Łosoś pokrojony w kawałki wielkości jednego kęsa uduszony z dynią, ostrą pastą curry, podany z intensywnie pachnącą, świeżą kolendrą… Bardzo zaciekawił mnie ten przepis na curry z łososiem – uwielbiam ryby, a gdy przygotowałam tę potrawę, zaskoczyła mnie połączeniem ostrości z delikatną słodyczą. I ta kokosowa nutka! Gdy podamy do niego cytrynowy Smako-Łyk Żywiec Zdrój, od razu wiemy, dlaczego jest piątym laureatem konkursu:
Dzisiejsze danie, to łosoś w śmietanie! Lecz całkiem nowej, bo kokosowej! Jest dynia… I ryba… I ryż sypki… chyba… Coś mi nie pasuje, czegoś tu brakuje! Ach, co dla ochłody? Łyk cytrynowej wody! ‘Łyk’, to może mało, więcej by się zdało! Jeszcze jeden – wielki! Ups… Uff… Jest jeszcze pól butelki! – kasia1977
Curry z łososiem
Składniki
Method
- Rozgrzewamy olej w garnku i szklimy cebulę przez około 5 minut – do miękkości. Dodajemy dynię i pastę curry, dobrze mieszamy.
- Wlewamy gęste mleko kokosowe i 150 ml wrzącej wody (zamiast gęstego mleka i wody możemy też użyć rzadszego mleczka kokosowego). Zagotowujemy, przykrywamy, zmniejszamy ogień i zostawiamy do gotowania na około 5 minut.
- Dodajemy fasolkę, mango chutney i przyprawiamy do smaku.
- Dodajemy łososia, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 10-15 minut. Fasolka powinna być miękka, a łosoś łatwo dzielić się na płatki.
- Dekorujemy kolendrą, podajemy z ryżem.
Uwagi
- Zielona pasta curry - przepis
- Jak pokroić cebulę
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
<3
o rety.
ależ to musi smakowac!
Bardzo smakowało! Może potrawa nie należy do szczególnie fotogenicznych, za to smakowo – super!