Kiedy myślę o orzechach w cieście, moim pierwszym skojarzeniem jest hit stołu z rodzinnych przyjęć, a właściwie jeden z wielu hitów, bo zarówno, babcia jak i moja mama oraz każda z jej sióstr mają talent do wypieków. Orzechowiec i jabłecznik według przepisu mojej cioć, od lat w naszej rodzinie, pleśniak mojej mamy lub moje zeszłoroczne odkrycie: mazurek orzechowy. Receptury na proste dodatki, takie jak skórka orzechowa do ciast, dają możliwość eksperymentowania, którą tak bardzo lubię. Można łączyć kilka smaków, urozmaicać klasyczne przepisy…
Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze wypieki
Spróbujcie przygotować skórkę orzechową zamiast kruchego spodu do sernika. Sprawdzi się zarówno jako wierzchnia warstwa jak i baza do utrzymania masy serowej. Posypcie nią gotowy deser lub ułóżcie na upieczonych jabłkach. Dodajcie do owsianki albo wrzućcie do kubka z naturalnym jogurtem. A może znajdziecie dla niej jeszcze inne zastosowanie?
Skórka orzechowa do ciast
Składniki
Method
- Masło roztapiam na średnim ogniu, na patelni.
- Dodaję cukier i orzechy, mieszam i prażę całość (cukier powinien się rozpuścić i lekko skarmelizować).
- Przekładam masę na upieczone ciasto i zostawiam do wystudzenia.
- Opcjonalnie, razem z cukrem, do masy można dodać miód, następnie przełożyć na surowe ciasto i piec przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 °C (góra + dół) lub 200 °C (termoobieg), do momentu aż skórka orzechowa nabierze złoto-brązowego koloru.
- Ciasto z orzechową skórką kroję dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Film
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
do sernika na zimno idealna 🙂
Wymień mikroport, bo brzmisz okropnie
Czy tylko u mnie w słuchawkach słychać „ćwierkanie”?
@MałgorzataŁ. Też mi się wtedy podobało (filmik kręciłam pół roku temu),
ale jak patrzę na nie teraz to jakoś się w nim już nie widzę i cieszę się,
że z powrotem mam jednolity kolor :). Typowa kobieta ;).
Ale piękne ombre na głowie:))))))))))))))
Skórka orzechowa do ciast – szybko i smacznie. Lubicie prażone, słodkie
orzechy? #przepis #kuchnia