Proste dania nie wymagają od kucharza dużych nakładów czasowych i wkładu pracy. Ważne są za to składniki – danie, w którego skład wchodzi ich zaledwie kilka, wymaga ich idealnej świeżości i wyglądu oraz staranności podania. Takie właśnie jest carpaccio z pieczarek – należy je przygotować wyłącznie z grzybów młodych, z podwiniętymi kapeluszami i różową blaszką, układając apetycznie na talerzu razem z innymi składnikami.
Zobacz też: Więcej pomysłów na przekąski
Przygotowane z kilku składników carpaccio z pieczarek można zaserwować jako starter albo sałatkę – dodatek do głównego dania. Może też z powodzeniem pełnić rolę imprezowej przekąski, zwłaszcza gdy wśród gości znajdą się weganie i wegetarianie.
Carpaccio z pieczarek
Carpaccio z pieczarek czyli wytrawna i elegancka przekąska z surowych pieczarek z sosem winegret i ostrą papryczką chili.
Składniki
Method
- Pokrojone pieczarki układam dekoracyjnie na talerzach.
- Posypuję pieczarki papryczką chili i skrapiam sokiem z 1 plasterka cytryny oraz doprawiam solą.
- Skrapiam pieczarki oliwą z oliwek i polewam sosem balsamico.
- Dekoruję carpaccio pokrojoną drobno cebulą lub szalotką oraz świeżymi ziołami.
Film
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Serio, carpaccio?
Carpaccio to mięso, czerwone – wołowina, tuńczyk, itp, a nie grzyby, które mogą wyrosnąć nawet na łajnie.
Hahaha ;).
Hm! Jedni podkreślają, że carpaccio to cienkie plastry, drudzy – że surowe składniki. Ale z tego co wiem, to najważniejszy jest KOLOR – CZERWONY – bo takiego uzywał malarz Carpaccio – serdeczności i smacznego – j.
Dobrze wiedzieć, dzięki za tę ciekawostkę :).
Kurde aż się głodny robię jak oglądam tego typu strony w pracy 🙂
Carpaccio? sorry ale mi to wygląda na ładnie podane surowe grzyby.
[..YouTube..] Carpaccio? sorry ale mi to wygląda na ładnie podane surowe grzyby.
To ten gęsty, brązowy sos. Przygotowuje się go z octu balsamicznego i karmelu. Jest też fajnym dodatkiem do deserów – polecam np. z truskawkami :).
[..YouTube..] To ten gęsty, brązowy sos. Przygotowuje się go z octu balsamicznego i karmelu. Jest też fajnym dodatkiem do deserów – polecam np. z truskawkami :).
jestem ciekawa jak to smakuje, co to takiego sos balsamico?
[..YouTube..] jestem ciekawa jak to smakuje, co to takiego sos balsamico?
Trafne porównanie 🙂 Ogólnie takie sałatkowe dania ciężko jest naprawdę ładnie podać, zwłaszcza jak mają dużo drobno pokrojonych składników. Nawet polanie oliwą albo balsamico może je oszpecić ;). Cieszę się, że moja propozycja Ci się podoba :).
[..YouTube..] Trafne porównanie 🙂 Ogólnie takie sałatkowe dania ciężko jest naprawdę ładnie podać, zwłaszcza jak mają dużo drobno pokrojonych składników. Nawet polanie oliwą albo balsamico może je oszpecić ;). Cieszę się, że moja propozycja Ci się podoba :).
Niby nic trudnego, pokroić pieczarki, ale cała sztuka polega na podaniu – takie włoskie sushi 🙂
Bardzo elegancki przepis!
[..YouTube..] Niby nic trudnego, pokroić pieczarki, ale cała sztuka polega na podaniu – takie włoskie sushi 🙂
Bardzo elegancki przepis!