Kopytka ze szpinakiem

Kopytka ze szpinakiem to moja propozycja na wczesną wiosnę. Pyszne, cudownie zielone kopytka szpinakowe przygotowuję z trzech podstawowych składników. Wystarczą ugotowane, mączyste ziemniaki, sparzony i dobrze odciśnięty szpinak oraz mąka. Mało skomplikowane do zrobienia, dość szybkie w przygotowaniu. Spróbujcie podać je nie tylko z masłem lub oliwą i świeżymi ziołami, ale np. z pysznym sosem na bazie śmietanki i sera rokpol lub innego, z zieloną/niebieską pleśnią.

Dorota Kamińska

Kopytka ze szpinakiem

Jeszcze nie ma ocen

Przepis na kopytka ze szpinakiem z dodatkiem mąki pszennej, bez jajek. Pyszne kopytka szpinakowe, które można też zrobić jako bezglutenowe.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 40 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę

Porcje: 60 sztuk (ok.)

Rodzaj: Danie główne, Dodatek do obiadu

Kuchnia: Polska

Kalorie: 14

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 700 g ziemniaków sypkie/mączyste; ugotowane, wystudzone; zmielone w maszynce, przeciśnięte przez prasę do ziemniaków lub dokładnie ugniecione
• 400 g szpinaku można zastąpić jarmużem; sparzony, dokładnie odciśnięty i drobniutko posiekany lub zmiksowany w blenderze
• 100 g mąki typ 00 czyli taka jak do pizzy lub typ 500-550
• 1 łyżeczka soli szczypta do ciasta, reszta do gotowania

Method

 

1. Ziemniaki, mąkę, szpinak i szczyptę soli zagniatam w kulę ciasta.
2. Na delikatnie omączonej stolnicy formuję wałki z ciasta, spłaszczam dłońmi.
3. Wykrawam kopytka za pomocą noża lub drewnianej łopatki.
4. Wrzucam do wrzącej, osolonej wody. Przykrywam. Gotuję do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
5. Odcedzam i serwuję z oliwą i świeżymi ziołami oraz startym serem lub z ulubionym pesto czy innym sosem.

Wartości odżywcze

Serving: 1sztuka (20 g)Kalorie: 14kcalCarbohydrates: 2gSód: 7mgPotas: 87mgWitamina A: 625IUWitamina C: 3.2mgWapń: 10mgŻelazo: 0.6mg

Uwagi

1. Jak ugotować ziemniaki
2. Kopytka ze szpinaku bezglutenowe - zamiast mąki pszennej wykorzystuję uniwersalną mieszankę bezglutenową najlepszą oraz dosypuję 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. UWAGA: ciasto na kopytka szpinakowe bez glutenu zagniatam z gorących ziemniaków!

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!