Kompot z rabarbaru przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Kompot z rabarbaru
Kompot rabarbarowy

Latem trudno odmówić sobie wypieków z rabarbarem czy przygotowania dżemu rabarbarowego, którym jesienią i zimą można posłodzić herbatę lub posmarować kanapki i chociaż warto pamiętać, że zawiera sporo szczawianów, można od czasu do czasu, np. raz w tygodniu, pozwolić sobie na małe, rabarbarowe szaleństwo. W pełni letniego sezonu można też przygotować kompot z rabarbaru, bazujący na bardzo prostej recepturze.

Zobacz też: Więcej pomysłów na napoje

Moja mama zawsze robiła nam latem różne kompoty, wysyłając mnie i mojego brata do ogrodu po miseczkę świeżych owoców. Wykorzystywała jabłka, brzoskwinie, gruszki, wiśnie, agrest, śliwki i czarną porzeczką oraz rabarbar, mieszając je często ze sobą w czerwony i smaczny, kompot owocowy. Kompot z rabarbaru, taki bez dodatku innych owoców, pojawiał się u nas niezbyt często i dopiero po wyprowadzce z rodzinnego domu przypomniałam sobie o nim, przygotowując go w małym, odrapanym, wyniesionym od rodziców garnku w pewne czerwcowe popołudnie, kiedy moja kuchnia wreszcie była zmontowana, a w mieszkaniu stały już meble. Dziś znów po niego sięgam, wykorzystując zapas kupionego bez żadnych, szczególnych planów, rabarbaru. Schłodzony w lodówce, jest idealny na letni upał.

Kompot rabarbarowy

Kompot z rabarbaru

Kompot z rabarbaru czyli kwaskowaty i aromatyczny kompot rabarbarowy na lato, pachnący imbirem lub wanilią, albo cynamonem czy goździkami, bo to od Ciebie zależy, z czym zechcesz go przygotować.
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 25 min
Razem: 30 min
Kategoria: Drink
Kuchnia: Polska
Przepis na: kompot z rabarbaru
Liczba porcji: 1 l kompotu
Kalorie: 33kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • ½ kg rabarbaru (pokrojony w plastry o szerokości ok. 5 mm)
  • ½ łyżeczki imbiru lub kilka goździków, albo skórka starta z cytryny, lub miąższ z ½ laski wanilii
  • 5-10 łyżek cukru (opcjonalnie; najpierw słodzę mniej, potem, w razie potrzebny, dosładzam w trakcie gotowania wg własnych upodobań)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Rabarbar zasypuję w garnku cukrem i odstawiam na ok. 1 godzinę do puszczenia soku.
  • Dodaję pozostałe składniki i zagotowuję.
  • Gotuję kompot z rabarbaru na średnim ogniu przez ok. 10-15 minut.
  • Serwuję na ciepło lub studzę, a następnie schładzam w lodówce.

Przydatne przepisy i poradniki

Zamiast cukru do posłodzenia można wykorzystać suszone owoce: daktyle, morele, rodzynki, jabłka czy figi, dodane do gotowania.

Wartości odżywcze

Serving: 100ml | Kalorie: 33kcal (2%) | Carbohydrates: 8g (3%) | Sód: 2mg | Potas: 144mg (4%) | Cukier: 6g (7%) | Witamina A: 50IU (1%) | Witamina C: 4mg (5%) | Wapń: 43mg (4%) | Żelazo: 0.1mg (1%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Kompot z rabarbaru
Kompot z rabarbaru
15 komentarzy
  • Ja nie dodaję cukru, tylko dorzucam słodkie owoce, np. jabłka, truskawki, maliny, itp. Mamy wtedy słodki kompot z naturalnym cukrem, a przy okazji dla dzieci zdrowszy 😉 Warianty są różne – z jednym lub kilkoma owocami – do wyboru, do koloru, w zależności od gustu 😉 Im więcej rabarbaru się doda, tym kompot jest bardziej kwaskawy, o czym należy pamiętać, jeśli ktoś nie lubi takich smaków. Ale równie gorąco polecam na upalne dni!!!

  • Bardzo się zatem cieszę, że filmik się przydał :). A robiłeś z jakimiś dodatkami czy tylko rabarbar, woda i cukier?

  • Wyszedł kapitalnie !
    Szczerze mówiąc , to nie wiedziałem wcześniej , że z rabarbaru można zrobić tak pyszny kompot .
    Pozdrawiam ;]

  • To jakieś wybitnie słodkie owoce się musiały trafić :). Teoretycznie zawsze można rozcieńczyć wodą, ale przy takiej ilości to ja to bym chyba wlała go do słoików, zawekowała i potem na zimę by był dodatek do słodzenia herbaty :). Mam nadzieję, że kompot z rabarbaru przypadnie Ci do gustu, daj znać jak wyszedł :).

  • [..YouTube..] To jakieś wybitnie słodkie owoce się musiały trafić :). Teoretycznie zawsze można rozcieńczyć wodą, ale przy takiej ilości to ja to bym chyba wlała go do słoików, zawekowała i potem na zimę by był dodatek do słodzenia herbaty :). Mam nadzieję, że kompot z rabarbaru przypadnie Ci do gustu, daj znać jak wyszedł :).

  • Ja ostatnio nazbierałem słoik ostrężyn i zrobiłem kompot . Ku mojemu zdziwieniu wyszło go bardzo dużo (trzy butelki 1,5l) i był mega słodki , mimo że prawie w ogóle go nie słodziłem .
    Jutro spróbuje twojego przepisu na kompot z rabarbaru , mam nadzieję , że nie pożałuje ;]

  • [..YouTube..] Ja ostatnio nazbierałem słoik ostrężyn i zrobiłem kompot . Ku mojemu zdziwieniu wyszło go bardzo dużo (trzy butelki 1,5l) i był mega słodki , mimo że prawie w ogóle go nie słodziłem .
    Jutro spróbuje twojego przepisu na kompot z rabarbaru , mam nadzieję , że nie pożałuje ;]

  • Też jestem tego zdania, a z kompotami ostrożnie, bo jednak też mają cukier, chociaż w sumie i stewią można byłoby je pewnie posłodzić :).

  • Robiłam i popijałam w środę, pyszny 🙂 Dziś zrobiłam z jabłek. Lubię kompoty za to, że są zdrowsze, nie to co cola, sprite itd. Po tych cudach to się co chwilę pić chce i człowiek wlewa w siebie litrami cukier i inne okropieństwa. Wiadomo wszystko dla ludzi, ale ja preferuję na upały wodę, zimną zieloną herbatę i kompoty.

  • [..YouTube..] Robiłam i popijałam w środę, pyszny 🙂 Dziś zrobiłam z jabłek. Lubię kompoty za to, że są zdrowsze, nie to co cola, sprite itd. Po tych cudach to się co chwilę pić chce i człowiek wlewa w siebie litrami cukier i inne okropieństwa. Wiadomo wszystko dla ludzi, ale ja preferuję na upały wodę, zimną zieloną herbatę i kompoty.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2009-2020 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom