Wołowina z makaronem hokkien

Piątkowy obiad odbył się pod znakiem mięsa. Robiąc ostatnie zakupy zaszalałam z jego różnymi rodzajami i postanowiłam dopasować coś do przepisu z kuchni indonezyjskiej. Tym razem wybór padł na wołowinę. Danie, które przyrządziłam to wołowina z makaronem hokkien, wygląda naprawdę smakowicie i w moim mieszkaniu chodzą słuchy, że smakuje wybornie.

Dorota Kamińska

Wołowina z makaronem hokkien

5 z 3 ocen

Smażona wołowina z warzywami i makaronem hokkien, pyszne danie inspirowane kuchnią tajską czyli wołowina z krewetkami i ciemnym sosem sojowym, z dodatkiem ostrej pasty chili i warzyw.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 45 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Porcje: 4 osoby

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Tajska

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 250 g makaronu hokkien do kupienia w hipermarkecie na stoisku z kuchnią azjatycką; ewentualnie można go zastąpić makaronem typu instant noodles
• 250 g polędwicy wołowej
• 500 g krewetek koktajlowych jeśli są mrożone, trzeba przelać je wrzątkiem
• 1 czerwona cebula duża; bardzo drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku drobno posiekany
• 2 papryczki chili bez nasion; drobno posiekane
• 4 cebulki dymki pokrojone ukośnie, w drobne plasterki
• 1 marchewka duża; pokrojona w słupki
• 2 łodygi selera naciowego ukośnie pokrojonegy w plasterki
• 2 cm świeżego imbiru utarte na tarce o drobnych oczkach
• 6 łyżek ciemnego sosu sojowego dla diety bezglutenowej potrzebny będzie specjalny sos sojowy bez glutenu
• 1 łyżka sosu pomidorowego można użyć ostrego sosu chili albo zwykłego, przecieranego soku pomidorowego 100%
• ¼ szklanki oleju
• 1 łyżka brązowego cukru
• sól i pieprz
• szczypiorek do dekoracji

Method

 

1. Mięso kroję na kawałki o grubości ok. 2 cm. Skrapiam olejem, przyprawiamy solą i pieprzem, odstawiam na ok. 30 minut do lodówki.
2. Makaron przygotowuję według przepisu na opakowaniu.
3. Sos sojowy i cukier łączę w małym rondelku i podgrzewam, aż mieszanka lekko zawre i zgęstnieje.
4. Cebulę, czosnek, imbir i chili miksuję na gęstą masę (możba dodać niewielką ilość oleju).
5. Podsmażam pastę na złoty kolor na patelni (na połowie oleju). Dodaję krewetki, cebulki dymki, marchewkę i seler.
6. W tym samym czasie na drugiej patelni (na drugiej połowie oleju) podsmażam wołowinę polaną połową zgęstniałego sosu sojowego. Drugą połowę sosu sojowego dodaję do krewetek.
7. Dolewam sos pomidorowy, doprawiam solą i pieprzem, zagotowuję.
8. Makaron polewam sosem krewetkowym (zmieszałam bezpośrednio na patelni i dopiero potem nałożyłam na talerz), dokładam wołowinę, posypuję szczypiorkiem.
9. Wołowina z makaronem hokkien powinna być jedzona pałeczkami.

Uwagi

1. Jak pokroić cebulę

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Zobacz też: Więcej pomysłów na obiad

Przepis jest grubo zmodyfikowaną wersją z książki „Kuchnia Azjatycka” wydawnictwa Murdoch Books. Stopień trudności określiłabym jako średni, ze względu na konieczność przygotowywania kilku rzeczy naraz w kilku różnych naczyniach.

Zobacz też

Makaron z tuńczykiem

Polecam spróbować przyrządzić sobie taką nietypową sobotnią kolację, bo warto, wołowina z makaronem hokkien jest naprawdę smaczna.