Kurczak z orzechami i selerem naciowym

Kurczak z orzechami i selerem naciowym. Proste i jednocześnie efektowne danie, które można przygotować w kilkanaście minut, wykorzystując głęboką patelnię typu wok i szybko obsmażając poszczególne składniki lub grillując je, zużywając w ten sposób mniejszą ilość tłuszczu. Orzechy nerkowce to idealny dodatek do mięsa i warzyw, a w kuchni azjatyckiej, np. tajskiej, dość często można je spotkać na talerzach, czy to w domach, czy w restauracjach: tych eleganckich oraz tych tańszych, ulicznych, gdzie podaje się z nimi mięso i ryby, a na śniadanie czy podwieczorek zjada w drobnych słodyczach lub orzechowych batonikach z karmelem.

Zobacz też: Więcej przepisów na obiad

Dorota Kamińska

Kurczak z orzechami i selerem naciowym

5 z 1 oceny

Kurczak z orzechami i selerem naciowym czyli przepis na smaczny obiad. Kurczak z orzechami grillowany z dodatkiem warzyw: papryki, selera naciowego i cebuli.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 4 osoby

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Azjatycka

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Mięso

• 1 podwójna pierś z kurczaka lub indyka pokrojona na kawałki wielkości 1 kęsa
• 100 g orzechów nerkowców
• 6 łodyg selera naciowego pokrojony w ukośne plasterki grubości ok. 0,5 – 1 cm
• 1 cebula pokrojona w półksiężyce
• 1 papryka duża; pokrojona w drobną kostkę lub paski
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 4 łyżki masła najlepsze będzie masło klarowane
• 1 łyżeczka chili w proszku
• sos sojowy

Sałata z sosem koperkowym

• 1 główka sałaty lodowej mała
• 1 łyżeczka koperku posiekany
• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 3 łyżki śmietany
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka octu winnego
• 1 cebulka mała, drobno posiekana

Do dekoracji

• 2 cebulki dymki pokrojone na plasterki

Method

 

1. Mięso nacieramy czosnkiem, posypujemy chili, układamy w miseczce i polewamy sosem sojowym. Odstawiamy na ok. 30 minut.
2. Grillujemy mięso na płycie raclette, w grillu elektrycznym lub na świeżym powietrzu (jeśli pokroiliśmy mięso w kostkę, trzeba je będzie grillować na aluminiowej tacce).
3. Orzechy w całości delikatnie prażymy na suchej patelni (wersja domowa) lub na tacce do grilla.
4. Na patelni lub tacce do grilla układamy cebulę, paprykę, seler naciowy, obkładamy kawałkami masła i smażymy/grillujemy aż do uzyskania miękkości. Pod koniec dosypujemy uprażone orzechy.
5. Sałatę rwiemy na kawałki i podajemy z sosem koperkowym wymieszanym ze wszystkich składników. Całość posypujemy cebulką dymką.

Uwagi

1. Jak pokroić cebulę
2. Masło klarowane - przepis

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!