Czytasz właśnie
Ketchup z papryki

Ketchup z papryki

Ketchup z papryki

Choć w oryginale powinien być z pomidorów, spróbujcie zrobić ketchup z papryki, ekspresowy! Wystarczy jeden składnik w najprostszej wersji: słodka, podłużna papryka czerwona. Ale nie zaszkodzi mu kilka dodatków dla wydobycia głębi smaku.

Ketchup z papryki

Ketchup z papryki

4.80 z 5 ocen
Ekspresowy ketchup z papryki, za to bez pomidorów. To sos paprykowy do przygotowania w bardzo prosty sposób. Jak zrobić keczup paprykowy krok po kroku.
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 1 słoiczek ok. 300g
Rodzaj: Półprodukt
Kuchnia: Polska
Kalorie: 50

Składniki
  

  • 5 papryk czerwonych podłużnych słodkie; upieczone w piekarniku nagrzanym do 200 °C (termoobieg) przez ok. 30 minut, następnie obrane ze skórek i odciśnięte na sitku (sok zachowany!)
  • ½ cebuli opcjonalnie; mała, pokrojona w talarki lub półksiężyce
  • ½ łyżeczki gorczycy opcjonalnie
  • 1 szczypta chili albo ostrej papryki opcjonalnie
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek opcjonalnie
  • ½ łyżeczki octu
  • 1 szczypta cynamonu opcjonalnie
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej opcjonalnie
  • 1 szczypta soli

Method
 

  1. Cebulę szklę na oliwie.
  2. Do miękkiej cebuli dodaję gorczycę i chili. Posypuję solą. Podsmażam całość na średnim ogniu.
  3. Kiedy przyprawy zaczną mocno pachnieć, przekładam całość do blendera. Dodaję paprykę.
  4. Miksuję całość na gładką masę. W razie potrzeby konsystencję reguluję sokiem odciśniętym z papryki po upieczeniu.
  5. Przelewam do wyparzonego słoika, zakręcam i pasteryzuję. Można też wykorzystać ketchup paprykowy od razu po zmiksowaniu.

Wartości odżywcze

Serving: 100gKalorie: 50kcalCarbohydrates: 7gBiałko: 1gFat: 2gSód: 17mgPotas: 202mgFiber: 2gCukier: 4gWitamina A: 2610IUWitamina C: 107.7mgWapń: 10mgŻelazo: 0.4mg

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!
Zobacz komentarze (0)
4.80 from 5 votes (5 ratings without comment)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom