionym nadzieniem, polewając sosem czy polewą, dekorując posypką i bitą śmietaną.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Mąka bezglutenowa - przepis
- Jak zrobić domowy cukier waniliowy
- Tłuszcz do smażenia - jaki wybrać
- Bita śmietana - przepis
- Polewa czekoladowa - przepis
- Domowa nutella - przepis
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Testowałam różne receptury i ostatecznie uznałam, że najlepszy przepis na naleśniki bezglutenowe to właśnie ten. Są delikatne, można usmażyć naprawdę cieniutkie, nie wysychają i nie sztywnieją. Nie wymagają dodatku gumy guar czy gumy ksantanowej, bo w masie znajduje się dużo jajek.
Takie bezglutenowe naleśniki można przygotować na bazie mleka zwierzęcego, maślanki lub jogurtu, albo wykorzystać mleko roślinne, np. kokosowe. Zaskoczy Was ich smak i łatwość przerzucania na patelni.
Zobacz też: Więcej przepisów na pyszne śniadania
Z jakimi dodatkami najbardziej Wam smakują? Dajcie znać, z czym najlepsze :).
Super przepis, polecam!
Bardzo dobry przepis. Wyszły pyszne naleśniki!!!
pierwsze pyszne naleśniki, świetny przepis 🙂
Dzięki piękne :).
Swietny przepis! Wyprobowalem i polecam. Nalesniki sa elastyczne tak samo jak z maki glutenowej. Dzieci nie zauwazyly roznicy. W smaku tez rewelacja. Ja dalem pop na pol make ryzowa i ziemniaczana
Pozdrawiam
Dziękuję Darku za skorzystanie z przepisu i ekstra, że mieszanka ryżowej i ziemniaczanej się sprawdziła :).
Fajny przepis. Niestety też nie toleruję glutenu, więc na pewno z niego skorzystam!