fbpx
Czytasz właśnie
Ciasto arlekin

Ciasto arlekin

Ciasto arlekin

Ciasto arlekin – kolorowe ciasto, które przygotowałam na zakończenie karnawału. Przyrządza się je według standardowej receptury na ucierane ciasto. Lista składników: mąka, jajka, cukier, masło, spulchniacz i mleko oraz skórka cytrynowa). Z kolei metoda nakładania łyżką jest identyczna jak w przypadku znanego i lubianego ciasta zebra lub ciasta tulipan. Raz na rok można pozwolić sobie na małe szaleństwo i upiec takie ciacho ze spożywczymi barwnikami. 

Zobacz też: Przepisy na najlepsze wypieki

Proponuję przygotować je w karnawale, na Sylwestra lub urodziny albo kinderbal. Z pewnością zaskoczy gości swoją wesołą kolorystyką i przyjemnym, cytrynowym aromatem.

Ciasto arlekin
Ciasto arlekin

Mojego arlekina upiekłam w garnku. Wiecie dlaczego? Chciałam, żeby ciasto wyszło wysokie, więc wybrałam garnek o niedużej średnicy. Dobrze, że udało się je bezproblemowo wyjąć po upieczeniu i wystudzeniu!

Zobacz też
Kruche ciasto bezglutenowe

Ciasto arlekin

Ciasto arlekin

Ciasto Arlekin na Andrzejki, Sylwestra i Karnawał. Przepis na kolorowe ciasto arlekin barwione barwnikami spożywczymi, z masy układanej warstwowo łyżką, wyrastające na proszku do pieczenia.
5 z 1 głos
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 1 godzina
Razem: 1 godzina 15 min
Kategoria: Deser
Kuchnia: Europejska
Przepis na: ciasto arlekin, ciasto z barwnikami, ciasto z barwnikiem
Liczba porcji: 1 tortownica o średnicy 20-24 cm
Kalorie: 279kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1,5 szklanki mąki tortowej (typ 400-450; można wykorzystać też mąkę orkiszową typ 630)
  • ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 300 g masła (1,5 kostki; miękkie)
  • 1 szklanka cukru
  • szklanki mleka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 cytryna
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (lub 1 łyżeczka proszku i 1 łyżeczka sody oczyszczonej zalanej 1 łyżką soku z cytryny)
  • barwniki spożywcze (niebieski, czerwony, zielony*)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Jak zrobić

  • Masło ucieram z cukrem na krem.
  • Dodaję po 1 jajku, cały czas ucieram, dorzucając kolejne jajko dopiero po całkowitym rozmiksowaniu poprzedniego.
  • Stopniowo dosypuję obydwie mąki, cały czas ucieram. Wraz z ostatnią porcją mąki dodaję 2 łyżeczki proszku do pieczenia lub 1 łyżeczkę proszku + 1 łyżeczkę sody zalaną 1 łyżką soku z cytryny).
  • Stopniowo dolewam mleko, cały czas ucieram na gładkie, delikatnie lejące ciasto.
  • Ciasto dzielę na 4 równe części. Jedną pozostawiam niezabarwioną, pozostałe barwię na czerwono, niebiesko i zielono. Kolor nie może być zbyt intensywny – w pieczeniu barwniki „zleją się” i ciasto wyjdzie zbyt ciemne.
  • Do garnka wysmarowanego masłem i oprószonego mąką wlewam poszczególne kolory, łyżka po łyżce, w kolejności: żółty-zielony-czerwony-niebieski.
  • Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 50-60 minut, z włączonym termoobiegiem. Przez cały czas pieczenia garnek musi być przykryty papierem do pieczenia (ciasto upiecze się równomiernie i zbyt mocno nie popęka od góry).
  • Ciasto jest gotowe, kiedy wbity w nie drewniany patyczek po wyjęciu będzie suchy.

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Zakalec w cieście - jak go uniknąć

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 70g | Kalorie: 279kcal (14%) | Węglowodany: 30g (10%) | Białko: 3g (6%) | Tłuszcze: 16g (25%) | Tłuszcze nasycone: 10g (63%) | Cholesterol: 82mg (27%) | Sód: 157mg (7%) | Potas: 168mg (5%) | Cukier: 16g (18%) | Witamina A: 545IU (11%) | Witamina C: 3.8mg (5%) | Wapń: 56mg (6%) | Żelazo: 0.9mg (5%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Tak kolorowe i wzorzyste ciasto nie wymaga już dodatkowych ozdób. Jeśli jednak chcecie, polejcie je polewą czekoladową. Będzie jeszcze bardziej „na bogato” :).

Ciasto arlekin
Ciasto arlekin
72 komentarze

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2021 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom