Jajecznica z kurkami

Jajecznica z kurkami czyli sobotnie śniadanie, obowiązkowo na tzw. „pełnym wypasie”. Choć z domu rodzinnego wyniosłam zwyczaj jedzenia smacznych i pożywnych śniadań w ciągu całego tygodnia, te sobotnie szczególnie zapadły mi w pamięć. Mieliśmy zawsze bogato zastawiony stół, a każdy sam komponował sobie zawartość swojego talerza. Tym razem pokażę Wam jak zrobić jajecznicę z kurkami. To proste, a jednak już takie lekko ekskluzywne śniadanie.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na śniadania

Najlepszy smak uzyskamy, łącząc jajecznicę z odrobiną świeżej bazylii, która doskonale pasuje do wszelkich dań z jajek. Opcjonalnie, jajecznica z kurkami może być posypana odrobiną białego sezamu lub usmażona na wcześniej uprażonej gorczycy. Taki dodatek nie tylko wzbogaci smak całego dania, ale przy okazji będzie przyjemnie chrupać podczas jedzenia.

5 od 1 osoby
Jajecznica z kurek
Jajecznica z kurkami
Przygotowanie
5 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
15 min
 
Pyszna jajecznica z kurkami, smażona na maśle klarowanym, z dodatkiem zeszklonej cebuli, odrobiny gorczycy, która przyjemnie chrupie i świeżych ziół.
Danie: Śniadanie
Kuchnia: Polska
Przepis na: jajecznica z kurek, jajecznica z kurkami
Liczba kalorii: 391 kcal
Liczba porcji: 1 osoba
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
  • 2-3 jajka
  • ½ cebuli (nieduża; drobno pokrojona)
  • 50-100 g kurek (dokładnie umyte w zimnej wodzie i przelane wrzątkiem na durszlaku)
  • świeża bazylia
  • 1 łyżka klarowanego masła (lub np. oleju kokosowego)
  • 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.



Lubisz przepisy Doroty?

Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Superfood po polsku - okładka

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


Jajecznica z kurkami - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube
Jajecznica z kurkami - Jak zrobić
  1. Krok opcjonalny: Na suchej patelni prażę gorczycę (powinna się rozgrzać i zacząć lekko strzelać).
  2. Dodaję masło i na niewielkim ogniu szklę cebulę do miękkości.
  3. Do zeszklonej cebuli dodaję kurki (mogą być pokrojone, ale ja wolę w całości) i przesmażam na średnim ogniu aż zmiękną.
  4. Do grzybów wbijam jajka i trzymam całość (bez mieszania!) na średnim ogniu, żeby białko lekko się ścięło.
  5. Mieszam całość, żeby żółtka połączyły się z białkami, a jajecznica uzyskała pożądaną konsystencję.
  6. Dekoruję jajecznicę bazylią i serwuję.
Wartości odżywcze
Jajecznica z kurkami
Wielkość porcji (1 porcja na bazie 3 jajek i 100 g kurek)
Liczba kalorii 391 kcal Kalorie z tłuszczów 252 kcal
% dziennego zapotrzebowania*
Tłuszcze ogółem 28g 43%
Tłuszcze nasycone 13g 65%
Cholesterol 529mg 176%
Sód 276mg 12%
Potas 768mg 22%
Węglowodany ogółem 13g 4%
Błonnik 4g 16%
Cukry 4g
Białko 19g 38%
Witamina A 19.9%
Witamina C 6.1%
Wapń 10.2%
Żelazo 33.1%
* Zalecany % dziennego spożycia dla diety 2000 kcal. Pamiętaj, że rzeczywiste zapotrzebowanie na kalorie oblicza się indywidualnie dla danej osoby i zależy ono od wielu czynników, np. wieku, płci, codziennej aktywności fizycznej, stanu zdrowia, przebytych chorób czy przyjmowanych leków.

Masz Instagram?

Dodaj mnie do obserwowanych @dorotakaminska i zrób zdjęcie potrawy, tagując #dorotakaminska.

Lubisz Youtube?

Zasubskrybuj mój kanał!

Uwielbiam, gdy jajecznica z kurkami pachnie na talerzu! Szkoda, że sezon kurkowy trwa tak krótko… A może to dobrze, bo im dłużej wyczekiwana przyjemność, tym smakuje lepiej?

Jajecznica z kurkami
Jajecznica z kurkami

Dajcie mi znać w komentarzach, czy jajecznica z dodatkiem kurek przypadła Wam do gustu. Z których składników ją przygotowaliście?

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

34 komentarze
  1. Tak się zachwycacie kurkami a to nie ma żadnego smaku ten grzyb. Zrobiłem według tego przepisu i niczym nie różni się od normalnej jajecznicy z cebulą.

  2. Moja jajecznica lepsza
    Skład:
    – 4 duże jaja
    – 100g kiełbasy/100g polędwicy sopockiej
    – 1 średnia papryka
    – 2 duże pieczarki
    – 1 mała cebula
    – 1 plasterek sera żółtego
    Przyprawy:
    sól, pieprz, curry, papryka słodka, papryka ostra, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, pikantne pomidory. Jak ktoś chce zamiast soli można dodać glutaminian sodu – wegetę.

  3. Moja jajecznica lepsza 😛

    Skład:
    – 4 duże jaja
    – 100g kiełbasy/100g polędwicy sopockiej
    – 1 średnia papryka
    – 2 duże pieczarki
    – 1 mała cebula
    – 1 plasterek sera żółtego

  4. Ja polecam jajecznicę z cukinią i kawałkami szyneczki, mmmm, przepyszna. Do tego jakieś przyprawy można dodać oczywiście

  5. Ale jest teraz akurat prowadzona kampania społeczna, która ma to zmienić :). I tak, ja też jestem tego zdania, zwłaszcza jeśli chodzi o język polski i interpretowanie utworów.

  6. Lubie Twoje filmiki ale maja jeden zasadniczy minus;] Robię się po nich głodny i mam ochotę na coś czego nie dostane Kebaphut:]

  7. Więcej aromatu i wyrazu i dodatkowo gorczyca po uprażeniu przyjemnie chrupie. To patent z mojego sosu kurkowego, podpatrzonego kiedyś w jednej z restauracji :).

  8. ewena: ja też lubię wersję z pieczarkami, nawet bardzo :). Aniu: zapraszam, o ile jesteście się w stanie na tyle wcześnie podnieść w sobotę z łóżek. Następną spróbujemy zrobić na tej vilcacorze, co ją przywieziecie z wakacji ;).

  9. U mnie taka obowiązkowa jajecznica to w niedzielę, więc nie pozostaje mi nic innego, tylko szorować do kuchni i zrobić, co prawda zamiast kurek pieczarki, ale myśle, że tez będzie smaczna:)

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)