Masło z nerkowców

Był już majonez, teraz przyszła pora na masło z nerkowców. To droższa wersja masła orzechowego z orzeszków ziemnych, choć o odrobinę innym sposobie przygotowania. Jest łagodne w smaku, bardzo delikatne. Można wykorzystywać je jako dodatek do kanapek, bazę do wegańskich sosów do sałatek czy np. grillowanych mięs i ryb. Wzbogacone odrobiną soku z cytrusów, nabiera charakteru i ciekawego posmaku. Zobaczcie jak zrobić masło z nerkowcami.

Zobacz też: Więcej przepisów na dodatki do kanapek

Bardzo lubię masło z orzechów nerkowców, choć nie ukrywam, że najchętniej zjadam je po prostu bezpośrednio z łyżki. Czasami nawet nie rozsmarowuję na kanapce ;). Dodaję je także do sosów do sałatek. Można też stosować je jako dodatek do ciast i ciasteczek. Może moje masło z nerkowców również i w ten sposób będę niebawem częściej wykorzystywać?

Masło z nerkowców droższe od masła orzechowego z orzeszków ziemnych

Tańsza wersja o bardziej intensywnym smaku to klasyczne masło orzechowe, jeszcze łatwiejsze do zrobienia. Nie oszukujmy się – masło z nerkowcami jest drogie i najlepiej przygotować je, kupując dużą paczkę orzechów nerkowców w niższej cenie. Trzeba powstrzymać się od niepohamowanego wyjadania go łyżką ze słoika, bo nie dość, że ma dużo kalorii, to jeszcze ogołoci portfel ;). Ale przygotować warto!

Dorota Kamińska

Masło z nerkowców

5 z 1 oceny

Łatwe do zrobienia masło z nerkowców – wystarczą 2 składniki: orzechy i odrobina oleju, który jest opcjonalny. Pyszne masło z orzechów nerkowców do kanapek lub jako baza do sosów sałatkowych czy ciast.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 560 g

Rodzaj: Półprodukt

Kuchnia: Wegańska

Kalorie: 149

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 500 g orzechów nerkowców delikatnie uprażone na suchej patelni lub blaszce piekarnika – nie wolno ich przypalić!
• 2-3 łyżki oleju kokosowego albo innego płynnego tłuszczu o łagodnym smaku; jeśli masło ma być wykorzystane do pieczenia ciasteczek, warto wykorzystać tłuszcz odporny na wysokie temperatury

Method

 

1. Orzechy wkładam do blendera i blenduję na średnich obrotach, robiąc co kilkadziesiąt sekund przerwy, żeby nie przepalić silnika.
2. Orzechy najpierw drobno się zmielą, a dopiero po kilku minutach zacznie wytrącać się z nich tłuszcz. Co jakiś czas zeskrobuję osad z orzechów ze ścianki kielicha.
3. Gdy orzechy się skleją, można dodać płynny olej i rozmiksować całość na dużych obrotach blendera.

Wartości odżywcze

Serving: 1łyżka (25 g)Kalorie: 149kcalCarbohydrates: 7gBiałko: 4gFat: 12gTłuszcze nasycone: 3gSód: 3mgPotas: 165mgCukier: 1gWitamina C: 0.2mgWapń: 9mgŻelazo: 1.7mg

Uwagi

1. Temperatura dymienia – jak wybrać tłuszcz

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Zobacz też

Kiszona papryka

Konsystencję można regulować, dodając odrobinę oliwy lub innego tłuszczu o łagodnym smaku. Wolicie gęstsze czy rzadsze?

Ciekawa jestem, które smakuje Wam bardziej. Wolicie masło z orzechów nerkowców czy z orzeszków ziemnych? Dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszło i do czego dodajecie!