Uwielbiam pesto bazyliowe! Przez cały rok hoduję na parapecie kuchennym doniczkową bazylię, której używam jako dodatku do wielu dań, a od czasu do czasu cały krzaczek przeznaczam na przygotowanie pesto z bazylii. Drobno siekam listki na deseczce, a całość ucieram w moździerzu. Dla odrobiny ekstrawagancji można dodać orzechy, zmielone lub bardzo drobno posiekane, które wzbogacą konsystencję o dodatek chrupkich drobinek.
Pesto z reguły zjadam natychmiast po przyrządzeniu, chociaż pod przykryciem może stać w lodówce nawet przez 2 doby. Pesto z bazylii można też zamknąć w szczelnym pudełku i zamrozić.
Pesto z bazylii
Pesto z bazylii, oliwy, orzeszków piniowych, czosnku i parmezanu. Najlepsze pesto bazyliowe!
Składniki
Method
- Czosnek z solą ucieramy w moździerzu na gładką masę.
- Dodajemy drobno pokrojoną bazylię, ucieramy do gładkości, pod koniec wlewamy oliwę z oliwek.
- Dosypujemy parmezan, ucieramy na gładką pastę. Pod koniec możemy dodać orzechy.
Film
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
to mój ulubiony przepis na pesto. tylko, żadnych moździerzy nie używam. wszystko w blenderze. liście w kawałkach, czosnek przekrojony na pół, lub cztery części w zależności od wielkości ząbka. I wtedy to „jest moment” 🙂
pozdr., V.
Świetny przepis 🙂 hodujemy bazylię na balkonie i czas ją w końcu ściąć i coś z niej zrobić 🙂 to pesto wygląda kusząco 🙂
Orzechy są opcjonalne, zresztą są na liście składników :).
zapomniala Pani o orzechach 🙂
Wezmę to pod uwagę przy kolejnych przepisach, dzięki :).
[..YouTube..] Wezmę to pod uwagę przy kolejnych przepisach, dzięki :).
Nie ma czegoś takiego jak oliwa zrobiona czegoś innego niż oliwki, dlatego powinniśmy mówić olej z oliwek albo oliwa. Określenie oliwa z oliwek to pleonazm.
[..YouTube..] Nie ma czegoś takiego jak oliwa zrobiona czegoś innego niż oliwki, dlatego powinniśmy mówić olej z oliwek albo oliwa. Określenie oliwa z oliwek to pleonazm.
Są na liście składników jako opcjonalne. U mnie na wsi ciężko o nie :).
[..YouTube..] Są na liście składników jako opcjonalne. U mnie na wsi ciężko o nie :).
A gdzie orzeszki piniowe?
[..YouTube..] A gdzie orzeszki piniowe?
Pyszny przepis, mam takie dziwne pytanie- czy można takie pesto zawekować?
Teoretycznie tak, ale bazylia może wtedy zgorzknieć. Dlatego sklepowe pesto ze słoika smakuje zupełnie inaczej. Lepiej mieć świeżą bazylię i przygotowywać je na bieżąco, ewentualnie mrozić.
dziękuję za odpowiedź:). Właśnie mam małą plantację bazylii, co prawda czerwono-listnej ale chyba też się nada do mrożenia:)
Też chyba zamrozimy 🙂 fakt od wekowania może zmienić smak.
zawsze robie swieze. przywoze z wloch najpiekniejszej toskanii !!
O, właśnie… ten przepis był mi potrzebny…