Czytasz właśnie
Gnocchi z batatów

Gnocchi z batatów

Gnocchi z batatów
Jeszcze nikt nie ocenił. Może Ty zaczniesz? Na końcu wpisu możesz przyznać gwiazdki.

Wystarczą dwa składniki i pyszne gnocchi z batatów można przyrządzić z ulubionymi dodatkami. Pieczone bataty i wysokoglutenowa mąka jako wersja wegańska ciasta na gnocchi z batatów. Choć u mnie jest wegetariańsko, bo jako dodatek wykorzystałam parmezan, masło i świeżą bazylię. Bez jajka, za to z batatów o cudownym kolorze i lekko słodkawym smaku. Koniecznie spróbujcie!

Gnocchi z batatów

Gnocchi z batatów

5 z 4 ocen
Przepis na gnocchi z batatów z dodatkiem mąki pszennej czyli pyszne włoskie gnocchi batatowe na obiad wegetariański, albo jako dodatek do mięs i ryb.
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 60 sztuk (ok.)
Rodzaj: Danie główne, Dodatek do obiadu
Kuchnia: Włoska
Kalorie: 35

Składniki
  

  • 1,2 kg batatów ugotowane i dobrze odcedzone lub upieczone w piekarniku (pokrojone w ósemki i wstawione do 200 st. C na 30 minut) i przeciśnięte przez praskę lub rozgniecione jeszcze jak są gorące
  • 300 g mąki typ 00 czyli taka jak do pizzy; mąka włoska o dużej zawartości glutenu
  • 1 łyżeczka soli szczypta do ciasta, reszta do gotowania

Method
 

  1. Bataty, połowę mąki i szczyptę soli zagniatam w kulę ciasta. Stopniowo dodaję pozostałą mąkę, do uzyskania pożądanej konsystencji odpowiedniej do lepienia gnocchi.
    Pieczone bataty będą potrzebować mniej mąki niż gotowane.
  2. Na delikatnie omączonej stolnicy formuję wałki z ciasta, spłaszczam dłońmi.
  3. Wykrawam gnocchi za pomocą noża lub drewnianej łopatki. Każde delikatnie roluję za pomocą widelca.
  4. Wrzucam do wrzącej, osolonej wody. Przykrywam. Gotuję do momentu wypłynięcia na powierzchnię.
  5. Odcedzam gnocchi batatowe i serwuję z oliwą i świeżymi ziołami oraz startym parmezanem lub innym serem włoskim.

Wartości odżywcze

Serving: 1sztuka (20 g)Kalorie: 35kcalCarbohydrates: 7gSód: 11mgPotas: 72mgWitamina A: 2835IUWitamina C: 0.5mgWapń: 7mgŻelazo: 0.4mg

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Podoba Ci się? Oceń lub zostaw komentarz 🙂

Zobacz komentarze (0)
5 from 4 votes (4 ratings without comment)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom