Konfitura z czerwonej cebuli przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Konfitura z czerwonej cebuli

W moim domu pasztet jadło się z reguły jako dodatek do chleba na śniadanie albo kolację, a czasem, z okazji imienin lub innych uroczystości, mama serwowała go na półmisku, pokrojonego w plastry. Nigdy nie znaliśmy smacznego dodatku do pasztetu, jakim jest konfitura z czerwonej cebuli, delikatnie słodka, z dodatkiem octu balsamicznego. Wszystkie te składniki, kiedyś rzadko spotykane, dziś są łatwo dostępne w supermarkecie, a nawet w osiedlowych sklepach. Warto przygotować tę konfiturę i razem ze świeżymi ziołami użyć jej jako apetycznej dekoracji do pasztetu.

Zobacz też: Przepisy na smaczny pasztet

Najsmaczniejsza konfitura z czerwonej cebuli wyjdzie, kiedy usmażymy ją na klarowanym maśle, pod warunkiem, że planujemy podać ją od razu i zjeść w całości. Taką, którą planujemy przechowywać w lodówce, lepiej przygotować na oliwie z oliwek extra vergine, która po schłodzeniu nie zmieni swojej konsystencji. Oprócz podstawowego zestawu składników, można spróbować dodać odrobinę czosnku albo suszonych ziół i sprawdzić, w jakiej wersji konfitura z czerwonej cebuli podbije nasze serca :).

Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli czyli doskonały dodatek do kanapek, sałatek i serwowanych na zimno lub gorąco przekąsek, a nawet mięs czy ryb. Cebula skarmelizowana na oliwie, z dodatkiem octu balsamicznego.
5 from 1 vote
Przygotowanie: 5 minutes
Gotowanie: 25 minutes
Razem: 30 minutes
Kategoria: Półprodukt
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Przepis na: konfitura z czerwonej cebuli
Liczba porcji: 1 słoiczek, ok. 100 g
Kalorie: 501kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 duża, czerwona cebula (lub 2 średnie; pokrojona w talarki, półksiężyce lub nieco drobniej)
  • 2 łyżki octu balsamicznego lub sosu balsamico
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 4 łyżki cukru (około; można zastąpić ksylitolem czyli cukrem brzozowym, ale jest to cukier, który nie ulega karmelizacji, więc konsystencja, kolor i smak konfitury będą odrobinę inne)
  • ½ łyżeczki soli

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Cebulę doprawioną solą, cukrem i octem lub balsamico szklę na niewielkim ogniu, następnie duszę pod przykryciem do miękkości. Ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć, według własnych upodobań.
  • Miękką cebulę odkrywam i na delikatnie zwiększonym ogniu redukuję sos przez kilka minut.
  • Przekładam do słoika. Można podać schłodzoną konfiturę jako dodatek do pasztetu, kanapek lub sałatek. Najlepiej przechowywać ją w lodówce w zakręconym słoiczku – może tam stać do 7 dni.

Wartości odżywcze

Serving: 100g | Kalorie: 501kcal (25%) | Carbohydrates: 62g (21%) | Białko: 1g (2%) | Fat: 28g (43%) | Tłuszcze nasycone: 3g (19%) | Sód: 1175mg (51%) | Potas: 181mg (5%) | Fiber: 1g (4%) | Cukier: 56g (62%) | Witamina C: 7.4mg (9%) | Wapń: 23mg (2%) | Żelazo: 0.5mg (3%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!
Konfitura z czerwonej cebuli
Konfitura z czerwonej cebuli
14 komentarzy
  • Czy to, że konfitura jest lekko gorzkawa oznacza, że coś poszło nie tak? Nie przypaliłem cebuli, więc nie wiem skąd ten posmak. Dziękuję za odpowiedź.

  • Lubię oglądać Twoje filmy ze względu na dbałość o szczegóły od strony „technicznej”. A tak na serio :), to przede wszystkim ze względów wizualnych (można czytać w cudzysłowie) :D.

  • [..YouTube..] Lubię oglądać Twoje filmy ze względu na dbałość o szczegóły od strony „technicznej”. A tak na serio :), to przede wszystkim ze względów wizualnych (można czytać w cudzysłowie) :D.

  • [..YouTube..] Lubię oglądać Twoje filmy ze względu na dbałość o szczegóły od strony „technicznej”. A tak na serio :), to przede wszystkim ze względów wizualnych (można czytać w cudzysłowie) :D.

  • a ja już robiłam kilkakrotnie , najlepsze proporcje pól na pól z cukre np pół kg cebuli i pół kg cukru, duż soku z cytryny oraz rozmaryn dobrze sie komponuje. Ja uwielbiam z grillowanym oscypkiem i w innych wariacjach wspomniachy tu oczywiście też

  • uwielbiam ją! mam z nią ten sam problem… część znika z garnka w niewyjaśnionych okolicznościach 😉

  • bardzo interesujacy dodatek. nie probowalam nigdy robic tego z czerwonej cebuli,ale z bialej, do ktorej dodaje pod koniec smazenia lyzke miodu i sosu sojowego. ma lekko slodkawy karmelowy smak… w rodzinie lubimy serwowac to z pieczenia.

  • Zdecydowanie brakuje mi tutaj czerwonego wina oraz granulowanego czosnku. Do tego przepisu najlepiej sprawdza się brązowy cukier. Moja wersja jest bardziej pracochłonna i różni się składnikami. Jeżeli ktoś robi konfiturę pierwszy raz, polecam Twoją wersję – bo jest łatwiejsza i na pewno wyjdzie!

  • [..YouTube..] Zdecydowanie brakuje mi tutaj czerwonego wina oraz granulowanego czosnku. Do tego przepisu najlepiej sprawdza się brązowy cukier. Moja wersja jest bardziej pracochłonna i różni się składnikami. Jeżeli ktoś robi konfiturę pierwszy raz, polecam Twoją wersję – bo jest łatwiejsza i na pewno wyjdzie!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2020 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom