Tarteletki z truskawkami

Latem piekę tarteletki z truskawkami lub inne, drobne ciastka z dodatkiem świeżych owoców. Komponuję różne smaki i stawiam na prostotę. Kilka składników, proste przygotowanie i w upalne, letnie dni, bez spędzania kilku godzin w kuchni, mam pyszny i efektowny, mały deser dla siebie i najbliższych.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze wypieki

Uwaga, nadchodzi lato! Będzie ciepło, a może nawet (znowu! w końcu!) gorąco. Wakacje kojarzą mi się z dojrzałymi owocami, deserami lodowymi, aromatycznymi wypiekami. Podczas wakacji rezygnuję z picia tradycyjnej, gorącej herbaty, zastępując ją świeżymi sokami, wodą z odrobiną mięty i cytryny albo… herbatami z owoców lub czarnymi aromatyzowanymi, które świetnie smakują wieczorem, gdy robi się odrobinę chłodniej lub w upalne popołudnie, ostudzone i podane z kostkami lodu.

Zobacz też

Kogel mogel

Moje tarteletki z truskawkami możecie przygotować z herbatników o dowolnym smaku – wypróbujcie te czekoladowe oraz tzw. digestive, chociaż klasyczne, jasne, również będą wyśmienicie smakować w połączeniu z serkową masą, zmiksowaną polewą i świeżymi owocami. Wybierzcie słodkie truskawki lub spróbujcie poeksperymentować, przygotowując tarteletki z malinami lub jagodami. Można je zrobić dokładnie tak samo, a jeśli nie macie pod ręką migdałów, wykorzystajcie orzechy włoskie lub kawałki czekolady.

Dorota Kamińska

Tarteletki z truskawkami

5 z 1 oceny

Tarteletki z truskawkami czyli minitarty truskawkowe z kremem z serka mascarpone lub twarożku.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 35 minuty minut

Porcje: 6 sztuk

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Kalorie: 535

Składniki Method Wartości odżywcze

Składniki

  

1x2x3x?

Spód

• 36 herbatników, np. miodowych zmielone w blenderze
• 3 łyżki masła stopione
• 2 łyżki cukru można zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy
• 4 łyżki wody

Polewa truskawkowa

• 2 szklanki truskawek umyte, osuszone na papierowym ręczniku lub serwetce, bez szypułek
• ⅓ szklanki cukru
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Masa serowa

• 250 g kremowego serka do serników mascarpone lub bardzo gęsty twarożek
• ½ łyżki skórki startej z cytryny
• ¼ szklanki cukru można zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy
• 1 cukier waniliowy mały; można zastąpić 1 łyżką ekstraktu z wanilii lub miąższem z ⅓ laski wanilii

Wierzch

• 3 szklanki truskawek umyte, osuszone na papierowym ręczniku lub serwetce, bez szypułek; pokrojone na połówki
• 3 łyżki migdałów w płatkach uprażone na suchej patelni
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Method

 

1. Herbatniki ze stopionym masłem, cukrem i wodą, zagniatamy ciasto. Wykładamy do posmarowanych masłem foremek na tarteletki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C, pieczemy przez ok. 20 minut, aż zbrązowieje.
   
2. Serek mieszamy z cukrem, wanilią i skórką cytrynową.
3. Wykładamy na upieczone, ostudzone i wyjęte z foremek tarteletki (ja zapomniałam o wyjęciu z foremek i potem musiałam się trochę nagimnastykować
   
4. Zmiksowane truskawki do garnka, dodajemy cukier i mąkę kukurydzianą. Cały czas mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 1 minutę, studzimy do temperatury pokojowej.
5. Wykładamy na masę serową na tarteletkach.
   
6. Truskawki i skrapiamy równomiernie sokiem z cytryny. Układamy na wierzchu tarteletek, ozdabiamy dookoła prażonymi migdałami i odstawiamy na 3 godziny do lodówki.
   

Wartości odżywcze

Serving: 1sztukaKalorie: 535kcalCarbohydrates: 59gBiałko: 6gFat: 30gTłuszcze nasycone: 15gCholesterol: 56mgSód: 219mgPotas: 259mgFiber: 3gCukier: 39gWitamina A: 770IUWitamina C: 72.2mgWapń: 100mgŻelazo: 1.8mg

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!