Ciasto z jagodami

W sezonie na jagody nie może nie pojawić się u mnie ciasto z jagodami. W moim kulinarnym repertuarze po prostu nie może zabraknąć tego wypieku i choć raz muszę go przygotować! Taki placek z jagodami jest miękki i puszysty. Od ciasta z truskawkami, oprócz owocowego dodatku, odróżnia go wykorzystanie w recepturze wody zamiast jogurtu. Przygotowane z nazbieranych własnoręcznie jagód, ciasto jagodowe cieszy podwójnie. Zwłaszcza gdy w pobliskich lasach tych owoców jest z reguły jak na lekarstwo! Przyjemności samego zbierania i przebywania na świeżym powietrzu może towarzyszyć miła rozmowa z babcią i jej siostrą. Od lat wspominam opowieści mojej mamy o wyjazdach wakacyjnych do jej babci, a mojej prababci. Niejeden raz słyszałam o pysznych jagodziankach pieczonych w węglowej kuchni, a teraz, po wielu latach, wreszcie udało mi się podczas rodzinnego wyjazdu dotrzeć w tamte strony.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na wypieki

Warto czasem wybrać się w taką wyprawę do lasu, w trampkach lub kaloszach i chustce na głowie. Można zapomnieć na chwilę o braku zasięgu w telefonie czy rozładowanej baterii w notebooku. Zamiast tego pośmiać się, że w codziennej gonitwie zapominamy o takich miejscach, w których pierwszeństwo ma przyroda. Za to tutejsi mieszkańcy, z dala od wielkiego miasta, nie muszą codziennie sprawdzać swoich skrzynek mailowych czy załatwiać spraw przez telefon. Mogą za to spokojnie pójść do lasu, nazbierać jagód i spędzić czas na rozmowach z najbliższymi.

Placek z jagodami jak za dawnych lat

Choć świat idzie do przodu i również na wieś wkraczają z impetem nowe technologie, pewne sprawy wciąż pozostaną niezmienione. Warto wiedzieć, że jagody nie biorą się ze straganu, mleko z kartonika, a nawet z dwiema 80-latkami można porozmawiać o miłości, trudnych wyborach życiowych i pośmiać się z dowcipów. A potem, po powrocie do domu, upiec ciasto z jagodami i popić ulubioną kawą lub herbatą.

Zobacz też

Pączki hiszpańskie

Dorota Kamińska

Ciasto z jagodami

4.50 z 2 ocen

Ciasto z jagodami ucierane, wyrastające na proszku do pieczenia. Proste ciasto z jagodami dla początkujących - smaczny wypiek krok po kroku.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 10 minuty minut

Porcje: 1 tortownica 21-24 cm

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Kalorie: 236

Składniki Method Wartości odżywcze Film Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 2 szklanki świeżych jagód umyte, odcedzone, osuszone na papierowym ręczniku
• 1 szklanka mąki pszennej dodatkowo osobno 1 łyżka
• ¾ szklanki cukru
• ½ szklanki wody mineralnej gazowanej zamiast wody można wykorzystać mleko, maślankę, kefir lub jogurt naturalny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia płaska
• 200 g masła 1 kostka
• miąższ z ½ laski wanilii lub 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 2 jajka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 szczypta soli
• cukier puder do dekoracji

Method

 

1. Miękkie masło miksujemy za pomocą elektrycznego miksera na puszysty krem.
2. Dodajemy cukier i ucieramy aż połączy się z masłem (nie musi się całkowicie rozpuścić).
3. Dodajemy jajka (po jednym), cały czas ucieramy, aż do gładkości. Kolejne jajko wbijamy dopiero gdy poprzednie całkowicie połączy się z masą.
4. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i solą do masy masłowej.
5. Ucieramy mikserem aż do gładkości, dodając pod koniec ucierania wodę z sokiem z cytryny lub jogurt.
6. Połowę jagód mieszamy z masą za pomocą łyżki.
7. Wykładamy masę na posmarowaną masłem i posypaną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 21-24 cm.
8. Pozostałe jagody układamy na wierzchu ciasta.
9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C i pieczemy przez 1 godzinę. Pod koniec pieczenia wbijamy w środek ciasta wykałaczkę – jeśli jest sucha, możemy wyjąć ciasto z jagodami z piekarnika.
10. Po wyjęciu, przez ok. 10-15 minut, pozostawiamy do ostudzenia, nie wyjmując z foremki. Gdy wystygnie, wyjmujemy z tortownicy i posypujemy cukrem pudrem.

Wartości odżywcze

Serving: 85gKalorie: 236kcalCarbohydrates: 25gBiałko: 2gFat: 14gTłuszcze nasycone: 8gCholesterol: 63mgSód: 133mgPotas: 86mgCukier: 16gWitamina A: 470IUWitamina C: 3.1mgWapń: 29mgŻelazo: 0.7mg

Film

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Uwagi

1. Zakalec – jak powstaje i jak go uniknąć
2. Jagody - właściwości, walory, witaminy

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Bardzo jestem ciekawa, czy moje ciasto jagodowe przypadło Wam do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach! A może zrobiliście je z dodatkiem innych owoców?