Krąp z kurkami

Krąp to tajemnicza ryba, która jakiś czas temu wzbudziła moje zainteresowanie podczas hipermarketowych zakupów. Wylądowała w naszym koszyku, potem przeleżała miesiąc w zamrażarce i niedawno, po powrocie z delegacji, którego finałem było stłuczone lusterko w aucie Ewy i worek świeżych kurek kupionych w drodze powrotnej, postanowiłam ją przyrządzić. Będzie krąp z kurkami na obiad.

Zobacz też: Więcej przepisów na ryby i owoce morza oraz inne pomysły na obiad

Krąp to ryba o delikatnym, białym mięsie, całkiem niedroga i „dobrze zapowiadająca się”. Niestety, z milionem ości w każdym możliwym miejscu.

Zobacz też

Smażona flądra

Dorota Kamińska

Krąp z kurkami

4.67 z 3 ocen

Krąp z kurkami czyli pomysł na smaczny obiad. Krąp to ryba o wielu drobnych ościach, a podany z sosem kurkowym przygotowanym z cebulą i sokiem z cytryny, na bazie kremowej śmietanki, smakuje wyśmienicie.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Porcje: 2 osoby

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Europejska

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• sól, pieprz
• masło klarowane
• RYBA
• 1 Filet krąpia umyty, osuszony papierowym ręcznikiem
• przyprawa do ryb mieszanka imbiru, gałki muszkatołowej i cynamonu
• 1 Ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• SOS
• 200 g kurek umyte, pokrojone na mniejsze kawałki, obgotowane
• 1 cebula mała; drobno pokrojona
• 1 szklanka śmietanki kremówki jeszcze lepsza będzie śmietanka creme fraiche
• 1 łyżka soku z cytryny

Method

 

1. Ryba
2. Krąpia przyprawiam solą, pieprzem i przyprawą do ryb, polewam sokiem z cytryny, nacieram czosnkiem.
3. Smażę z obu stron na patelni, na średnim ogniu, na klarowanym maśle.
4. Sos
5. W czasie gdy ryba się smaży, na drugiej patelni lub w rondelku szklę na maśle cebulę.
6. Dodaję obgotowane kurki, duszę do miękkości.
7. Polewam śmietanką wymieszaną z sokiem z cytryny i duszę, na małym ogniu, do zgęstnienia sosu. W razie potrzeby doprawiam dodatkową solą i pieprzem.

Uwagi

1. Rybę można podać z pieczonymi ziemniakami lub ugotowanym ryżem.
2. Jak pokroić cebulę
3. Jak zrobić masło klarowane

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Ryba była smaczna, ale zjedzenie jej w taki sposób, żeby uniknąć połknięcia jednej z miliona drobnych ości było prawie niemożliwe. Niestety, krąpiowi daleko do karguleny.