Łosoś smażony przepis | Dorota Kamińska

Łosoś smażony

Łosoś smażony

Od kilku lat cieszy się rosnącą popularnością na polskich stołach. Łosoś smażony, podawany na mnóstwo sposobów, aromatyczny i niezwykle prosty do zrobienia. Pokażę Wam zatem jak zrobić łososia smażonego w kilku prostych krokach.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na ryby i owoce morza

Najlepszy łosoś smażony to ten na maśle klarowanym. To ono nada mu wyjątkowego smaku. Możecie też wykorzystać inny tłuszcz odpowiedni do smażenia Gwarantuję jednak, że masło klarowane jest najlepsze! Do doprawienia wystarczy odrobina soli i białego pieprzu oraz sok z cytryny i limonki, które podkreślą charakterystyczny smak ryby. Jednak łosoś smażony na maśle może być przygotowany na wiele innych sposobów. Spróbujcie poeksperymentować z dodatkiem ostrych lub łagodnych przypraw.  Ugotujcie osobno sos, którym polejecie gotową rybę. Gdy opanujecie sam proces smażenia, polecam kulinarne eksperymenty! W odrobinę bardziej zaawansowanej wersji można usmażyć go w panierce z mąki, jajka z przyprawami i płatków migdałów lub ziaren sezamu. Może panierowany łosoś to coś dla Was? Kto się skusi?

5 od 1 osoby
Łosoś smażony
Łosoś smażony
Przygotowanie
10 min
Czas gotowania
7 min
Całkowity czas
17 min
 
Najlepszy smażony łosoś w najprostszej wersji. Smażony łosoś przyprawiony sokiem z cytryny oraz solą i białym pieprzem.
Danie: Danie główne
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Przepis na: łosoś smażony
Liczba kalorii: 487 kcal
Liczba porcji: 2 osoby
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
  • 400-600 g świeżego łososia (dzwonka lub filet bez skóry; ok. 300 g każda; wyjęte z lodówki 10 minut przed przyrządzeniem)
  • sok z cytryny lub limonki
  • sól, świeżo zmielony biały pieprz
  • masło klarowane (do smażenia; można zastąpić dobrym olejem, np. kokosowym)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.



Lubisz przepisy Doroty?

Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Superfood po polsku - okładka

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


Moje porady

Łososia można zaserwować z dodatkiem gotowanego ryżu, smażonych lub pieczonych ziemniaków, albo purèe ziemniaczanego, opcjonalnie z dodatkiem musztardy miodowej lub sosu chrzanowego.


Przydatne poradniki:

  1. Jak zrobić masło klarowane
  2. Jak wybrać tłuszcz do smażenia
Łosoś smażony - Jak zrobić
  1. Rozgrzewam masło lub olej na średnim ogniu na patelni.

  2. Skrapiam rybę ze wszystkich stron sokiem z cytryny lub limonki i przyprawiam solą i pieprzem.

  3. Zwiększam ogień i smażymy łososia z jednej strony przez ok. 5 minut, do zezłocenia. Przewracam za pomocą drewnianej lub silikonowej łopatki.

  4. Dosmażam drugą stronę łososia przez ok. 3 minuty. W razie potrzeby można zezłocić też boki, trzymając kawałek łososia za pomocą dwóch łopatek lub szczypiec.

Wartości odżywcze
Łosoś smażony
Wielkość porcji (200 g)
Liczba kalorii 487 kcal Kalorie z tłuszczów 315 kcal
% dziennego zapotrzebowania*
Tłuszcze ogółem 35g 54%
Tłuszcze nasycone 15g 75%
Cholesterol 167mg 56%
Sód 166mg 7%
Potas 1010mg 29%
Węglowodany ogółem 2g 1%
Białko 39g 78%
Witamina A 1.6%
Witamina C 14.1%
Wapń 2.4%
Żelazo 8.9%
* Zalecany % dziennego spożycia dla diety 2000 kcal. Pamiętaj, że rzeczywiste zapotrzebowanie na kalorie oblicza się indywidualnie dla danej osoby i zależy ono od wielu czynników, np. wieku, płci, codziennej aktywności fizycznej, stanu zdrowia, przebytych chorób czy przyjmowanych leków.

Masz Instagram?

Dodaj mnie do obserwowanych @dorotakaminska i zrób zdjęcie potrawy, tagując #dorotakaminska.

Lubisz Youtube?

Zasubskrybuj mój kanał!

Mój łosoś smażony to pochwała prostoty. Wybierzcie rybę dobrej jakości, świeżą. To najważniejsze w kilkuskładnikowym, nieskomplikowanym daniu. Postawcie na tłuszcz bez goryczki i połowa sukcesu gwarantowana. Nie smażcie go zbyt długo! Chrupiący z wierzchu będzie pyszny, ale środek powinien pozostać miękki i soczysty. Zasada jest taka: lepsza ryba niedosmażona/niedogotowana, niż sucha jak wiór!

Łosoś smażony
Łosoś smażony

Bardzo jestem ciekawa, czy smażony łosoś również przypadnie Wam do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach i napiszcie, jakie dodatki wybraliście!

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)