Wiele jest takich potraw, które, choć mało skomplikowane, mają wyjątkowy smak i aromat. Zapamiętane na zawsze, przywoływane we wspomnieniach, goszczą na stole na specjalne okazje. Krewetki z mlekiem kokosowym to jedno z azjatyckich dań, które, choć Azja to ogromny kontynent, często spotyka się w tamtejszej, południowo-wschodniej kuchni. Podawane na różne sposoby, jako rzadsze curry lub w gęstszym sosie, są jedną z potraw, które podbiły moje serce. Zobaczcie jak zrobić krewetki w mleku kokosowym.
Zobacz też: Najlepsze przepisy kuchni indyjskiej
W Tajlandii jada się zielone curry z krewetkami, wieprzowiną lub kurczakiem, albo w wersji wegetariańskiej. Zielone warzywa, które dominują w tej popularnej wśród turystów potrawie, w Indiach, ogranicza się jedynie do czosnku i cebuli. Z kolei sos, zamiast zieloną pastą curry, zabarwia się żółtą kurkumą. Powstaje prosta potrawa, którą serwuje się z ryżem lub pszennymi plackami.
Krewetki z mlekiem kokosowym przygotowuje się też na Sri Lance i Filipinach oraz w Chinach. W Malezji podawane są w formie zupy laksa, z dodatkiem ryżowego makaronu.
Krewetki z mlekiem kokosowym
Składniki
Method
- Na sporej patelni szklę na maśle cebulę.
- Dodaję czosnek, chili, kurkumę i połowę listków curry. Podsmażam całość na średnim ogniu przez ok. 1-2 minuty.
- Dolewam mleko kokosowe, doprawiam solą. Gotuję sos na niewielkim ogniu, przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaję krewetki, ostrożnie mieszam. Na niewielkim ogniu gotuję całość przez ok. 10-12 minut (mniejsze krewetki ugotują się szybciej). Pod koniec można dodać sok z limonki.
- Serwuję z gotowanym ryżem lub pszennymi plackami, posypuję pozostałymi listkami.
Wartości odżywcze
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Moje krewetki z mlekiem kokosowym to smak kuchni indyjskiej, choć z rozpędu podałam je bezpośrednio na ryżu i zaserwowałam do zjedzenia za pomocą pałeczek. Tak to już jest z zakochaniem, człowiek traci resztki rozsądku!
Są doskonałą, nietrudną do zrobienia kolacją dla dwojga i ciekawa jestem, czy zagoszczą w te Walentynki na Waszych stołach :). Dajcie mi koniecznie znać w komentarzach, jak Wam się udały i czy smakowały!
Ten rodzaj krewetek poznałem w okolicznej restauracji na Śląsku i co? I przypadł mi do gustu, Długo szukałem odtworzenia smaku z tamtej restauracji, no i w końcu się udało! Zapisuje sobie ten przepis! 🙂