Kotlet schabowy z grilla

Jedno z popularniejszych mięs pojawiających się na polskich stołach i klasyczny, niedzielny obiad czyli kotlety schabowe w panierce, smażone na smalcu, serwowane z ziemniakami i kapustą. Zestaw, który zawsze się sprawdza, a teraz, w sezonie grillowym, można w łatwy sposób przygotować go w nieco innej, wiosenno-letniej wersji. Bardzo lubię takie proste, a jednocześnie odmienione, urozmaicone dania. Wystarczy grill, patelnia do grillowania lub piekarnik, kilka prostych składników marynaty i dobre mięso, żeby kotlet schabowy z grilla podbił Wasze serca.

Zobacz też: Więcej pomysłów na najlepsze obiady

Złota zasada prostych dań mówi, że poszczególne składniki, kiedy jest ich tylko kilka w całym przepisie, powinny być najwyższej jakości. Wieprzowina jest uniwersalnym mięsem o łagodnym smaku, łatwym do przygotowania ze względu na kruchość i brak nietypowych, nieprzyjemnych posmaków. Ta certyfikowana, ze znakiem jakości PQS, dostępna w delikatesach oferujących wyszukane składniki, zawiera mało tłuszczu, a mięso oferowane jest na sklepowych półkach w różnych formach: polędwiczek, klasycznego schabu bez kości lub takiego pokrojonego w kotlety z kostką, żeberek czy karkówki.

Zobacz też

Ogórki kiszone

Kostka w schabie w trakcie obróbki termicznej mięsa uwolni dodatkowy aromat sprawiając, że przygotowany kotlet schabowy z grilla będzie pachnący, soczysty i wyjątkowo smaczny.

Dorota Kamińska

Kotlet schabowy z grilla

4.67 z 9 ocen

Najlepszy kotlet schabowy z grilla z kostką, z dużego kawałka schabu najlepszej jakości. Prosty i efektowny kotlet schabowy z grilla, soczysty w środku i przypieczony z wierzchu.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 2 godziny godzin 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 2 godziny godzin 15 minuty minut

Porcje: 2 osoby

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Polska

Składniki Method Film

Składniki

  

1x2x3x?

• 2 plastry schabu z kostką roztłuczony za pomocą tłuczka
• 1-2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobno posiekany
• 1 łyżeczka imbiru lub ostrej/łagodnej papryki świeży, starty na tarce lub suszony
• 4 łyżki miodu lub sosu sojowego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1-2 łyżki octu śliwkowego, gruszkowego lub winnego albo soku z cytryny
• sól, pieprz

Method

 

1. Wszystkie składniki marynaty mieszam dokładnie na dużym talerzu.
2. Dokładnie namaczam mięso w marynacie. Można odstawić je na ok. 1 godzinę do lodówki.
3. Rozgrzewam grill lub patelnię do grillowania. Na dużym ogniu, przez 1 minutę z każdej strony, szybko grilluję mięso, żeby wierzchnia część białka ścięła się.
4. Obracam mięso o 45 stopni i grilluję jeszcze przez 1-2 minuty, następnie przewracam na drugą stronę tak, żeby na powierzchni mógł utworzyć się wzorek w kształcie kratki i znów dogrillowuję przez 1-2 minuty.
5. Przekładam mięso na talerz, dekoruję sałatką oraz wybranymi dodatkami i serwuję.

Film

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale YouTube

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!