Zimą, kiedy brakuje mi moich ulubionych, sezonowych owoców, w mojej kuchni goszczą ciasta nieco cięższe i bogatsze w smaku, np. ciasto czekoladowe z jabłkami, bo te nasze, polskie, najlepsze ze wszystkich, na całe szczęście, mamy pod ręką przez cały rok. To właśnie za jabłkami tęsknię, podróżując i chociaż podczas dalekich wyjazdów nigdy nie mogę się nacieszyć smakiem egzotycznych owoców, po powrocie do domu kupuję kilka kilogramów jabłek, słodkich i twardych, soczystych… Takie właśnie jabłka dodam do dzisiejszego wypieku, chociaż moje ciasto z czekoladą i jabłkami możecie też przygotować, wykorzystując gruszki, śliwki, morele, brzoskwinie, a nawet banany.
Zobacz też: Więcej pomysłów na najlepsze wypieki
Nie wyszło mi do końca fotogeniczne i jakoś zabrakło w domu składników na to, żeby posypać nimi czekoladowy wierzch. Ale gdybym je miała, pewnie moje ciasto czekoladowe z jabłkami udekorowałabym płatkami migdałów lub grubo siekanymi orzechami. Kto wie, może nawet dołożyłabym coś czerwonego na wierzch?
Ciasto czekoladowe z jabłkami – uniwersalny wypiek
Jabłka w czekoladowym cieście to oczywiście najprostsza propozycja. Można zamiast nich dodać do masy gruszki, śliwki, brzoskwinie, morele, maliny, a nawet borówki amerykańskie. Warto eksperymentować i przekonać się, które owoce będą dla Was najlepsze!
Ciasto czekoladowe z jabłkami
Składniki
Method
- Nastawiam piekarnik na temperaturę 160 °C (tradycyjny tryb pieczenia góra+dół). Można włączyć w piekarniku termoobieg, obniżając temperaturę pieczenia o 10-20 °C. Czas nagrzewania piekarnika to czas mieszania wszystkich składników na ciasto.
- Wszystkie składniki suche mieszam w wysokiej misce (mąkę, kakao i proszek do pieczenia najlepiej przesiać przez sitko).
- Dodaję jajka i stopione masło i miksuję na średnich obrotach miksera przez ok. 3 minuty.
- Do zmiksowanej masy dodaję owoce oraz, opcjonalnie, orzechy i żurawinę. Mieszam całość za pomocą łyżki.
- Jeśli decyduję się nie dodawać owoców lub wykorzystuję owoce mało soczyste, warto dolać do ciasta wodę/sok owocowy/mleko/maślankę/kefir/jogurt.
- Przekładam ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką/kaszą manną/bułką tartą i wstawiam do piekarnika. Czas pieczenia to ok. 50 minut, do tzw. suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i studzę w tortownicy, na kratce, żeby od spodu miało do niej dostęp powietrze.
- Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej z masłem lub śmietanką kremówką.
- Wystudzone ciasto dekoruję polewą i odstawiam do jej zastygnięcia.
Wartości odżywcze
Film
Uwagi
- Polewa czekoladowa - jak zrobić
- Zakalec - jak go uniknąć
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Koniecznie dajcie znać, jak udały się Wasze ciacha, jakie dekoracje zrobiliście i co poszło do środka. Bardzo jestem ciekawa i czekam na komentarze :).
Przygotowałem na próbę przed Dniem Matki i to ciasto jest ekstra!
Niestety ciasto nie wyrosło, zakalec 🙁
Zrobiłam według przepisu ale ciasto było mega gęste, dodalam lyzke wody i jeszcze jedno jajko i wtedy dało sie w ogole zmiksowac. I wyszło dobre ! Gościom smakowalo 😉
Super przepis! dziś wypróbowałam, pyszne!
moje pierwsze czekoladowe ciasto upiekłam wczorajszego wieczoru i wyszło naprawdę dobre:) dziękuję Dorota za przepis i porady:)
Cieszę się ogromnie i życzę powodzenia przy kolejnych :).
mniam!
A gdzie przepis ??
maliny!!!! Pycha……..hammmiiii……..
Ciasto czekoladowe z jabłkami – proste do upieczenia, idealne na zimę. Kto
lubi? #ciasto #food #przepis #czekolada