Mój sposób na szybki i elegancki wypiek wrześniowy to babeczki migdałowe, które można przygotować bez miksera. Idealne na jesienny czas, kiedy nie mamy pod ręką świeżych owoców, a klasyczny, waniliowy smak chcemy zastąpić czymś ekstra. Migdały, łagodne i słodkie, świetnie uzupełni dodatek dekoracji z gorzkiej czekolady, a środek każdej babeczki można nadziać dżemem lub konfiturą o kwaskowatym posmaku. W spiżarni, po lecie, na pewno znajdzie się słoik konfitury z żurawiny, dżemu truskawkowego, malinowego, a może z pomarańczy?
Zobacz też: Więcej przepisów na pyszne i urocze babeczki cupcakes
To właśnie pomarańcze najlepiej pasowałyby mi do tych babeczek. Z ich dodatkiem babeczki migdałowe nabrałyby odrobiny zimowego klimatu, choć jeszcze bez goździków czy cynamonu. To taka zapowiedź złotej jesieni, zbliżającej się wielkimi krokami, choć za oknem udaje się jeszcze złapać kilka promieni słońca. Ale z nutką smaku żurawiny również będą pyszne.
Dekoracja z kremu z masłem migdałowym będzie przypominać jesienne róże. Mam nadzieję, że nie tylko mi tak bardzo się podobają, kiedy stoją na niebiesko-fioletowym tle :).
Babeczki migdałowe
Składniki
Method
- Składniki suche mieszamy w misce.
- Składniki mokre rozkłócamy w osobnej misce i dodajemy do składników suchych, dokładnie mieszając łyżką. Można też, ekspresowo, od razu dodać składniki mokre do suchych, bez ich wcześniejszego rozkłócania.
- Masę przekładamy do foremek na babeczki, wyłożonych papilotkami lub wysmarowanych tłuszczem.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20-25 minut, do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu od razu wyjmujemy i studzimy na kratce. - Składniki na krem mieszamy w misce za pomocą łyżki.
- Opcjonalnie w wystudzonych babeczkach możemy wydrążyć otwory i nadziać dżemem lub konfiturą.
- Nadziewamy babeczki, wkładając do przygotowanych otworów dżem lub konfiturę za pomocą łyżeczki.
- Krem nakładamy na babeczki za pomocą szprycy, zaczynając od środka i kolistymi ruchami rozprowadzając po powierzchni każdej babeczki, tworząc kształt różyczki.
- Każdą babeczkę dekorujemy gorzką czekoladą (ażurowe listki lub wiórki starte na tarce).
- Schładzamy babeczki w lodówce, żeby krem stężał i zachował nadany mu kształt.
Wartości odżywcze
Film
Uwagi
- Zakalec - jak go uniknąć
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
