fbpx
Czytasz właśnie
Ciasto czekoladowe z piwem

Ciasto czekoladowe z piwem

Ciasto czekoladowe z piwem

Pachnące ciasto czekoladowe z piwem powinno przywodzić na myśl długie i leniwe wieczory, kiedy przy książce siedzimy wygodnie na kanapie i korzystając z „dobrodziejstw” zimowego czasu, popijamy ulubione, aromatyczne piwo, wino lub kawę, podgryzając pomału niewielkie kawałki pysznego ciasta i palcem zbierając skrupulatnie każdy okruszek z talerzyka. Obracamy kartkę po kartce, oddając się z przyjemnością i błogością ciekawej lekturze. W tle słychać ciche dźwięki muzyki, to może być jazz lub delikatne rytmy chillout. Być może w telewizji akurat emitują dobry film. Ciasto czekoladowe z piwem powinno mi się tak kojarzyć, tymczasem…

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze wypieki

To był marzec 2013 roku, koniec zimy, która akurat w tym sezonie postanowiła dość obficie dać o sobie znać właśnie pod sam jego koniec. Zmarznięta, prosto z ulicy, w drodze do londyńskiego metra, po spacerze po Oxford Street, wpadłam do jednej z kawiarni. Gorąca kawa – muszę się koniecznie rozgrzać! Nie przypuszczałam, że w Londynie będzie aż tak zimno. Wystrojona w elegancki, niezbyt gruby trencz, planowałam zwiedzać miasto, a efekt moich planów był taki, że zziębnięta, ubrana „na cebulkę” we wszystko, co tylko udało się znaleźć w walizce, zwiedzałam głównie kawiarnie, puby i restauracje.

W każdej, nawet najbardziej nieudanej podróży, znajdzie się coś interesującego. Rozmowy z nieznajomymi, poznawanie ich historii. Zapachy jedzenia i dobrych trunków, nowe pomysły na ciasta, których w Wielkiej Brytanii można znaleźć mnóstwo, przechadzając się praktycznie po dowolnej ulicy, bo współcześnie Brytyjczycy, zwłaszcza na śniadania, lubią wypić kawę i zjeść coś słodkiego, a wieczorem, w gronie znajomych, prosto po pracy, pójść do pubu na ulubione piwo. Tego dnia wszyscy szykowali się już do obchodów św. Patryka i Londyn powoli stroił się w zielone barwy. Zamówiłam ciemne piwo prosząc o podgrzanie. Sącząc powoli łyk za łykiem i czując jak czucie wraca do palców w moich dłoniach i stopach, postanowiłam spróbować nieznanego mi dotychczas ciasta: bardzo ciemnego, niemal czarnego, wilgotnego, mocno aromatycznego. Ciasto czekoladowe z piwem czyli chocolate beer cake. To była nagroda za trudy zwiedzania Londynu w dniu, kiedy śnieg zasypał tory na przedmieściach, a ja utknęłam na kilka godzin w środku miasta.

Zobacz też
Gofry z bitą śmietaną i owocami

Dziś odtwarzam recepturę tamtego ciasta. Przygotuję je z kakao oraz gorzką czekoladą, przyprawię zielem angielskim, a po upieczeniu udekoruję polewą. Dodatkowych smaków nada mu piwo. To będzie zaskakująco proste, a jednocześnie bogate smakowo ciasto.

Ciasto czekoladowe z piwem

Ciasto czekoladowe z piwem

Ciasto czekoladowe z piwem, aromatyczne i ciemne ciasto czekoladowe bez laktozy, które można też upiec w wersji bez jajek.
5 from 1 vote
Przygotowanie: 15 minuty
Gotowanie: 1 godzina
Razem: 1 godzina 15 minuty
Kategoria: Deser
Kuchnia: Amerykańska, Brytyjska, Irlandzka
Przepis na: ciasto czekoladowe z piwem, ciasto piwne z czekoladą
Liczba porcji: 1 tortownica o średnicy ok. 24-26 cm
Kalorie: 264kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Masa

