Jajecznica przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Jajecznica

Jajecznica

Jajecznica

Jajecznica to dla mnie symbol nadejścia weekendu. Sobotnie i niedzielne śniadania w moim domu rodzinnym zawsze jedliśmy wspólnie, z rodzicami i bratem. Głównym, śniadaniowym daniem były parówki, jajka na twardo albo jajecznica. Najbardziej lubiłam klasyczną jajecznicę. W moim domu była smażona na maśle, z dodatkiem zeszklonej wcześniej cebuli i dosypanej potem odrobiny soli. Kładłam ją w niewielkich ilościach na posmarowane masłem kromki chleba i przykrywałam plasterkami pomidora. Zobaczcie jak zrobić jajecznicę i dlaczego warto nie mieszać jajek przed smażeniem!

Zobacz też: Najlepsze przepisy na śniadania

Dziś jajecznica najczęściej gości na moim stole w weekendy. Uwielbiam przygotowywać ją zawsze, kiedy babcia sprezentuje mi najlepsze, wiejskie jajka od jej szczęśliwych kur. Przygotowana z nich jajecznica smakuje zupełnie inaczej niż z jajek sklepowych, a przy tym nabiera pięknego, intensywnie żółtego koloru. Potem można jeść bezpośrednio z talerza lub posmarować nią kanapki. Też tak robicie?

Jajecznica

Jajecznica

Jajecznica - przepis na jajecznicę najlepszą, na klarowanym maśle, z dobrej jakości jajek. Taka jajecznica może być zaserwowana z cebulą oraz, opcjonalnie, świeżymi lub suszonymi ziołami.
5 od 1 vote
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 5 min
Razem: 10 min
Kategoria: Śniadanie
Kuchnia: Polska
Przepis na: jajecznica, jajecznica na maśle, jajecznica z cebulą
Liczba porcji: 2 osoby
Kalorie: 358kcal

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 4-5 jajek (najlepsze będą jajka wiejskie, ściółkowe lub z wolnego wybiegu)
  • 1 cebula (drobno pokrojona)
  • 50 g masła (¼ kostki)
  • sól

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Na stopionym maśle, na małym ogniu, szklę cebulę.
  • Do cebuli wbijam jajka i na średnim ogniu lekko je ścinam.
  • Ściętym jajkom przekłuwam żółtka i zaczynam powoli mieszać (w jajecznicy powinny być widoczne żółte i białe kolory).
  • Zmniejszam ogień i doprowadzam jajecznicę do pożądanej konsystencji: wilgotnej lub suchej. Warto pamiętać, że jajka w jajecznicy ścinają się jeszcze przez chwilę nawet po zdjęciu z patelni i położeniu na talerz.
  • Jajecznicę przekładam na talerze i dekoruję świeżą bazylią.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja (połowa jajecznicy z 5 jajek z cebulą) | Kalorie: 358kcal (18%) | Carbohydrates: 5g (2%) | Białko: 14g (28%) | Fat: 30g (46%) | Tłuszcze nasycone: 16g (100%) | Cholesterol: 462mg (154%) | Sód: 375mg (16%) | Potas: 232mg (7%) | Cukier: 2g (2%) | Witamina A: 1220IU (24%) | Witamina C: 4mg (5%) | Wapń: 80mg (8%) | Żelazo: 2mg (11%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Wybierając jajka na jajecznicę w sklepie, zwróćcie uwagę na ich oznaczenia. Nadrukowany na jajku symbol kraju: np. PL oraz znajdująca się przed nim cyfra (0 – chów ekologiczny, jak u mojej babci, 1 – wolny wybieg, 2 – ściółkowe, 3 – od kur z klatek) podpowiedzą Wam, które najlepiej kupić.

Zobacz też
Masło orzechowe

Klasyczna jajecznica
Klasyczna jajecznica

Jajecznica z jaj od babci ma zawsze najpiękniejszy, intensywnie żółty kolor.

Jajecznica z bazylią
Jajecznica z bazylią

Ciekawa jestem, jakie są Wasze ulubione dodatki do jajecznicy. A może taka z samych jajek najlepsza? Dajcie koniecznie znać w komentarzach!

33 komentarze

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2009-2019 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Polecam: FOTOGRAFIA ŚLUBNA i FOTOGRAF PODRÓŻNIK | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom