Ciastka z masłem orzechowym czyli peanut butter cookies, idealne do amerykańskiej kawy czarnej. Niejeden raz widzieliście takie w filmach i serialach. Jeśli ktoś z Was miał okazję podróżować po USA, na pewno spotkał je, ułożone w słojach przy kasach w kawiarniach. Pyszne, słodkie, trudno się oprzeć! Nie istnieje jedyny i właściwy przepis, ale na szczęście receptury można modyfikować na wiele sposobów. Pokażę Wam dzisiaj jak zrobić ciasteczka z masłem orzechowym po mojemu :).
Zobacz też: Najlepsze przepisy na ciasteczka
Gdy oglądałam listę składników w gotowych ciastkach w USA, często nie było w nich jajek. A to oznaczało, że musiały zawierać mnóstwo cukru, który po karmelizowaniu pozwalał jakoś związać masę. Moje na szczęście będą z jajkiem i nie zabraknie w nich też płatków owsianych i sezamu. Pamiętajcie, żeby wykorzystać niesłodzone masło orzechowe, a jeśli macie je w wersji z cukrem, to dosypcie go potem mniej do masy. Polecam cukier kokosowy, choć niestety kosztuje więcej. Nada za to ciastkom pięknego, ciemniejszego koloru.
Amerykańskie peanut butter cookies
Moje ciastka z masłem orzechowym są miękkie w środku. Pięknie pachną cynamonem i doskonale skomponują się z poranną lub popołudniową kawą. Mogę powspominać sobie przy niej, jak przemierzałam amerykańskie autostrady w swojej samotnej, 1,5-miesięcznej podróży. Zamykam oczy i znów przed oczami zmienia mi się krajobraz jak w kalejdoskopie. Widzę lasy, pustynie, góry, kaniony. Zachody słońca w punktach widokowych i poranki w amerykańskich barach przy kawie serwowanej przez kelnerkę w fartuszku.
Ciastka z masłem orzechowym
Składniki
Method
- Nastawiam piekarnik na 180 °C (góra+dół).
- W misce średniej wielkości mieszam płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- W drugiej, większej misce ubijam masło na puch na najwyższych obrotach miksera. Dodaję masło orzechowe i mieszam do połączenia składników.
- Stopniowo dosypuję cukier, cały czas ubijając na średnich obrotach, do uzyskania kremowej konsystencji.
- Wbijam jajko i dodaję ekstrakt z wanilii. Miksuję do połączenia składników.
- Stopniowo dosypuję mieszankę suchych składników, powoli miksując masę na najniższych obrotach miksera do połączenia całości.
- Na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia lub wysmarowanych tłuszczem układam porcje masy za pomocą łyżki, w odległości ok. 4-5 cm od siebie.
- Wstawiam do piekarnika na 10-12 minut, do delikatnego zbrązowienia ciasteczek.
- Wyjmuję z piekarnika i odstawiam blaszki na 5 minut na kratkę do schłodzenia.
- Całkowicie schłodzone ciasteczka można udekorować dowolną polewą lub podawać bez dodatków.
Wartości odżywcze
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Bardzo jestem ciekawa, czy takie ciasteczka peanut butter cookies zagoszczą w Waszych domach do porannej lub popołudniowej kawy. Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jak smakowały!
