Łosoś z awokado i kawą

Z okazji Walentynek, przygotowując kolację w domu, warto sięgnąć po prosty przepis na smaczną i apetyczną potrawę. Zwłaszcza kiedy święto zakochanych wypada w środku tygodnia! Łosoś z awokado i kawą. Łatwy do zrobienia. Walentynki to raj dla wielbicieli owoców morza. Z kolei tym z Was, którzy za nimi nie przepadają, proponuję kolację z tej jednej z popularniejszych i bardzo smacznych ryb.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na Walentynki

Do ryby interesujący zestaw dwóch składników. Awokado i kawa to dwa afrodyzjaki. W połączeniu z suszonymi pomidorami, kremową śmietanką i likierem amaretto utworzą smaczny, gęsty sos. Ciekawa jestem, czy Was przekonam do takiego połączenia smaków.

5 od 1 osoby
Łosoś z sosem z kawy i awokado
Łosoś z awokado i kawą
Przygotowanie
5 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
30 min
 
Łosoś z awokado i kawą czyli potrawa na Walentynki, uważana za afrodyzjak. Smaczny łosoś z sosem z awokado, cytryny, śmietanki i suszonych pomidorów oraz kawy i likieru amaretto.
Danie: Przekąska
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Przepis na: łosoś z awokado i kawą
Liczba kalorii: 937 kcal
Liczba porcji: 2 osoby
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
Ryba
  • 400 g łososia (filet)
  • sól i biały pieprz
  • masło klarowane
Sos
  • 2 cebule dymki (drobno pokrojone)
  • ½ awokado
  • ½ cytryny
  • ½ szklanki śmietanki 30%
  • ½ szklanki łagodnej kawy
  • 2 suszone pomidory w zalewie
  • 40 ml likieru amaretto
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • sos Worcestershire
  • sól, pieprz
Do dekoracji
  • ½ awokado (plasterki)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.



Lubisz przepisy Doroty?

Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Superfood po polsku - okładka

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


Łosoś z awokado i kawą - przepis i film wideo

Moje porady
  1. Jak zrobić masło klarowane
  2. Jak kupić awokado
Łosoś z awokado i kawą - Jak zrobić
  1. Suszone pomidory namaczam na noc w oliwie z oliwek (można też wykorzystać gotowe suszone pomidory w oliwie, ze słoika).
  2. Sok z połowy cytryny i połówkę awokado bez skórki duszę widelcem lub miksuję w blenderze razem z kilkoma kroplami sosu Worcestershire. Doprawiam delikatnie solą i pieprzem.
  3. Pozostałą połówkę awokado skrapiam sokiem z cytryny i odkładam.
  4. Umytego łososia bez skórki porcjuję, osuszam papierowym ręcznikiem i nacieram delikatnie solą i białym pieprzem.
  5. Smażę łososia na klarowanym maśle, na niewielkim ogniu. Usmażonego przykrywam, żeby nie wystygł i odstawiam.
  6. Cebulkę dymkę delikatnie szklę na oliwie z oliwek.
  7. Dodaję kawę i redukuję na dużym ogniu płyn do ¼ objętości.
  8. Dolewam do kawy z cebulką śmietankę kremówkę. Najlepiej, gdy jest to gęsta śmietanka, a tę rzadszą, schłodzoną, można wcześniej delikatnie ubić. Na dużym ogniu gotuję sos, aż śmietanka zgęstnieje.
  9. Do sosu dodaję uduszone awokado oraz drobno pokrojone, namoczone w oliwie, suszone pomidory. Podgrzewam chwilę, dokładnie mieszając.
  10. Dolewam do sosu likier amaretto i doprawiam całość solą i pieprzem. Gotuję jeszcze chwilę.
  11. Na talerzu układam plasterki świeżego awokado i sos, a na wierzchu kładę usmażonego łososia.
  12. Danie można dodatkowo udekorować plasterkiem cytryny.
Wartości odżywcze
Łosoś z awokado i kawą
Wielkość porcji (400 g)
Liczba kalorii 937 kcal Kalorie z tłuszczów 648 kcal
% dziennego zapotrzebowania*
Tłuszcze ogółem 72g 111%
Tłuszcze nasycone 31g 155%
Cholesterol 249mg 83%
Sód 308mg 13%
Potas 1756mg 50%
Węglowodany ogółem 24g 8%
Błonnik 8g 32%
Cukry 10g
Białko 43g 86%
Witamina A 22%
Witamina C 33%
Wapń 9.1%
Żelazo 17.2%
* Zalecany % dziennego spożycia dla diety 2000 kcal. Pamiętaj, że rzeczywiste zapotrzebowanie na kalorie oblicza się indywidualnie dla danej osoby i zależy ono od wielu czynników, np. wieku, płci, codziennej aktywności fizycznej, stanu zdrowia, przebytych chorób czy przyjmowanych leków.

Masz Instagram?

Dodaj mnie do obserwowanych @dorotakaminska i zrób zdjęcie potrawy, tagując #dorotakaminska.

Lubisz Youtube?

Zasubskrybuj mój kanał!

Łosoś w sosie z awokado i kawy to bez wątpienia ciekawe doznania smakowe i prosta, elegancka kompozycja wszystkich składników na talerzu, a przygotować można go zaledwie w 30 minut. Potem degustacja z sosem i np. ryżem lub pieczonymi warzywami o łagodnym smaku.

Łosoś z awokado i kawą
Łosoś z awokado i kawą

Ciekawa jestem, czy łosoś z awokado i kawą również Wam przypadnie do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach! A może jednak wolicie go bez kawowego sosu?

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

10 komentarzy
  1. heh na dziś na szczęście łatwa do wymowy faszerowana papryka, a jutro będę łamać język przy produkcji sosu 😉

  2. podobnie:) łoster ( a to o to tak chyba w” y”a troche w ” o” przechodzi.Co do reszty to chyba „szajer”( miękko):) A język fakt można połamać;)

  3. właśnie na jutro szykowałam łososia z awokado, więc może wypróbuję przepis z kawą. Zastanawia mnie połączenie kawy z amaretto i suszonym pomidorem, ciekawe który smak dominuje w sosie.No nic pozostaje wypróbować….:)Mam nadzieję że będzie smakowało 😉

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)