Jajka w koszulkach

Jajka w koszulkach to jedne z moich ulubionych. Nauczyłam się je przyrządzać dość niedawno. Wcześniej, w mojej rodzinie, nikt nie znał tej metody ich gotowania. Gotuje się je bez skorupki. Wbija się bezpośrednio do wrzątku. Najpierw białko szybko się ścina, a potem żółtko, po krótkim gotowaniu, pozostaje miękkie, lejące. Tak przygotowane jajka można polać stopionym masłem, posypać ziołami lub przygotować specjalny sos. Pięknie prezentują się podane na grzankach, z sosem maślano-koperkowym. Zobaczcie jak zrobić jajka w koszulkach.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na śniadania

To bardzo ważne, żeby woda na jaja w koszulkach nie gotowała się zbyt intensywnie. Powinna delikatnie bulgotać, dzięki czemu białko ma mniejsze szanse na rozlanie się po całym garnku. Jajko warto wbijać do wrzątku z jak najmniejszej wysokości. Oczywiście bardzo istotnym czynnikiem jest jego świeżość. Gdy jajko się starzeje, jego białko staje się rzadsze. Dlatego tylko świeże jaja sprawdzą się, żeby zrobić z nich jajka w koszulkach.

Dorota Kamińska

Jajka w koszulkach

5 z 2 ocen

Jajka w koszulkach – przepis na jajka gotowane bez skorupek, wbijane bezpośrednio do gotującej się wody i doprowadzane do stanu, w którym białko jest ścięte, a żółtko pozostaje płynne. Jak zrobić jajka w koszulkach krok po kroku.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 1 minuta minuty

Czas gotowania 2 minuty minut

Łączny czas 3 minuty minut

Porcje: 1

Rodzaj: Śniadanie

Kuchnia: Polska

Kalorie: 62

Składniki Method Wartości odżywcze Film Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 1 świeże jajko to bardzo ważne, żeby jajko było świeże, bo tylko w takim jajku białko jest gęste i mocno połączone z żółtkiem

Method

 

1. W rondelku doprowadzam do wrzenia wodę.*
2. Zmniejszam ogień tak, żeby delikatnie bulgotała przy brzegach rondelka.
3. Do środka, gdzie jest najmniej bąbelków, wbijam jajko (należy je wrzucić do wody z jak najmniejszej wysokości).
4. Delikatnie, ale nie za mocno, zwiększam ogień i gotuję jajko przez 2 minuty.
5. Wyjmuję jajko łyżką cedzakową.

Wartości odżywcze

Serving: 1szt.Kalorie: 62kcalBiałko: 5gFat: 4gTłuszcze nasycone: 1gCholesterol: 163mgSód: 62mgPotas: 60mgWitamina A: 240IUWapń: 25mgŻelazo: 0.8mg

Film

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Uwagi

* Po ugotowaniu pierwszego jajka, a przed wbiciem kolejnego, usuwam pozostałości białka z wody lub, w razie potrzeby, całkowicie ją wymieniam.

Przydatne poradniki:

1. Jak sprawdzić świeżość jajka

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Zobacz też

Śledzie garnirowane

Podobnie jak w przypadku jajek na miękko czy tych ugotowanych na twardo, możliwości wyboru dodatków mamy praktycznie… nieskończenie wiele. Od klasycznych, takich jak majonez czy keczup, po bardziej wyszukane sosy bazujące na powyższych składnikach lub np. zawierające sos winegret. Ciekawa jestem jak udały Wam się jajka w koszulkach – czekam na Wasze wrażenia i komentarze!

Bardzo jestem ciekawa, czy przypadną Wam do gustu. Dajcie koniecznie znać, jak Wam się udały i z jakimi dodatkami zaserwowaliście!