fbpx
Czytasz właśnie
Mule – małże po marynarsku

Mule – małże po marynarsku

Mule po marynarsku

Smaczne i proste danie śródziemnomorskie, którego spróbować, z różnymi dodatkami, ale zawsze w prostej formie, można w dobrych restauracjach w Polsce oraz nawet niewielkich restauracyjkach nadmorskich we Włoszech, Francji, Grecji, Bułgarii… Mule po marynarsku, w Polsce częściej znane jako małże po marynarsku, towarzyszyły mi kilka lat temu podczas zwiedzania bułgarskiego Nessebaru.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na ryby i owoce morza

Dziś postanowiłam przywołać wakacyjne wspomnienia ciepłych, nadmorskich dni i przygotowałam małże po marynarsku w mojej kuchni.

Zobacz też
Sos z orzeszków ziemnych

Mule po marynarsku

Mule po marynarsku

Najlepsze mule po marynarsku, znane też jako małże po marynarsku czyli mule gotowane w białym winie, podane z dodatkiem cebuli i świeżych ziół.
5 from 1 vote
Przygotowanie: 30 minutes
Gotowanie: 5 minutes
Razem: 35 minutes
Kategoria: Danie główne
Kuchnia: Śródziemnomorska
Przepis na: małże po marynarsku
Liczba porcji: 4 osoby
Kalorie: 240kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 kg żywych muli (dokładnie oczyszczone)
  • 1 szklanka białego wina wytrawnego
  • 1 cebula (mała; drobno pokrojona)
  • ½ pęczka natki pietruszki (drobno posiekana)
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • pieprz

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Jako dodatek do muli po marynarsku idealnie pasuje grillowane pieczywo czosnkowe.
  2. Jak oczyścić mule
  3. Jak pokroić cebulę
  4. Jak zrobić masło klarowane

Jak zrobić

  • Cebulę szklę na dużej, głębokiej patelni na maśle na małym ogniu na klarowanym maśle.
  • Dosypuję połowę natki pietruszki, zalewam winem i duszę pod przykryciem do miękkości.
  • Doprowadzam do wrzenia i dodaję mule. Gotuję pod przykryciem przez ok. 6 minut. W połowie gotowania potrząsam patelnią tak, żeby wszystkie małże ugotowały się równomiernie.
  • Wyrzucam muszle, które nie otworzyły się w trakcie gotowania.
  • Podaję odcedzone mule udekorowane pozostałą, świeżą pietruszką. Można polać je powstałym podczas gotowania sosem uważając, żeby nie nabrać z dna patelni mogącego się tam znajdować piasku albo skropić sokiem z cytryny, a sos zostawić jako bazę do przygotowania zupy rybnej.

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 160g | Kalorie: 240kcal (12%) | Węglowodany: 9g (3%) | Białko: 15g (30%) | Tłuszcze: 10g (15%) | Tłuszcze nasycone: 5g (31%) | Cholesterol: 54mg (18%) | Sód: 375mg (16%) | Potas: 560mg (16%) | Cukier: 1g (1%) | Witamina A: 1255IU (25%) | Witamina C: 28.9mg (35%) | Wapń: 62mg (6%) | Żelazo: 6mg (33%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!
Mule po marynarsku
Mule po marynarsku

Teraz, gdy już wiecie, jak zrobić mule po marynarsku, jestem bardzo ciekawa, jak Wam smakują. Dajcie koniecznie znać w komentarzach!

36 komentarzy

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom