Kurczak z sosem truskawkowym. Wytrawne truskawki, delikatnie uduszone i wymieszane ze śmietaną lub jogurtem oraz octem balsamicznym, tworzą z łagodnym mięsem piersi kurczaka ciekawe połączenie. Pierś, bez tłuczenia tłuczkiem, szybko obsmażona, a potem uduszona pod przykryciem, soczysta i miękka w środku, doskonale skomponuje się z sosem przygotowanym z truskawkowo-balsamicznej marynaty, zielenią rukoli i czerwienią soczystych truskawek.
Zobacz też: Więcej pomysłów na obiad
Kurczak z sosem truskawkowym jest daniem, które najlepiej podać pokrojone na plasterki o szerokości ok. 1 cm, a wielbiciele balsamico mogą, oprócz sosu ugotowanego z marynaty, polać go gęstym, dekoracyjnym octem balsamicznym. Można serwować do smaczne i nietypowe danie z dodatkiem dostępnych na targach, młodych ziemniaków.
Kurczak z sosem truskawkowym
Drukuj przepis
| Liczba porcji | 4 |
| Czas przygotowania i oczekiwania | 1 godzina, 5 min |
| Czas gotowania | 10 min |
| Całkowity czas | 1 godzina, 15 min |
| Przepis autorski | Dorota Kamińska | DorotaKaminska.pl |
W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka (pojedyncze)
- 200 g kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
- 10 truskawek (duże; umyte, bez szypułek, rozgniecione widelcem lub zmiksowane w blenderze)
- kilka całych truskawek do dekoracji
- ½ Szklanki octu balsamicznego
- 1 łyżka cukru (można zastąpić syropem z agawy lub ksylitolem)
- 1 łyżka pieprzu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator. |
Lubisz przepisy Doroty? Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ. |
 Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :). Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych! |
Moje porady
Kurczak z sosem truskawkowym - przepis i film wideo
Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube
Przydatne poradniki:
- Truskawki – walory smakowe i zdrowotne
Kurczak z sosem truskawkowym - Jak zrobić
| Krok 1 | |
| Wszystkie składniki oprócz kurczaka i oliwy mieszamy dokładnie w miseczce. | |
| Krok 2 | |
| Oczyszczone z błon piersi kurczaka wkładamy do marynaty i zostawiamy na min. 1 godzinę do marynowania. W trakcie marynowania obracamy piersi tak, żeby dobrze wymoczyły się w marynacie z obu stron. | |
| Krok 3 | |
| Na patelni teflonowej lub grillowej rozgrzewamy oliwę i szybko obsmażamy kurczaka dokładnie „oskrobanego” z marynaty. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy na najmniejszym ogniu przez ok. 15 minut. Po tym czasie można przekroić jedną pierś i sprawdzić czy w środku nie jest jeszcze surowa. | |
| Krok 4 | |
| W czasie gdy mięso się dusi, przelewamy do niewielkiego garnka marynatę i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut. | |
| Krok 5 | |
| Gotową pierś z kurczaka kroimy na plastry o szerokości ok. 1 cm, dekorujemy sosem i podajemy z rukolą i pokrojonymi w plastry, pozostałymi truskawkami. | |
Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest. |
sos jest w smaku taki ostro-kwaskowaty, przez truskawki i ocet balsamiczny. Dość intensywny, ale łagodzi go śmietana i mięso. Również życzę udanego weekendu, jeszcze chwilę potrwa :D.
[..YouTube..] sos jest w smaku taki ostro-kwaskowaty, przez truskawki i ocet balsamiczny. Dość intensywny, ale łagodzi go śmietana i mięso. Również życzę udanego weekendu, jeszcze chwilę potrwa :D.
[..YouTube..] @perlaoceanu sos jest w smaku taki ostro-kwaskowaty, przez truskawki i ocet balsamiczny. Dość intensywny, ale łagodzi go śmietana i mięso. Również życzę udanego weekendu, jeszcze chwilę potrwa :D.
Ciekawi mnie bardzo ten sosik.. na pewno wypróbuje:) Udanego weekendu
A spróbowałaś marynaty jak smakuje? 🙂
@Kuba z balsamico są wspaniałe :). Właśnie sobie podjadam przed obiadem :D.
Bardzo chętnie. Tym bardziej, że bardzo miło wspominam truskawki na ciepło z octem balsamicznym. Pozdrawiam!
Robiłam w czerwonych porzeczkach-pychota..Na dzis juz mam kurczaka po himalajsku (z ananasem) ale następnym razem wypróbuję Twój przepis.
Z ananasem to chyba po hawajsku :D. Też muszę przygotować :).
po himalajsku? ciekawe, ciekawe … w sumie w himalajach pewno kiedys bylo od pyty ananasow i pewno byly tez kurczaki po himalajsku, nie wiem … jedyne co slyszalem o himalajach to to zekiedys slon sie tam powiesil na jajach, skoro byly slonie – musialy byc i ananasy czy kokosy czy jakos tak, a napewno kurczaki bo one zawsze kreca sie w poblizu sloni 🙂
Super odpowiedz . Poplakalm sie ze smiechu.:}
@Radej jedz o połowę mniej :D.
Ja się muszę zacząć wreszcie odchudzać.