Bardzo szybkim i sprawdzonym sposobem na smaczny i nieco mniej codzienny i klasyczny obiad, jest przygotowanie ryby, np. naszego ulubionego, kupowanego w dużych ilościach łososia. Wymoczony w sojowej zalewie, łosoś z kalarepą to połączenie kilku ciekawych smaków. Połowę sukcesu, podobnie jak w przypadku każdego innego dania rybnego, gwarantuje tu odpowiednia świeżość łososia i jego leżakowanie w marynacie, w chłodnym miejscu.
Zobacz też: Więcej pomysłów na dania z ryb
Łosoś to ryba charakterystyczna i dość łatwo poznać go nie tylko po intensywnym kolorze, ale też zapachu i smaku. W potrawach nie lubi wielu konkurencyjnych smaków i wystarczy mu tylko kilka dodatków. Jeśli łączę go z czymś mocnym, stawiam na pozostałe, łagodne składniki, tak jak tutaj, bo łosoś z kalarepą to kontrastująca ze sobą para, którą uzupełni delikatny pomidor.
Łosoś z kalarepą
Składniki
Method
- Łososia wkładam do miseczki z zieloną herbatą wymieszaną z sosem sojowym na całą noc, odstawiam w chłodne miejsce, np. do lodówki.
- Na patelni rozgrzewam olej sezamowy i/lub masło klarowane i smażę na średnim ogniu marynowaną rybę. Po usmażeniu zdejmuję z ognia i przykrywam, żeby łosoś nie wystygł.
- W zalewie pozostałej z marynowania łososia gotuję pod przykryciem kalarepę przez ok. 10-15 minut. Po ugotowaniu można też obsmażyć ją na tłuszczu pozostałym ze smażenia ryby, a zalewę zredukować na dużym ogniu, uzyskując dodatkowy sos do ryby.
- Rybę i kalarepę oraz pomidory i natkę pietruszki układam dekoracyjnie na talerzu. Całość można udekorować też sosem.
Film
Uwagi
- Łosoś smażony krok po kroku
- Masło klarowane - przepis
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Haha, no tak czasem bywa :).
[..YouTube..] Haha, no tak czasem bywa :).
Uwielbiam kalafior, brukselkę, brokuły, bób, ale kalarepy nie zjem za żadne skarby:)
[..YouTube..] Uwielbiam kalafior, brukselkę, brokuły, bób, ale kalarepy nie zjem za żadne skarby:)
Też kojarzę, że one jakieś niedrogie były. W ogóle fajne i niedrogie rzeczy można dostać w hipermarketach, a czasem się człowiek zapomina i przepłaca w sieciówkach w galeriach handlowych.
[..YouTube..] Też kojarzę, że one jakieś niedrogie były. W ogóle fajne i niedrogie rzeczy można dostać w hipermarketach, a czasem się człowiek zapomina i przepłaca w sieciówkach w galeriach handlowych.
Dokładnie nie pamiętam,bo było to już jakiś czas temu,ale coś niewiele ponad 20 zł,za taki średniej wielkości 🙂
[..YouTube..] Dokładnie nie pamiętam,bo było to już jakiś czas temu,ale coś niewiele ponad 20 zł,za taki średniej wielkości 🙂
Nie, nie, nie, na pewno nie 😉 Chodzi tylko o ten moment, gdy zapowiada początek (cześć, pozytywni kucharze itp.). Ale faktycznie może to wina tego, że to było na starym mikrofonie 🙂
[..YouTube..] Nie, nie, nie, na pewno nie 😉 Chodzi tylko o ten moment, gdy zapowiada początek (cześć, pozytywni kucharze itp.). Ale faktycznie może to wina tego, że to było na starym mikrofonie 🙂
Dorotko nie przestajesz zaskakiwać,to musi być przepyszne,zaskoczyłaś mnie najbardziej,tą kalarepką….ja zazwyczaj,młodą na surowo :)a tu proszę okazuje się,że można z tym w sumie fajnym warzywkiem,coś zrobić;) Pozdrawiam gorąco.
[..YouTube..] Dorotko nie przestajesz zaskakiwać,to musi być przepyszne,zaskoczyłaś mnie najbardziej,tą kalarepką….ja zazwyczaj,młodą na surowo :)a tu proszę okazuje się,że można z tym w sumie fajnym warzywkiem,coś zrobić;) Pozdrawiam gorąco.
Dziekuje dziewczyny za wskazowke, bede szukac w carrefur a jaka ich cena..?
[..YouTube..] Dziekuje dziewczyny za wskazowke, bede szukac w carrefur a jaka ich cena..?
Pysznotka ten łosoś 🙂
[..YouTube..] Pysznotka ten łosoś 🙂
te garnki są w Carrefour ,mam taki sam właśnie tam kupiłam 🙂
[..YouTube..] te garnki są w Carrefour ,mam taki sam właśnie tam kupiłam 🙂
[..YouTube..] ja słyszę w obydwu. Może masz zepsute słuchawki, te tak kiedyś miałam.
[..YouTube..] ja słyszę w obydwu. Może masz zepsute słuchawki, te tak kiedyś miałam.
dziekuje bardzo za naprowadzenie:)
[..YouTube..] dziekuje bardzo za naprowadzenie:)
Możliwe, bo to zapowiedź nagrana dosyć dawno, więc prawdopodobnie jeszcze starym mikrofonem :).
[..YouTube..] Możliwe, bo to zapowiedź nagrana dosyć dawno, więc prawdopodobnie jeszcze starym mikrofonem :).
I znowu słychać Cię tylko w lewej słuchawce 🙁
[..YouTube..] I znowu słychać Cię tylko w lewej słuchawce 🙁
Wydaje mi sie, że jakis miesiąc temu widziałam takie w carrefour 🙂
[..YouTube..] Wydaje mi sie, że jakis miesiąc temu widziałam takie w carrefour 🙂
Nie pamiętam, mam go od wielu lat, ale obstawiam, że chyba po prostu w hipermarkecie :).
[..YouTube..] Nie pamiętam, mam go od wielu lat, ale obstawiam, że chyba po prostu w hipermarkecie :).
hej czy mi sie zdaje,czy na kuchni ten garnuszek jest w gaski..?Gdzie go kupilas..?
[..YouTube..] hej czy mi sie zdaje,czy na kuchni ten garnuszek jest w gaski..?Gdzie go kupilas..?