Kapusta zasmażana z kminkiem jest kolejną wariacją na temat białej kapusty, która świetnie sprawdza się, czy to na surowo, czy po ugotowaniu, czy w formie kiszonej, jako dodatek do obiadu. Dodatek kminku do kapusty to jedno z popularniejszych połączeń przyprawa-warzywo, chociaż zapewne wielu z Was trudno będzie się do niego przekonać i wybierzecie klasyczną kapustę zasmażaną lub kapustę zasmażaną z pomidorami.
Zobacz też: Więcej przepisów na dodatki do obiadu
Kapusta zasmażana z kminkiem
Kapusta zasmażana z kminkiem czyli tradycyjna kapusta do obiadu niedzielnego oraz na święta.
Składniki
Method
- Kapustę zalewam niewielką ilością wody i duszę pod przykryciem przez ok. 20 minut. Młodą kapustkę można dusić krócej: 10 minut lub po prostu od razu wrzucić na patelnię, wcześniej przygotowując zasmażkę.
- Do ugotowanej kapusty dodaję jabłko i przykrywam garnek (jabłko zmięknie pod wpływem wysokiej temperatury w garnku).
- Na patelni szklę cebulę na roztopionym maśle.
- Cebulę zasypuję mąką i zasmażam do delikatnego zrumienienia, cały czas mieszając.
- Rozprowadzam zasmażkę zimną wodą, wywarem warzywnym lub wodą odciśniętą z kapusty i dokładnie mieszam.
- Do rozrzedzonej zasmażki dodaję kapustę i smażę całość jeszcze chwilę, doprawiając do smaku solą, cukrem, pieprzem i kminkiem, opcjonalnie dodając odrobinę octu lub soku z cytryny.
Film
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Kapusta rewelacyjna! Dziękuję za przepis!
Dzięki za skorzystanie :).
To prawda, kminek jest bardzo dobry na zapobieganie wzdęciom lub zwalczanie ich :).
Też kiedyś nie lubiłam, a już zwłaszcza w chlebie. Na szczęście z czasem zmieniłam zdanie ;))).
Bleee nienawidzę kminku. Ale można kupić mielony i jego nie czuć. A podobno w połączeniu z kapustą sprawia, że kapusta nie powoduje wzdęć:)
tak, tak koniecznie kotlecik;) ja też za kminkiem nie przepadam
A ja nadal nie mogę przekonać sie do kminku ale kapustka pyyycha! 🙂