Ciecierzyca z sosem pomidorowym

Ciecierzyca z sosem pomidorowym

Zaskoczyła mnie tegoroczna jesień, chyba zresztą jak wszystkich wokół: nagle zrobiło się zimno, wieje wiatr i chyba w tym roku nie ujrzymy złocistych kolorów… Poszłam na spacer w jesiennym trenczu i szybko wróciłam do domu, żeby przebrać się w cieplejszy, zimowy płaszcz z wełny. Jak to się stało, że nagle jest tak chłodno? Chyba podświadomie przygotowywałam się na takie dni, robiąc zakupy: skład lodówki i spiżarni umożliwi mi przygotowywanie jednogarnkowych dań. Na przykład dziś na stole gości ciecierzyca z sosem pomidorowym, choć może powinnam napisać, że to curry…

Zobacz też: Więcej przepisów na dania jednogarnkowe

Pożywna, aromatyczna, smaczna. Tzw. comfort food, idealna na dni takie jak teraz. Skoro nie ma jesiennych złocistych odcieni za oknem, to zagoszczą na moim stole, udekorowane odrobiną zieleni. Moja ciecierzyca z pomidorami rozgrzeje i poprawi humor. Uwielbiam stać przy garnkach, gdy chłodno za oknem i delektować się zapachem korzennych przypraw. To dla mnie relaks i poczucie spokoju. Żegnam lato i witam wczesną jesień, z jej bogactwem warzyw i owoców, z których warto korzystać, żeby nie dać się coraz krótszym dniom i zimnym wieczorom.

Ciecierzyca z sosem pomidorowym na wczesną jesień

Choć latem najchętniej gotuję szybko i prosto, jesienią uwielbiam ogrzewać się przy gotujących się potrawach. Takie ciepłe i treściwe, na naszej szerokości geograficznej są niezbędne. Choć modna jest obecnie dieta raw składająca się z surowych składników, uważam, że w Polsce powinno się z niej korzystać tylko w cieplejszych miesiącach. Jesienią i zimą jedzenie musi dodawać energii, uzupełniać braki witamin i grzać, kropka!

5 od 3 osób
Ciecierzyca z sosem z pomidorów
Ciecierzyca z sosem pomidorowym
Przygotowanie
10 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
30 min
 

Pyszna ciecierzyca z sosem pomidorowym, do podania z ryżem lub kaszą, świetna jako wegański obiad bez mięsa.

Danie: Danie główne
Kuchnia: Indyjska
Przepis na: ciecierzyca z pomidorami, ciecierzyca z sosem pomidorowym, ciecierzyca z sosem z pomidorów
Liczba kalorii: 179 kcal
Autorka: Dorota Kamińska
Liczba porcji: 4
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
  • 1 cebula (pokrojona w piórka)
  • 100 g suchej ciecierzycy (lub 200 g ugotowanej, może być z puszki, odcedzona)
  • 1 papryczka chili (czerwona lub zielona, drobno posiekana)
  • 2 szklanki soku z pomidorów 100% lub pulpy/passaty (można wykorzystać też 250 g świeżych, dojrzałych i słodkich pomidorów, pokrojonych w niedużą kostkę)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki świeżego imbiru (starty na tarce o drobnych oczkach)
  • 1 łyżka oleju do smażenia (w wersji wegetariańskiej można zastąpić masłem klarowanym)
  • 1 łyżeczka cukru (polecam cukier brzozowy czyli ksylitol, erytrytol lub w zastępstwie syrop z agawy, które mają niski indeks glikemiczny i mniej kalorii niż biały cukier)
  • ½ łyżeczki gorczycy
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki przyprawy garam masala (aromatyczna mieszanka m. in. kminku rzymskiego, kolendry, pieprzu, kardamonu, suszonych liści laurowych, goździków, cynamonu, chili i gałki muszkatołowej)
  • 1 szczypta chili
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki soku z cytryny, limonki lub pomarańczy (opcjonalnie)
  • świeża kolendra (do dekoracji; posiekana nożem ceramicznym)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.



Lubisz przepisy Doroty?

Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Superfood po polsku - okładka

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


Ciecierzyca z sosem pomidorowym - Jak zrobić
  1. Na niedużym ogniu podsmażam na patelni, na oleju, gorczycę.

  2. Gdy nasiona zaczną delikatnie podskakiwać, dodaję cebulę z czosnkiem, papryczką chili i imbirem i szklę.

  3. Dodaję pomidory/sok/pulpę i trzymam całość na średnim ogniu przez ok. 5 minut.

  4. Doprawiam chili, garam masala, kurkumą, solą, pieprzem i cukrem. Trzymam na ogniu jeszcze przez 5 minut, żeby sos odparował i zgęstniał.

  5. Dodaję ugotowaną, odcedzoną ciecierzycę, mieszam i gotuję pod przykryciem, na niedużym ogniu jeszcze przez ok. 5 minut. W razie potrzeby dodaję sok z cytrusów dla urozmaicenia smaku.

  6. Podaję z ugotowanym ryżem lub kaszą, a po wierzchu posypuję kolendrą.

Wartości odżywcze
Ciecierzyca z sosem pomidorowym
Wielkość porcji (150 g)
Liczba kalorii 179 kcal Kalorie z tłuszczów 45 kcal
% dziennego zapotrzebowania*
Tłuszcze ogółem 5g 8%
Sód 41mg 2%
Potas 767mg 22%
Węglowodany ogółem 28g 9%
Błonnik 6g 24%
Cukry 9g
Białko 7g 14%
Witamina A 13.1%
Witamina C 21.7%
Wapń 4.9%
Żelazo 21.6%
* Zalecany % dziennego spożycia dla diety 2000 kcal. Pamiętaj, że rzeczywiste zapotrzebowanie na kalorie oblicza się indywidualnie dla danej osoby i zależy ono od wielu czynników, np. wieku, płci, codziennej aktywności fizycznej, stanu zdrowia, przebytych chorób czy przyjmowanych leków.

Masz Instagram?

Dodaj mnie do obserwowanych @dorotakaminska i zrób zdjęcie potrawy, tagując #dorotakaminska.

Lubisz Youtube?

Zasubskrybuj mój kanał!

Ciekawa jestem, jak Wam posmakuje ciecierzyca w sosie pomidorowym. Koniecznie napiszcie, jak wrażenia i dajcie znać, na jakie potrawy Wy macie ochotę wczesną jesienią :).

Ciecierzyca z sosem pomidorowym
Ciecierzyca z sosem pomidorowym
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)