Brukselka smażona

Brukselka smażona czyli kolejny pomysł na to warzywo, przez jednych uwielbiane, przez innych omijane szerokim łukiem. Była już wersja z piekarnika, a dziś brukselka z patelni. Przepis na brukselkę smażoną pokazywałam w mojej książce. To bardzo smaczna brukselka, którą najpierw blanszuje się w wodzie, a potem dosmaża na patelni. Z orzechami, żurawiną i innymi dodatkami, może przekona do siebie tych, którzy nie przepadają za typową, gotowaną wersją. Zobaczcie jak usmażyć brukselkę krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na dodatki do obiadu

Charakterystyczny zapach brukselki przełamany miętą. Delikatnie słodkawy posmak rodzynek lub żurawiny i miodu. A potem do tego chrupiące orzechy.

Przepis na brukselkę smażoną

W wersji wegańskiej wystarczy zastąpić masło klarowane olejem do smażenia, a zamiast modu wykorzystać np. syrop z agawy. Orzechy włoskie z powodzeniem możecie zastąpić blanszowanymi migdałami lub nerkowcami. Wybierzcie takie, które lubicie najbardziej.

Superfood po polsku

Brukselka smażona

4.59 z 12 ocen

Brukselka smażona z dodatkiem orzechów włoskich, czosnku i rodzynek lub żurawiny. Doskonała jako dodatek do ryby lub mięsa, a także samodzielne danie warzywne.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 8

Rodzaj: Dodatek do obiadu

Kuchnia: Polska

Kalorie: 227

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 1 kg brukselek umyte, od spodu nacięte „na krzyż”
• ½ szklanki orzechów włoskich uprażone na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce
• 2-4 ząbki czosnku drobno posiekany
• ½ szklanki rodzynek lub żurawiny opcjonalnie
• 1 łyżka miodu można zastąpić syropem z agawy
• 6 łyżek masła klarowanego można zastąpić oliwą extra vergine
• 1 cytryna wyciśnięty sok
• świeża mięta lub tymianek posiekane
• sól, pieprz

Method

 

1. Orzechy wkładam do dużej miski, polewam miodem i 1 łyżką stopionego masła. Potrząsam, żeby dokładnie rozprowadzić składniki.
2. Brukselki gotuję przez 5 minut na parze. Osuszam na sitku.
3. Rozgrzewam na patelni pozostałe masło i delikatnie karmelizuję brukselki na średnim ogniu.
4. Dodaję czosnek i rodzynki, zmniejszam ogień. Po 1 minucie doprawiam solą i pieprzem, dosypuję zioła i skrapiam sokiem z cytryny.
5. Przekładam całość do miski z orzechami. Dokładnie mieszam.

Wartości odżywcze

Serving: 150gKalorie: 227kcalCarbohydrates: 19gBiałko: 5gFat: 16gTłuszcze nasycone: 7gCholesterol: 28mgSód: 51mgPotas: 537mgFiber: 6gCukier: 8gWitamina A: 945IUWitamina C: 113.4mgWapń: 63mgŻelazo: 2.1mg

Uwagi

1. Masło klarowane – przepis

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Można ją podać jako dodatek do kotletów lub grillowanego mięsa. Świetnie sprawdzi się w połączeniu z pieczoną lub smażoną rybą o delikatnym smaku. Ale jeśli macie ochotę, można ją podać nawet jako ciepłą przekąskę. Z pewnością znajdziecie swoje ulubione połączenia smakowe!

Zobacz też

Steki z kangura

Brukselka smażona przepis

Są bardzo proste do przygotowania. Przed smażeniem trzeba ugotować je krótko na parze. Dzięki temu potem podczas smażenia środek nie pozostanie surowy. Równomiernie nabiorą miękkości, a dzięki dodatkowi tłuszczu nabiorą przyjemnego smaku. Postawcie na masło klarowane lub olej dobrej jakości!

Bardzo jestem ciekawa, czy wykorzystacie ten przepis jak usmażyć brukselkę. A może dodacie do niej coś innego niż orzechy, rodzynki i żurawina? Napiszcie koniecznie w komentarzach jak zrobić brukselkę smażoną Waszym sposobem!