Kurczak z sosem truskawkowym

Kurczak z sosem truskawkowym. Wytrawne truskawki, delikatnie uduszone i wymieszane ze śmietaną lub jogurtem oraz octem balsamicznym, tworzą z łagodnym mięsem piersi kurczaka ciekawe połączenie. Pierś, bez tłuczenia tłuczkiem, szybko obsmażona, a potem uduszona pod przykryciem, soczysta i miękka w środku, doskonale skomponuje się z sosem przygotowanym z truskawkowo-balsamicznej marynaty, zielenią rukoli i czerwienią soczystych truskawek.

Zobacz też: Więcej pomysłów na obiad

Kurczak z sosem truskawkowym jest daniem, które najlepiej podać pokrojone na plasterki o szerokości ok. 1 cm, a wielbiciele balsamico mogą, oprócz sosu ugotowanego z marynaty, polać go gęstym, dekoracyjnym octem balsamicznym. Można serwować do smaczne i nietypowe danie z dodatkiem dostępnych na targach, młodych ziemniaków.

0 od 0

Drukuj przepis

Kurczak z sosem truskawkowym

Przygotowanie

1 godz. 5 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

1 godz. 15 min

 

Kurczak z sosem truskawkowym na bazie śmietanki lub jogurtu naturalnego czyli delikatna pierś z kurczaka z truskawkami.

Danie: Danie główne

Kuchnia: Europejska

Przepis na: kurczak z sosem truskawkowym

Autorka: Dorota Kamińska

Liczba porcji: 4 osoby

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

• 4 piersi z kurczaka (pojedyncze)
• 200 g kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
• 10 truskawek (duże; umyte, bez szypułek, rozgniecione widelcem lub zmiksowane w blenderze)
• kilka całych truskawek do dekoracji
• ½ szklanki octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka cukru (można zastąpić syropem z agawy lub ksylitolem)
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soli

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

---

Lubisz przepisy Doroty?

Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!

---

Kurczak z sosem truskawkowym - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Moje porady

1. Truskawki – walory smakowe i zdrowotne

Kurczak z sosem truskawkowym - Jak zrobić

1. Wszystkie składniki oprócz kurczaka i oliwy mieszamy dokładnie w miseczce.
2. Oczyszczone z błon piersi kurczaka wkładamy do marynaty i zostawiamy na min. 1 godzinę do marynowania. W trakcie marynowania obracamy piersi tak, żeby dobrze wymoczyły się w marynacie z obu stron.
3. Na patelni teflonowej lub grillowej rozgrzewamy oliwę i szybko obsmażamy kurczaka dokładnie „oskrobanego” z marynaty. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy na najmniejszym ogniu przez ok. 15 minut. Po tym czasie można przekroić jedną pierś i sprawdzić czy w środku nie jest jeszcze surowa.
4. W czasie gdy mięso się dusi, przelewamy do niewielkiego garnka marynatę i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut.
5. Gotową pierś z kurczaka kroimy na plastry o szerokości ok. 1 cm, dekorujemy sosem i podajemy z rukolą i pokrojonymi w plastry, pozostałymi truskawkami.

Masz Instagram?

Dodaj mnie do obserwowanych @dorotakaminska i zrób zdjęcie potrawy, tagując #dorotakaminska.

Lubisz Youtube?

Zasubskrybuj mój kanał!