Miłą, sezonową odmianą dla klasycznej jajecznicy w mojej kuchni jest jajecznica z grzybami. Robiona w taki sam sposób jak przygotowuje ją moja babcia, która, w sezonie grzybowym, codziennie rano wychodzi do lasu i zbiera jadalne grzyby z blaszkowanym spodem, np. gołąbki i „sówki”, które, po usmażeniu na maśle, przyjemnie chrupią w smacznej jajecznicy.
Zobacz też: Najlepsze przepisy na śniadania
Jajecznica z grzybami najlepiej smakuje, kiedy dodamy do niej chrupkie grzyby. Idealnie nadają się do niej wszelkie jadalne gołąbki i gąsówki. Można też przyrządzić ją z pieczarkami albo wykorzystać szlachetniejsze grzyby o szczególnych walorach smakowych.
Jajecznica z grzybami
Jajecznica z grzybami leśnymi i cebulą lub z dodatkiem pieczarek, albo innych grzybów. Do zrobienia jako jajecznica ze świeżymi lub suszonymi grzybami.
Składniki
Method
- Cebulę lekko solę i szklę na niewielkim ogniu na maśle, opcjonalnie dodając do niej gorczycę.
- Do zeszklonej cebuli dodaję grzyby i podsmażam na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Doprawiam ziołami.
- Do podsmażonych grzybów z cebulą wbijam jajka i trzymam na ogniu, bez mieszania, aż białka lekko się zetną.
- Ściętym jajkom przekłuwam żółtka i zaczynam powoli mieszać (w jajecznicy, poza ciemnymi grzybami, powinny być widoczne żółte i białe kolory).
- Zmniejszam ogień i doprowadzam jajecznicę do pożądanej konsystencji: wilgotnej lub suchej. Warto pamiętać, że jajka w jajecznicy ścinają się jeszcze przez chwilę nawet po zdjęciu z patelni i położeniu na talerz.
- Jajecznicę przekładam na talerze i dekoruję świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Film
Obejrzyj bezpośrednio na moim Facebooku
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Wszystko cudo, ale dlaczego nie ma filmu? 🙂
Wolę patrzeć na Ciebie niż czytać 🙂
Filmy będą, cierpliwości :D. Do wszystkich wrzuconych w ciągu ostatnich dwóch tygodni przepisów. Przeszłam małą rewolucję z oprogramowaniem i jeszcze wszystkiego nie opanowałam :).