Jeden z najpopularniejszych mięsnych dodatków do pizzy jadanej w Polsce to salami, a zaraz potem na liście ulubionych smaków plasuje się kurczak. Można łączyć go z wieloma smakami ze względu na łagodny smak i często jest podstawą pizzy, którą przygotowuję w domu. Dziś pizza z kurczakiem i oliwkami, na sobotni wieczór filmowy spędzony w gronie przyjaciół. To zestaw prostych i popularnych dodatków do pizzy, który można wzbogacić o odrobinę rukoli posypanej po wierzchu, jeśli chcecie, żeby na pizzy zagościła odrobina zieleni.
Zobacz też: Więcej przepisów na dania kuchni włoskiej
Moja pizza z kurczakiem i oliwkami to wypiek na cienkim, delikatnym cieście przygotowanym według włoskiej receptury. Najwygodniej rozwałkować ją na kwadratowej blaszce, chociaż niektóre szkoły mówią, że uszkadza się wtedy pęcherzyki powietrza w cieście i o wiele lepiej ciasto na pizzę na blaszce ugniatać delikatnie palcami. Sprawdziłam oba rozwiązania, pizza wychodzi zawsze bardzo smaczna, a kluczowym rozwiązaniem jest, po upieczeniu, wyłożenie jej na kilka minut na kratkę tak, żeby do ciasta, od spodu, miało dostęp chłodne powietrze.
To tyle w kwestii teorii, czas na Waszą pizzę z kurczakiem. Lubicie smak oliwek? Ja nauczyłam się je jeść dopiero jako nastolatka, a może nawet na studiach?
Składniki
Method
- Drożdże kruszę do miseczki, zasypuję cukrem i zalewam ciepłą wodą. Dodaję kilka łyżek mąki, żeby całość nabrała konsystencji gęstej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce, bez przeciągu, do wyrośnięcia.
- Mąkę z solą przesiewam przez sito, dodaję wyrośnięty rozczyn i zaczynam wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dodaję stopniowo oliwę.
- Ciasto powinno odrywać się od ręki.
- Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1-2 godziny, a można też nawet na całą noc, ale wtedy do lodówki).
- Ciasto na pizzę cienko rozwałkowuję (a jeszcze lepiej - wygniatam) na blaszce posmarowanej niewielką ilością oliwy z oliwek (jeśli pizza będzie pieczona na kamieniu, wałkuję ciasto na dobrze omączonej drewnianej łopatce do nakładania).
- Rozwałkowane ciasto smaruję sosem do pizzy i posypuję dodatkami na wierzch.
- Piekę przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 250 °C, najlepiej z włączonym termoobiegiem albo specjalnym programem do pieczenia chleba/pizzy (pizza pieczona na kamieniu będzie gotowa wcześniej, po 7-10 minutach).
Uwagi
- Pizza idealna - poradnik dla początkujących
- Jak zrobić ciasto na pizzę - więcej przepisów, w tym bezglutenowy
- Jak zrobić rozczyn drożdżowy
- Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
