Ciasteczka owsiane przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Choć w mojej kuchni na śniadania królują kanapki, jajecznica lub naleśniki, ciasteczka owsiane lubię od czasu do czasu wykorzystać jako ich alternatywę, chrupiąc 2 sztuki do porannej herbaty, zagryzając jabłkiem lub bananem i „poprawiając” bogatym w wapń jogurtem albo kefirem. Uwielbiam ich smak i kruchą konsystencję oraz delikatną słodycz. Te klasyczne, bez dodatków, smakują fantastycznie, ale prawdziwą poezją smaku będą ciasteczka owsiane z dodatkiem niewielkich kawałków gorzkiej czekolady i rodzynek, które są w nich przysłowiową „wisienką na torcie”.

Zobacz też: Więcej przepisów na ciastka

Przygotowując przepis na te ciasteczka, chciałam wykorzystać możliwie najwięcej zdrowych składników odżywczych. Zamiast zwykłego cukru użyłam brązowego, chociaż najlepiej byłoby posłodzić je cukrem brzozowym. Wykorzystałam bogate w błonnik, witaminy B1, B6 i E oraz wapń i żelazo płatki owsiane, dodałam odrobinę otrąb pszennych, a zamiast zwykłej mąki tortowej dosypałam mąkę pszenną razową. Całość upiekłam z dodatkiem masła i syropu klonowego, bez mleka i jajek. Takie ciasteczka owsiane zawierają mnóstwo stopniowo uwalnianych węglowodanów i jeśli zdecydujecie się je zjeść na śniadanie razem z porcją owoców i białka, dostarczycie swojemu organizmowi sporej dawki porannej energii i niezbędnych składników odżywczych. Można przygotować zapas ciasteczek nawet na 2 tygodnie, a kolejnym plusem przemawiającym za koniecznością wypróbowania tej receptury jest wyjątkowa szybkość ich wykonania: wystarczy zmiksować masło z cukrem, następnie dodać pozostałe składniki i zmiksować całość, wyłożyć łyżką na blaszkę i piec przez 15-20 minut.

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane z rodzynkami i gorzką czekoladą, słodzone brązowym cukrem, wypiekane z dodatkiem otrąb.
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 20 min
Razem: 30 min
Kategoria: Deser
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Przepis na: ciasteczka owsiane
Liczba porcji: 24 sztuki o średnicy 5 cm
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1,5 szklanki płatków owsianych
  • szklanki otrąb pszennych
  • 200 g masła (1 kostka; wyjęte z lodówki na 1 godzinę przed przygotowaniem ciasteczek)
  • 1 jajko (lub 3 łyżki syropu klonowego, albo miodu (miód lub syrop wymieszany z 1 łyżką wody))
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub miąższ z 1 laski wanilii
  • 1 szklanka brązowego cukru lub cukru brzozowego (można zmniejszyć do ¾ szklanki, jeśli do masy będą dodane słodkie bakalie lub czekolada)
  • ¾ szklanki mąki pszennej razowej
  • DODATKI (OPCJONALNIE)
  • 4 łyżki rodzynek (dokładnie opłukane w zimnej wodzie, odciśnięte; można zastąpić żurawiną lub jagodami goji)
  • 50 g gorzkiej czekolady (½ tabliczki; pokrojona w kostkę o boku ok. 5 mm)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Krok 1
  • Masło ucieram mikserem na puszysty krem.
  • Krok 2
  • Do masła dodaję cukier i znów ucieram na gładko, pod koniec dodając ekstrakt waniliowy i syrop klonowy lub miód, albo jajko.
  • Krok 3
  • Wsypuję do kremu pozostałe składniki i mieszam ciasto mikserem, za pomocą mieszadeł-świderków.
  • Krok 4
  • Na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia wykładam łyżką masę, delikatnie ją spłaszczając (na wysokość ok. 1,5 cm) i zaokrąglając brzegi. Najlepiej wyłożyć po 12 porcji na 1 blaszce.
  • Krok 5
  • Wstawiam ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 °C na środkową półkę i piekę przez 15-20 minut na złocisty kolor.
  • Krok 6
  • Po upieczeniu ciasteczka owsiane będą miękkie. Stwardnieją i skruszeją po wyjęciu z piekarnika i całkowitym wystudzeniu – dopiero wtedy można je zdjąć z blaszki i przełożyć do metalowego lub plastikowego pudełka, w którym można przechowywać je przez ok. 2 tygodnie.

Przydatne przepisy i poradniki

Ciasteczka według tej receptury wychodzą dość mocno słodkie, więc ilość cukru można zmniejszyć nawet o połowę, jeśli np. będą polane słodką polewą z czekolady lub lukrem.
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Ciasteczka owsiane
Ciasteczka owsiane
12 komentarzy
  • dzień dobry, czy ktoś robił ciastka wg. tego przepisu????

    ja właśnie włożyłam do piekarnika i… momentalnie wszystko mi się rozlało po całej blasze… chyba będą batoniki musli 😉

    ale chyba coś jest nie tak z tym przepisem – sprawdzałam teraz ponownie – dodałam wszystko w odpowiednich proporcjach! 🙁

    • jeszcze dwa słowa – ciasteczka nie skruszały, są wilgotne i miękkie oraz (coś dla tych co na diecie) MEGA SŁODKIE, więc odchudzający się spokojnie mogą dodać połowę cukru!

      poza tym – bardzo smaczne, więc proszę o pomoc, co zrobiłam nie tak…

      dodam, że wstawiłam je do już nagrzanego piekarnika 🙂

      • Moje w wersji bez jajka też były miękkie. Jestem teraz w USA i tutaj właśnie takie miękkie, owsiane ciastka bez dodatku jajek się jada – można je kupić praktycznie we wszystkich sieciowych restauracjach i w większości kawiarni. Na chrupko jesteśmy przyzwyczajeni jeść je w Polsce. Myślę, że możesz następnym razem trochę mocniej rozgrzać piekarnik, a po kilku minutach obniżyć temperaturę, żeby się nie przypaliły. Co do słodkości – można dawać mniej cukru, a najlepiej słodzić je ksylitolem :).

        • Ksylitol z całą pewnością jest najlepszy 🙂
          ew. stewia, chociaż nie przepadam za jej smakiem…

          tylko dlaczego to ciasto mi się rozlało… ech, może jakoś zmodyfikuję następnym razem po swojemu 😀

  • Dziękuję za wyczerpująca odp;-) a proszę mi jeszcze powiedzieć czy można tłuszcz czymś innym zastąpić lub całkiem go pominąć,żeby ciasteczka należały do tych dietetycznych,ponieważ jestem na diecie…:(

  • a czy cukier trzcinowy też można użyć? a jakiego brązowego cukru Pani używa,bo chyba jest kilka odmian tak? i jeszcze pytanko co do mąki…nigdy nie używałam mąki razowej…z jakiej firmy jest najlepsza?

    • Mój cukier brązowy to właśnie cukier trzcinowy. Można też użyć trzcinowego muscovado albo wykorzystać cukier brzozowy (ksylitol). Co do marek – nie mam w tej kwestii swoich ulubionych. Kupuję to co się trafi w najbliższym sklepie, aktualnie brązowy cukier w mojej szafce to Królewski, a mąka pszenna razowa to Melvit :).

  • Bardzo dobre i szybkie ciasteczka! Dziś zrobiłam je pierwszy, ale na pewno nie ostatni raz 🙂
    A do nich koktajl z kefiru, banana i kiwi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2009-2020 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom