Wielbiciele czekolady pieką muffiny czekoladowe, miłośnicy owoców – owocowe, a tym z Was, którzy za owocowymi dodatkami nie przepadają, proponuję zwykłe, klasyczne muffiny lub wersję z bakaliami, np. proste i szybkie do upieczenia muffiny z makiem. Nie trzeba go sparzać, wystarczy suche składniki połączyć w jednej, a mokre – w drugiej miseczce, potem wymieszać całość i upiec w foremkach.
Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze wypieki
Eksperymentując z przepisem na muffiny z makiem, możecie dobrać jego ilość według własnych upodobań. Wsypując mniej (pół szklanki) uzyskacie muffiny jaśniejsze, delikatnie piegowate, a dodając więcej – ciemniejsze, o nieco cięższej konsystencji. Oprócz skórki z pomarańczy można wzbogacić ich smak o bakalie: odrobinę orzechów lub migdałów czy rodzynek albo suszonych moreli. Gotowe, wystudzone, można dodatkowo polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą: gorzką lub zwykłą, mleczną, albo białą – podobnie jak przy dekorowaniu babek, keksów czy np. pieguska.
Muffiny z makiem, jeśli zdecydujecie się na wypiek z mąki razowej i dodatek małej ilości cukru (albo całkowite zastąpienie go dietetycznym środkiem słodzącym: cukrem brzozowym lub syropem z agawy), mogą z powodzeniem zastąpić śniadaniowe kanapki czy owsiankę. Podane z jabłkiem lub połówką pomarańczy i ulubioną kawą/herbatą, przyjemnie chrupiące, dodadzą Wam porannej energii niezbędnej na dobry start.
Ciekawa jestem, która wersja smakowa bardziej przypadnie Wam do gustu. Podzielcie się w komentarzach swoimi propozycjami dodatków :).
Muffiny z makiem
Drukuj przepis
| Liczba porcji | 12 sztuk |
| Czas przygotowania i oczekiwania | 5 min |
| Czas gotowania | 25 min |
| Całkowity czas | 30 min |
| Przepis autorski | Dorota Kamińska | DorotaKaminska.pl |
W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
Składniki suche
- 2 Szklanki mąki pszennej tortowej lub razowej (można zastąpić uniwersalną mąką bezglutenową)
- ½-1 Szklanka maku
- ½-¾ Szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Składniki mokre
- 2 jajka
- ½ Szklanki oleju lub stopionego masła
- 1 Szklanka wody, mleka, jogurtu, maślanki lub soku z pomarańczy
Dodatki (do wyboru)
- miąższ z 1 laski wanilii
- skórka starta z ½ pomarańczy
Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator. |
Lubisz przepisy Doroty? Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ. |
 Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :). Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych! |
Moje porady
Muffiny z makiem - przepis i film wideo
Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube
Przydatne poradniki:
- Mąka bezglutenowa – przepis
Przydatny sprzęt:
Muffiny z makiem - Jak zrobić
| Krok 1 | |
| Przed mieszaniem składników nastawiam piekarnik na temperaturę 180 °C. | |
| Krok 2 | |
| Do jednej miseczki przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaję pozostałe, suche składniki. Większa ilość maku po upieczeniu muffinów da efekt ciemniejszego ciasta. Mniej maku to ciasto jaśniejsze, piegowate. | |
| Krok 3 | |
| W drugiej miseczce rozkłócam wszystkie składniki mokre. | |
| Krok 4 | |
| Mieszam składniki suche z mokrymi za pomocą łyżki, do połączenia w gładką, lejącą masę. | |
| Krok 5 | |
| Masą wypełniam formy do muffinów (można wyłożyć je papilotkami lub wysmarować tłuszczem i posypać mąką, bułką tartą lub kaszą manną) do ¾ ich wysokości. | |
| Krok 6 | |
| Wstawiam formy do piekarnika i piekę przez ok. 25-30 minut. UWAGA: W trakcie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. Dopiero na 5 minut przed końcem pieczenia można sprawdzić drewnianym patyczkiem czy muffiny w środku nie zą jeszcze wilgotne i w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia o 5 minut. | |
| Krok 7 | |
| Po upieczeniu od razu wyjmuję muffiny z makiem z piekarnika i studzę na kratce, żeby chłodne powietrze miało dostęp do ich spodów. | |
Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest. |
Właśnie się robią, czekam na efekt… chodziły za mną od dłuższego czasu
Trzymam kciuki :).
Na razie udało mi się dzisiaj wrzucić poradnik o ty jak ugotować sam budyń :). Ale babeczki z budyniem dopisuję do listy, zarówno w wersji „cupcake” jak i na kruchym cieście :).
ja bym chętnie zobaczyła babeczki na kruchym cieście z budyniem 🙂
aż ślinotoku dostałam :), na prawdę wspaniałe te muffinki i za pewne niedługo przetestuję przepis