  • 2 szklanki mąki (przesiana; najlepsza konsystencja ciasta: mąka tortowa typ 400-450; najniższy indeks glikemiczny - mąka tortowa)
  • 1 szlanka gorzkiego kakao
  • ¾-1 szlanka cukru
  • 3 jajka
  • 250 ml ciemnego, łagodnego piwa (1 szklanka)
  • 200 g masła (1 kostka)
  • ½ łyżeczki ziela angielskiego (roztłuczone w moździerzu)
  • szczypta soli

Polewa

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła (czekolada i masło rozpuszczone w kąpieli wodnej)

Do dekoracji

  • owoce (np. truskawki, maliny, banan skropiony sokiem z cytryny, plastry brzoskwiń z puszki lub kandyzowana skórka z pomarańczy)
  • świeża mięta

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Ciasto czekoladowe z piwem bez jajek - każde 1 jajko trzeba zastąpić 1 łyżką zmielonych w młynku elektrycznym lub blenderze nasion lnu złocistego (jasne) lub siemienia lnianego (ciemne), zalanych wcześniej 2-3 łyżkami gorącej wody i odstawionych do wystudzenia.
  2. Zakalec - jak go uniknąć?
* Przepis przygotowany w ramach współpracy z marką Książęce.
Alkohol jest dozwolony od 18. roku życia.

Jak zrobić

  • Piwo, cukier i masło podgrzewam w garnku aż do połączenia wszystkich składników.
  • Mąkę przesiewam z kakao, solą i proszkiem do pieczenia oraz zielem angielskim i wlewam przestudzoną (nie może być gorąca) mieszankę piwną.
  • Dodaję jajka i dokładnie mieszam łyżką do połączenia wszystkich składników.
  • Przelewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką/bułką tartą/kaszą manną i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (góra+dół) lub 160 st. C (termoobieg) przez ok 50-60 minut, do suchego patyczka.UWAGA: W trakcie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. Po 50 minutach uchylam drzwiczki, wbijam w środek ciasta drewniany patyczek. Jeśli po wyjęciu jest suchy, od razu wyjmuję ciasto i studzę na kratce. Jeśli jest wilgotny, kolejną próbę przeprowadzam po 5-10 minutach.
  • Wystudzone ciasto wyjmuję z tortownicy i dekoruję polewą, a kiedy wierzch zastygnie, układam dekoracyjnie owoce i miętę.

Wartości odżywcze

Serving: 100g | Kalorie: 264kcal (13%) | Carbohydrates: 28g (9%) | Białko: 4g (8%) | Fat: 15g (23%) | Tłuszcze nasycone: 9g (56%) | Cholesterol: 61mg (20%) | Sód: 118mg (5%) | Potas: 164mg (5%) | Fiber: 2g (8%) | Cukier: 11g (12%) | Witamina A: 405IU (8%) | Witamina C: 0.2mg | Wapń: 22mg (2%) | Żelazo: 2.4mg (13%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!
Ciasto czekoladowe z piwem
Ciasto czekoladowe z piwem
8 komentarzy
  • Ciasto zapowiada się rewelacyjnie, mój mąż oszaleje na jego punkcie 🙂 szkoda tylko, że nie ma możliwości bezpośredniego druku przepisu 🙁 albo po prostu ja nie widzę 🙂

  • Wszedłem rano na YT, zobaczyłem ten przepis, i pomyślałem że nie ma co tak
    bezczynnie siedzieć, więc pojechałem do sklepu po piwo i zrobiłem to
    ciasto;]
    W smaku przypomina mi troszkę murzynka/piernik, ale jest „wytrawniejsze” i
    ma lepszy zapach;] Zamiast ziela angielskiego dodałem cynamonu, aaaa i
    dodałem 3/4 zwykłego kakao i 1/4 kakao dla dzieci aby ciasto było słodsze;]
    Ciasto wyszło bardzo dobre, wszystkim w domu smakuje;] Polecam!;]
    P.S.: Jesteś bardzo piękną kobietą;] Taki mały komplemencik na zakonczenie
    weekendu ;]]

  • #Przepis na #ciasto czekoladowe z piwem – pięknie pachnące zielem
    angielskim, wilgotne, z polewą czekoladową

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom