Leczo z cukinią przepis | Dorota Kamińska

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią wegetariańskie lub mięsne, jak kto woli. Ważne, żeby cukinia znajdowała się w składzie obok cebuli i papryki oraz pomidorów. Przygotowałam je w w jednym garnku i zabrałam ze sobą na rodzinne spotkanie w domu u mojego brata. Chociaż nie lubię wozić się autem z jedzeniem, dania jednogarnkowe mogę gdzieś ze sobą od czasu do czasu zabrać ;). Jeśli chcecie zrobić je z dodatkiem mięsa, to klasycznie z kiełbasą lub wołowiną oraz słodką i ostrą papryką. Z kolei jeżeli bez mięsa, to można wzbogacić jego smak słodką, wędzoną papryką w proszku. I ja właśnie tę drugą wersję przygotowałam. Zobaczcie jak zrobić leczo cukiniowe krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na dania jednogarnkowe

Słodka wędzona papryka ma moc! Jeśli brakuje Wam mięsnych smaków na wegetariańskiej lub wegańskiej diecie, to koniecznie ją kupcie! Jest niezwykle przydatna w przyrządzaniu wegańskiego lub wegetariańskiego bigosu, wegańskiego boczku, bezmięsnych kotletów i burgerów czy wszelkich dań jednogarnkowych, w których klasycznie znajduje się mięso, a Wy go nie dodajecie. Na początek sugeruję ostrożne dozowanie i polecam łączyć z korzennymi przyprawami lub ziołami. Bardzo jestem ciekawa, jak będzie się u Was sprawdzać i czy dodacie ją do leczo z cukinią!

Leczo cukiniowe jednogarnkowe

Wszystko po kolei do jednego garnka, doprawić i dusić. Tyle trzeba, żeby w pełni lata lub wczesną jesienią rozkoszować się smakiem cukinii i innych warzyw oraz aromatycznych przypraw. A do dekoracji obowiązkowo coś zielonego. Zobaczcie jak ładnie się potem taka potrawa prezentuje na talerzu!

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią

Najlepsze leczo z cukinią, cebulą i czosnkiem, papryką i pomidorami czyli przepis na leczo wegetariańskie lub z dodatkiem mięsa.
5 from 6 votes
Przygotowanie: 10 minutes
Gotowanie: 20 minutes
Razem: 30 minutes
Kategoria: Danie główne
Kuchnia: Węgierska
Przepis na: leczo z cukinią
Liczba porcji: 4 osoby
Kalorie: 251kcal

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 500 g cukinii (pokrojona w kostkę wielkości 1 kęsa; połowę można zastąpić pokrojoną w podobną kostkę kiełbasą podwawelską)
  • 3 papryki (kolorowe; pokrojone w grubą kostkę)
  • 4 pomidory (średnie; pokrojone w kostkę)
  • 3 cebule (drobno pokrojone)
  • 2-4 ząbki czosnku (pokrojony w cienkie plasterki)
  • 5 łyżek oleju roślinnego do smażenia (w wersji z mięsem można zastąpić smalcem)
  • ½-1 łyżeczka chili, ostrej papryki lub zmielonego czerwonego pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej (w wersji z kiełbasą można pominąć lub wykorzystać paprykę słodką niewędzoną)
  • 1 łyżeczka cząbru lub mieszanki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie; można zastąpić syropem z agawy lub ksylitolem/erytrytolem)
  • sól, pieprz

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.



LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • W dużym garnku lub w woku szklę cebulę z czosnkiem na tłuszczu.
  • Dodaję paprykę i cukinię. Mieszam i podsmażam aż zmięknie.
  • Do warzyw dodaję kiełbasę i duszę na średnim ogniu przez ok. 10 minut.
  • Dodaję pomidory i zagotowuję. Trzymam całość na ogniu aż pomidory się „rozpadną”.
  • Przyprawiam leczo ostrym chili, papryką, ziołami, solą i pieprzem. Jeśli pomidory były mało dojrzałe, smak potrawy można „podbić” odrobiną cukru.
  • Podaję gorące, z kromką chleba.

Przydatne przepisy i poradniki

Wartości odżywcze

Serving: 375g (wersja wegetariańska) | Calories: 251kcal (13%) | Carbohydrates: 20g (7%) | Protein: 4g (8%) | Fat: 18g (28%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Sodium: 65mg (3%) | Potassium: 788mg (23%) | Fiber: 5g (21%) | Sugar: 12g (13%) | Vitamin A: 3282IU (66%) | Vitamin B1: 1mg (67%) | Vitamin B2: 1mg (59%) | Vitamin B3: 2mg (10%) | Vitamin B5: 1mg (10%) | Vitamin B6: 1mg (50%) | Vitamin C: 120mg (145%) | Vitamin E: 5mg (33%) | Vitamin K: 33µg (31%) | Calcium: 61mg (6%) | Copper: 1mg (50%) | Iron: 2mg (11%) | Manganese: 1mg (50%) | Magnesium: 47mg (12%) | Phosphorus: 111mg (11%) | Selenium: 1µg (1%) | Zinc: 1mg (7%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Najlepsza do tego leczo jest podłużna, słodka, czerwona papryka. Ale inne, te mniej słodkie, też będą bardzo smaczne! Można przygotować cały duży gar dla siebie lub bliskich, a potem pasteryzować w słoikach lub zamrozić mniejsze porcje i zamknąć tę końcówkę lata. Później, jesienią lub zimą, przyjemnie rozgrzeje ciało i ucieszy oko pięknymi kolorami.

Leczo z cukinią - przepis
Leczo z cukinią – przepis

Bardzo jestem ciekawa, czy moje leczo cukiniowe przypadnie Wam do gustu. Lepsze z kiełbasą, czy wegetariańskie? Dajcie koniecznie znać w komentarzach!

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)