Kopytka z bobem

5/5 (1)

Pyszne, kolorowe kopytka z bobem to jeden ze sposobów przekonania dzieci do zjedzenia warzyw, piękny dodatek do smażonych lub pieczonych mięs i miła odmiana na wegetariańskim stole. W sezonie na bób, zaraz po pierogach z bobem, w moim domu najbardziej smakowitym obiadem są właśnie kopytka z bobem. Mają delikatny, zielony kolor, który ładnie skomponuje się z pozostałą kolorystyką na talerzu. Odważnym proponuję spróbować podać je z odrobiną malin – zmiksowanych lub w całości, które dodadzą charakteru ich łagodnemu smakowi.

Zobacz też: Więcej przepisów na tani obiad

Kopytka z bobem

Liczba porcji4-6
Czas przygotowania i oczekiwania15 min
Czas gotowania30 min
Całkowity czas45 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DorotaKaminska.pl
Kopytka z bobem czyli przepis na zielone kopytka ziemniaczane z dodatkiem gotowanego bobu. Pyszne, proste i tanie kopytka z bobem na obiad.

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • ½ kg ziemniaków (ugotowane w mundurkach, obrane ze skórki, zimne)
  • ½ kg bobu (ugotowany, obrany ze skórki, zimny)
  • mąka pszenna*
  • mąka ziemniaczana*
  • sól

opcjonalnie

  • 1 jajko

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

Lubisz przepisy Doroty? Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Superfood po polsku - okładka

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


Moje porady

* obydwie mąki w równych ilościach

Najlepsza mąka na kopytka to mąka pszenna luksusowa typ 550.

Kopytka z bobem - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Kopytka z bobem - Jak zrobić

Krok 1
Ziemniaki i bób mielę w maszynce.
Krok 2
Mieszam zmielone warzywa na farsz, doprawiam solą i uklepuję w misce.
Krok 3
¼ farszu wyjmuję (ale pozostawiam w misce), a w pozostałe po niej miejsce wsypuję obie mąki.
Krok 4
Szybko wyrabiam ciasto na kopytka.

Jeśli ziemniaki są zbyt mocno sypkie i ciasto nie chce się wyrobić, dodaję 1 jajko.
Krok 5
Na delikatnie omączonej stolnicy rozwałkowuję ciasto na rulony. Każdy rulon spłaszczam i za pomocą drewnianej łopatki wycinam kopytka.
Krok 6
Kopytka wkładam do garnka z gotującą, osoloną wodą, delikatnie mieszam, żeby nie przywarły do dna i przykrywam.
Gotuję aż do momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Odcedzamy durszlakiem lub łyżką cedzakową, podaję ze stopionym masłem lub oliwą z oliwek.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Kopytka z bobem
Kopytka z bobem

Podoba Ci się? Oceń lub zostaw komentarz 🙂

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

9 komentarzy
  1. A mogą się, poza ewentualnym przyklejeniem do dna, posklejać same ze sobą? Nigdy mi się to nie zdarzyło, ale też zawsze wrzucam jednorazowo do garnka niewielką ilość.

  2. [..YouTube..] @TheUnboxinglive A mogą się, poza ewentualnym przyklejeniem do dna, posklejać same ze sobą? Nigdy mi się to nie zdarzyło, ale też zawsze wrzucam jednorazowo do garnka niewielką ilość.

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)